പപ്പായ

വിവരണം

വടക്കൻ മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു രുചികരമായ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴമാണ് പപ്പായ, ഇതിനെ "ഓറഞ്ച് സൂര്യൻ" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അത് വളരുന്ന മരം ഒരു "തണ്ണിമത്തൻ" അല്ലെങ്കിൽ "അപ്പം" മരമാണ്.

ശാഖകളില്ലാത്ത നേർത്ത തുമ്പിക്കൈയുള്ള താഴ്ന്ന (പത്ത് മീറ്റർ വരെ) ഈന്തപ്പനയുടെ ഫലമാണിത്. പൂക്കൾ വികസിക്കുന്ന വെട്ടിയെടുത്ത് കക്ഷങ്ങളിൽ ഒരു മീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള കൂറ്റൻ കട്ട് ഇലകളുടെ “തൊപ്പി” കൊണ്ട് അതിന്റെ മുകൾഭാഗം അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു വിത്ത് നടുന്നത് മുതൽ ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് വരെയുള്ള കാലയളവ് ഒന്നര വർഷം മാത്രമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ ഒന്നരവര്ഷവും വർഷം മുഴുവനും ഫലം കായ്ക്കുന്നു. ഇന്ന്, തായ്‌ലൻഡ്, ഇന്ത്യ, ബ്രസീൽ, പെറു എന്നിവയുൾപ്പെടെ സമാനമായ കാലാവസ്ഥയുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും പപ്പായ വളർത്തുന്നു.

ശാസ്ത്രീയ വർഗ്ഗീകരണം അനുസരിച്ച്, മരം ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു (ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് അറിയപ്പെടുന്ന കാബേജ് പോലെ). പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ പച്ചക്കറിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - ബേക്കിംഗിനും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും. പഴുത്തത് - ഒരു പഴം പോലെ കഴിച്ച് അതിനൊപ്പം മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

അകത്തെ അറയിൽ ധാരാളം വിത്തുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു - 700 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ. പപ്പായ പഴങ്ങളിൽ ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി, ബി 1, ബി 2, ബി 5, ഡി. ധാതുക്കളെ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

• പ്രോട്ടീൻ, ഗ്രാം: 0.6.
• കൊഴുപ്പ്, ഗ്രാം: 0.1.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഗ്രാം: 9.2
• പപ്പായയുടെ കലോറി അളവ് ഏകദേശം 38 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം പൾപ്പ് ആണ്.

അതിനാൽ, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഫലമായി കണക്കാക്കാം.

പപ്പായയുടെ ഗുണങ്ങൾ

പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മികച്ചതും കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമായ ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും കൂടാതെ, ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഗ്ലൂക്കോസ്;
• ജൈവ ആസിഡുകൾ;
• പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ;
• ഗ്രൂപ്പ് ബി, സി, എ, ഡി എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ;
• പപ്പൈൻ, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• അതിന്റെ ഘടന കാരണം, പപ്പായ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഡുവോഡിനൽ അൾസർ, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ, കരൾ രോഗങ്ങൾ, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും പപ്പായ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - പഞ്ചസാര സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ പപ്പായ ജ്യൂസ് സഹായിക്കുന്നു.

പഴത്തിന്റെ ഉഷ്ണമേഖലാ ഉത്ഭവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗർഭിണികൾ, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് ബി ഉള്ള സ്ത്രീകൾ, ചെറിയ കുട്ടികൾ എന്നിവർക്ക് പോലും പപ്പായ കഴിക്കാം. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തികച്ചും ടോൺ അപ്പ് ചെയ്യുകയും രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പപ്പായ ജ്യൂസ് ver ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വെർട്ടെബ്രൽ ഹെർണിയയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഫലപ്രദമായ ആന്തെൽമിന്റിക് കൂടിയാണ്. ബാഹ്യമായി, ചർമ്മത്തിലെ പരിക്കുകൾ, പൊള്ളൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേദന ഒഴിവാക്കാനും, വന്നാല്, പ്രാണികളുടെ കടി എന്നിവ ചികിത്സിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, പപ്പായ ജ്യൂസും അതിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി കാണിക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ക്രീമുകളിൽ ഡൈപൈലേഷൻ, ലൈറ്റനിംഗ് പുള്ളികൾ, സ്കിൻ ടോൺ, റിലീഫ് എന്നിവയ്ക്കായി കാണപ്പെടുന്നു.

പപ്പായ ദോഷം

പപ്പായ അലർജിക്ക് കാരണമാകും. പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങളിലാണ് ഏറ്റവും വലിയ അപകടം, അവയിൽ കഫം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കഫം ചർമ്മത്തിന് കടുത്ത വിഷത്തിനും പ്രകോപിപ്പിക്കലിനും കാരണമാകും. ഒരു ഡോക്ടറുമായി ആലോചിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും പപ്പായ കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.

പപ്പായ എങ്ങനെയിരിക്കും

പഴങ്ങൾ 1-3 മുതൽ 6-7 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം കൈവരിക്കും. പഴത്തിന്റെ വ്യാസം 10 മുതൽ 30 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്, നീളം 45 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്. പഴുത്ത പപ്പായയിൽ സ്വർണ്ണ-ആമ്പർ തൊലി ഉണ്ട്, മാംസം മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറമായിരിക്കും.

കയറ്റുമതിക്കായി, പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ പപ്പായ മരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഗതാഗത സമയത്ത് പഴങ്ങൾ കുറയുന്നു. നിങ്ങൾ പഴുക്കാത്ത ഒരു പഴം വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വരണ്ട ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കാം - കാലക്രമേണ അത് പാകമാകും. പഴുത്ത പപ്പായ ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പപ്പായയുടെ രുചി എന്താണ്?

ബാഹ്യമായും രാസഘടനയിലും, ഈ പഴം അറിയപ്പെടുന്ന തണ്ണിമത്തനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് (അതിനാൽ ഈന്തപ്പനയുടെ മറ്റൊരു പേര്). പഴുക്കാത്ത പഴത്തിന്റെ രുചിയെ മധുരമുള്ള കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങയുടെ രുചിയുമായി പലരും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു, അതേ തണ്ണിമത്തനൊപ്പം പഴുത്തതും. പപ്പായയുടെ വിവിധ ഇനങ്ങൾക്ക് അവരുടേതായ രുചിയുണ്ട്. ആപ്രിക്കോട്ട് കുറിപ്പുകളുള്ള പഴങ്ങളുണ്ട്, ഉണ്ട്-പുഷ്പത്തോടൊപ്പം, ചോക്ലേറ്റ്-കോഫി പോലും.

സ്ഥിരതയിൽ, പഴുത്ത പപ്പായ മൃദുവായതും ചെറുതായി എണ്ണമയമുള്ളതും മാങ്ങ, പഴുത്ത പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തന് സമാനമാണ്.

വാസനയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് റാസ്ബെറി പോലെയാണെന്ന് മിക്ക ആളുകളും പറയുന്നു.

പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ

പഴം സാധാരണയായി പുതിയതായി കഴിക്കും. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു. തായ് പാചകരീതിയിൽ, പഴങ്ങൾ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു; ബ്രസീലിൽ ജാം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പപ്പായ തീയിൽ വറ്റുകയോ ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം, ഇത് പേസ്ട്രി വിഭവങ്ങൾക്കും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പഴത്തിന്റെ വിത്തുകൾ ഉണക്കി നിലത്തു മസാലയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവയെ അവരുടെ മസാല രുചി കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി കുരുമുളകിന് പകരമായി വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ, പൈനാപ്പിൾ, തണ്ണിമത്തൻ, പിയർ, വാഴ, കിവി, സ്ട്രോബെറി, ഓറഞ്ച്, പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മാങ്ങ, അത്തി, കൊക്കോ, ചിക്കൻ, ബീഫ്, വൈറ്റ് വൈൻ, കടൽ, അരി, തൈര്, പുതിന, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, എന്നിവയുമായി പപ്പായ അനുയോജ്യമാണ്. വെണ്ണ, മുട്ട.

ജനപ്രിയ പപ്പായ വിഭവങ്ങൾ:

• സൽസ.
• ഫ്രൂട്ട് ക്രൂട്ടോണുകൾ.
ഹാം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്.
• കാരാമൽ ഡെസേർട്ട്.
• ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്.
Wine വീഞ്ഞിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്.
• സ്മൂത്തീസ്.
• ചെമ്മീൻ വിശപ്പ്.
Dried ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുള്ള കൊസിനാക്കി അരി.
Pap പപ്പായയ്‌ക്കൊപ്പം ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്.

ഈ പഴം ഉപയോഗിക്കാത്ത ആളുകൾക്ക് പുതിയ പഴവർഗ്ഗത്തിന്റെ മണം അസുഖകരമായി തോന്നാം. ഇത് റാസ്ബെറിക്ക് സമാനമാണ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇത് ബ്രെഡ് ഫ്ലേവറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.