ഉള്ളടക്കം
വിവരണം
ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ഓറഗാനോ, മദർബോർഡ്, ധൂപവർഗ്ഗം, സെനോവ്ക എന്നിങ്ങനെ അറിയപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ ഓറഗാനോ (ലാറ്റ് ഒറിഗനം വൾഗരെ) സന്ദർശിക്കുക.
ഓറഗാനോ എന്ന പേര് ഗ്രീക്ക് ഓറോസ് - പർവ്വതം, ഗാനോസ് - സന്തോഷം, അതായത് “പർവതങ്ങളുടെ സന്തോഷം” എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, കാരണം മെഡിറ്ററേനിയനിലെ പാറ തീരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഓറഗാനോ വരുന്നത്.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഓറഗാനോയുടെ വിവരണം
ലാമിയേസി കുടുംബത്തിലെ ഒറിഗാനോ ജനുസ്സിൽ നിന്നുള്ള വറ്റാത്ത സസ്യസസ്യങ്ങളാണ് ഒറെഗാനോ അഥവാ ഒറിഗാനോ നോർമൽ (lat.Origanum vulgare).
മസാല-സുഗന്ധമുള്ള സസ്യമാണ്, ഇതിന്റെ ജന്മദേശം തെക്കൻ യൂറോപ്പും മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. റഷ്യയിൽ, ഇത് എല്ലായിടത്തും വളരുന്നു (ഫാർ നോർത്ത് ഒഴികെ): വനത്തിന്റെ അരികുകൾ, റോഡരികുകൾ, നദീതീര പ്രദേശങ്ങൾ, കുന്നിൻ പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവ ഓറഗാനോയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർക്കും റോമാക്കാർക്കും അറിയാവുന്ന ഈ പ്ലാന്റ് ഒരു b ഷധസസ്യമായി ഉപയോഗിച്ചു, ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർത്തു, കൂടാതെ കുളികളുടെയും സുഗന്ധമുള്ള ജലത്തിന്റെയും സുഗന്ധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വിവിധ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള മാർഗ്ഗമായി ഉപയോഗിച്ചു.
സണ്ണി ഇറ്റലിയിലെ ചുണ്ണാമ്പുകല്ലുകളിൽ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള ഓറഗാനോ വളരുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇറ്റലി, മെക്സിക്കോ, റഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാട്ടിൽ കണ്ടെത്തി. സ്പെയിൻ, ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി, ഗ്രീസ്, അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒറിഗാനോ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
ഒറിഗാനോയെ ദുർഗന്ധമനുസരിച്ച് ഉപജാതികളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഒറിഗാനം ക്രെറ്റിക്കം, ഒറിഗനം സ്മിർനിയം, ഒറിഗനം ഓനൈറ്റ്സ് (ഗ്രീസ്, ഏഷ്യ മൈനർ), ഒറിഗനം ഹെരാക്ലിയോടികം (ഇറ്റലി, ബാൽക്കൻ ഉപദ്വീപ്, പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യ). ഓറഗാനോയുടെ അടുത്ത ബന്ധു മാർജോറമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, അവശ്യ എണ്ണകളിലെ ഫിനോളിക് ഘടന കാരണം വ്യത്യസ്ത രുചി. അവർ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത്.
മെക്സിക്കൻ ഒറിഗാനോയും ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ചെടിയാണ്, ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ ലിപ്പിയ ഗ്രേവോലെൻസ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത് (വെർബെനേസി), ഇത് നാരങ്ങ വെർബെനയ്ക്ക് അടുത്താണ്. യഥാർത്ഥവുമായി ചെറിയ ബന്ധമുണ്ടെങ്കിലും, മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ വളരെ സമാനമായ സുഗന്ധം നൽകുന്നു, യൂറോപ്യൻ ഒറിഗാനോയേക്കാൾ അല്പം ശക്തമാണ്.
യു‌എസ്‌എയിലും മെക്സിക്കോയിലും മാത്രമായി ഇത് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. രുചി മസാലയും warm ഷ്മളവും ചെറുതായി കയ്പേറിയതുമാണ്. ഓറഗാനോ സസ്യങ്ങളുടെ ഉയരം 50-70 സെ. റൈസോം ശാഖകളുള്ളതാണ്, പലപ്പോഴും ഇഴയുന്നു. ഓറഗാനോയുടെ തണ്ട് ടെട്രഹെഡ്രൽ, നിവർന്ന്, മൃദുവായി രോമിലമാണ്, മുകൾ ഭാഗത്ത് ശാഖകളുള്ളതാണ്.
1-4 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ഇലകൾ എതിർ ഇലഞെട്ടിന്‌, ആയതാകാര-അണ്ഡാകാരത്തിലുള്ള, മുഴുവൻ അറ്റത്തോടുകൂടിയതാണ്‌.
പൂക്കൾ വെളുത്തതോ ചുവപ്പോ ആണ്, ചെറുതും ധാരാളം, പാനിക്കുലേറ്റ് പൂങ്കുലകളിൽ ശേഖരിക്കുന്നു. ജീവിതത്തിന്റെ രണ്ടാം വർഷം മുതൽ ജൂൺ-ജൂലൈ മാസങ്ങളിൽ ഒറിഗാനോ പൂത്തും. ഓഗസ്റ്റിൽ വിത്തുകൾ പാകമാകും. ഒറഗാനോ മണ്ണിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല, തുറന്ന സ്ഥലങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
വളരുന്ന സീസണിന്റെ രണ്ടാം വർഷം മുതൽ കൂട്ടത്തോടെ പൂവിടുമ്പോൾ ഒറഗാനോ വിളവെടുക്കുന്നു. മണ്ണിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് 15-20 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ സസ്യങ്ങൾ മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ശേഖരിച്ച പച്ച പിണ്ഡത്തിൽ കുറഞ്ഞത് കാണ്ഡം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഓറഗാനോ എങ്ങനെയിരിക്കും
ഒറഗാനോ 70 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു. ചെടിയുടെ തണ്ട് നേരായതും നേർത്തതും ശാഖകളുള്ളതുമാണ്. ഇലകൾ പച്ച, ചെറുത്, ഡ്രോപ്പ് ആകൃതിയിലുള്ളവയാണ്. തണ്ടിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് പൂങ്കുലകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ജൂൺ-ജൂലൈ മാസങ്ങളിൽ ഒറിഗാനോ പൂത്തും. പൂക്കൾ ചെറുതും പിങ്ക്-ലിലാക്ക് നിറവുമാണ്, മുകളിലെയും പാർശ്വഭാഗത്തെയും പൂങ്കുലകളുടെ കക്ഷങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.
ഓറഗാനോ പൂക്കുമ്പോൾ, പ്രകാശവും മനോഹരവുമായ ഒരു സുഗന്ധം ചുറ്റും പടരുന്നു. ചെടി ശോഭയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായി വളരുന്നു, പ്രകൃതിയെ ഹരിതവൽക്കരിക്കുന്നതിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ മൃദുവായ പർപ്പിൾ, സമൃദ്ധമായ കുടകൾ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് അസാധ്യമാണ്!
ഓറഗാനോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഓറഗാനോ ഒരു മേലാപ്പിനടിയിലോ, ആർട്ടിക്സിലോ, നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറികളിലോ അല്ലെങ്കിൽ 30-40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഒരു ഡ്രയറിലോ ഉണക്കുന്നു.
ഓറഗാനോയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണ നിറമില്ലാത്തതോ മഞ്ഞനിറമുള്ളതോ ആണ്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ മണം നന്നായി അറിയിക്കുന്നു, രൂക്ഷമായ രുചിയുണ്ട്. ഒറിഗാനോ ഒരു നല്ല തേൻ ചെടിയാണ്. തുർക്കി നിലവിൽ ഒറിഗാനോയുടെ പ്രധാന വിതരണക്കാരും ഉപഭോക്താക്കളുമാണ്.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ ചരിത്രം
സുഗന്ധമുള്ള ഒറിഗാനോ ചെടിയുടെ ആദ്യ പരാമർശം AD ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്. ഗ്രീക്ക് ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ഡയോസ്കോറിഡോസ്, തന്റെ മഹത്തായ കൃതിയായ "പെരി ഹൈൽസ് ജാട്രിക്സ്" ("plantsഷധ സസ്യങ്ങൾ") യുടെ മൂന്നാമത്തെ വാല്യത്തിൽ, herbsഷധസസ്യങ്ങൾ, വേരുകൾ, അവയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒറിഗാനോയെ പരാമർശിക്കുന്നു.
റോമൻ ഗourർമെറ്റ് സീലിയസ് അപീഷ്യസ് കുലീനരായ റോമാക്കാർ കഴിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടിക സമാഹരിച്ചു. അവയിൽ ഗണ്യമായ എണ്ണം പച്ചമരുന്നുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവയിൽ കാശിത്തുമ്പ, ഓറഗാനോ, കാരവേ എന്നിവ വേർതിരിച്ചു. വടക്കൻ, പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, അമേരിക്ക എന്നീ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് ഒറിഗാനോ വ്യാപിച്ചു.
ഓറഗാനോയുടെ ഗുണങ്ങൾ
ഒറിഗാനോയിൽ അവശ്യ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കാർവാക്രോൾ, തൈമോൾ, ടെർപെൻസ്; അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ടാന്നിൻസ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ. ഒറിഗാനോയ്ക്ക് ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്നതും അണുനാശിനി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.
ചുമ, ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയുടെ വീക്കം, ക്ഷയം എന്നിവയ്ക്ക് ഒറെഗാനോ സഹായിക്കുന്നു; ഒരു ഡയഫോററ്റിക്, ഡൈയൂററ്റിക് ആയി. വാതം, മലബന്ധം, മൈഗ്രെയ്ൻ, അതുപോലെ വയറു വീർക്കൽ, വിശപ്പില്ലായ്മ, വയറിളക്കം, മഞ്ഞപ്പിത്തം, മറ്റ് കരൾ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മിതമായ ഹിപ്നോട്ടിക്, ശക്തമായ ലൈംഗികാഭിലാഷം ഉള്ള സെഡേറ്റീവ് എന്നിങ്ങനെ കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഒരു സെഡേറ്റീവ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്. മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും പല്ലുവേദന ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓറഗാനോയുള്ള കുളികൾ വേദന ശമിപ്പിക്കുകയും വേദന ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല സ്‌ക്രോഫുലയ്ക്കും തിണർപ്പിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പുരാതന കാലത്ത്, തലവേദനയ്ക്ക് ഡോക്ടർമാർ ഓറഗാനോ ശുപാർശ ചെയ്തിരുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പ്ലാന്റ് കരളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വിഷത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
സുഗന്ധദ്രവ്യ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായത്തിൽ, സോപ്പുകൾ, കൊളോണുകൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകൾ, ലിപ്സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഓറഗാനോ അവശ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
Contraindications
ഒറിഗാനോയ്‌ക്കും വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട് - പ്ലാന്റ് ഒരു മരുന്നോ മസാലയോ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനം ലഭിക്കില്ല. ഒറഗാനോ പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കരുത്:
- ഗർഭാവസ്ഥയിൽ (ഗർഭാശയത്തിൻറെ സുഗമമായ പേശികളിൽ ഉത്തേജക ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ഗർഭം അലസലിനും അകാല ജനനത്തിനും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു);
- ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും അൾസർ;
- ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനൊപ്പം.
- പുരുഷന്മാർക്കുള്ള മുൻകരുതൽ: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ദീർഘനേരം അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉദ്ധാരണക്കുറവ് ഉണ്ടാകാൻ കാരണമാകും.
- അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തന സാധ്യത കാരണം 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് മസാലയായി ഓറഗാനോ ഉപയോഗിക്കരുത്.