പുതിയ ബ്ലോഗർ‌ പ്രിയങ്കരമായത് - മച്ച ടീ

കോഫിക്ക് പകരം ഈ ടോണിക്ക് പാനീയം നൽകാമെന്ന് ഒരിക്കൽ പറഞ്ഞ ഗ്വിനെത്ത് പാൽട്രോയാണ് മത്സരം ലോകത്തിന് മുന്നിൽ തുറന്നതെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. ഞങ്ങൾ പോകും - മത്സരപ്രേമികളെ ഇനി വിഭാഗീയരായി കാണില്ല, പാനീയങ്ങൾ തീപ്പെട്ടി പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പാചകത്തിലും സൗന്ദര്യ വ്യവസായത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

പ്രത്യേകമായി വളർത്തിയ ഗ്രീൻ ടീ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പൊടിയാണ് മച്ച, അല്ലെങ്കിൽ മച്ച എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ഇത് പച്ചനിറത്തിലുള്ള പാനീയമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവൻ ചൈനയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, എന്നിരുന്നാലും - പണ്ടുമുതലേ അവിടെ അറിയപ്പെടുന്നു - മത്സരത്തിന് അതിന്റെ ജനപ്രീതി നഷ്ടപ്പെട്ടു. എന്നാൽ ജപ്പാനിൽ, നേരെമറിച്ച്, അവൻ പ്രണയത്തിലാവുകയും ചായ ചടങ്ങിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറുകയും ചെയ്തു. കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഈ മത്സരം യൂറോപ്പ് കണ്ടെത്തി, ഇപ്പോൾ - ഉക്രെയ്നും. 

മച്ച മറ്റ് ഗ്രീൻ ടീകളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

വിളവെടുപ്പിന് 20 ദിവസം മുമ്പ് മച്ച കുറ്റിക്കാടുകൾ തണലിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ദുർബലമായ വെളിച്ചം ഇലകളുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ക്ലോറോഫിൽ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ കാരണം അവയെ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു. വളരുന്ന ഈ പ്രക്രിയ ഒരു പ്രത്യേക ബയോകെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് മാച്ചയ്ക്ക് വിവിധ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.

 

എന്തൊക്കെയാണ് ഇനങ്ങൾ

  • ആചാരപരമായ… ഉമാമിയുടെ ഒരു സ്പർശനത്തിനൊപ്പം മധുരവും അതിലോലവുമായ രുചി. ബുദ്ധമത ചടങ്ങുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ ഇനമാണ്. 
  • പ്രീമിയം… തീവ്രമായ രുചിയും നേരിയ കയ്പ്പും ഉള്ള ഒരു ഇനം. 
  • പാചകം… സാധാരണയായി മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും സ്മൂത്തികൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഇനം, തിളക്കമുള്ളതും കുറച്ച് എരിവുള്ളതുമായ രുചി.

ഒരു മത്സരം ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

1. ഇത് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള (ബ്ലൂബെറി, പ്ളം, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, ബ്രൊക്കോളി, കാബേജ്) പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട എല്ലാ നേതാക്കളെയും അതിന്റെ ഫലത്തിൽ ഇത് മറികടക്കുന്നു.

2. തലച്ചോറിനെ സജീവമാക്കുന്നു. ശ്രദ്ധയുടെ ഏകാഗ്രത, വിവര ധാരണയുടെ ഗുണനിലവാരം, ഏകാഗ്രത എന്നിവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അതേ സമയം നാഡീ പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

3. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കാണ് മച്ച ചായ. ഇതിന് നന്ദി, വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഒരു വ്യക്തി ആരോഗ്യവാനായിത്തീരുന്നു.

4. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു. മാച്ച ചായ പതിവായി കുടിക്കുന്നവരിൽ "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുകയും "നല്ല" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഉയരുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

5. തെർമോജെനിസിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (40%). ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അവർ മാച്ച ചായ കുടിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതെ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മച്ചയും മറ്റ് സമാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും (ഗ്രീൻ കോഫി, ഇഞ്ചി) തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമാണിത്. ചായയിൽ തന്നെ കലോറിയുടെ എണ്ണം പൂജ്യത്തിനടുത്താണ്.

6. ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും പോളിഫെനോളുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് യുവത്വത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും അമൃതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

7. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. സ്ത്രീകളേക്കാൾ പുരുഷന്മാരാണ് ഈ അസുഖങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നത്. മാച്ച ചായയുടെ ആരാധകരാണെങ്കിൽ പുരുഷന്മാരിൽ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പ്രവണതയിൽ 11% കുറവുണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർമാർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

8. ഊർജ്ജം, സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, കാപ്പി, മറ്റ് ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആവേശവും സമ്മർദ്ദവും വർദ്ധിക്കാതെ, ശുദ്ധമായ ഊർജ്ജത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു കപ്പ് ഗ്രീൻ മാച്ച ചായയ്ക്ക് ശേഷം ഈ അവസ്ഥ 6 മണിക്കൂർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. അതിൽ ഏതാണ്ട് കഫീൻ ഇല്ല, എൽ-തിയാനിൻ വഴി ഊർജ്ജ പ്രഭാവം കൈവരിക്കുന്നു.

9. വൃക്കകളിൽ കല്ലും മണലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു. ചായയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ ശരീരത്തെ മൊത്തത്തിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. ഘനലോഹങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും അതിൽ നിന്ന് സ്വാഭാവികമായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, വൃക്കകൾ, കരൾ, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവ ദോഷകരമായ നിക്ഷേപങ്ങളാൽ അടഞ്ഞുപോകുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

10. ആന്റികാർസിനോജെനിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു. ചായയിലെ വിറ്റാമിൻ സി, പോളിഫെനോൾ (കാറ്റെച്ചിൻസ് ഇജിസിജി) എന്നിവയുടെ ഗണ്യമായ അളവിലുള്ള ഉള്ളടക്കമാണ് ഇതിന് കാരണം.

11. ശാന്തമാക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ചായയിലെ വിലയേറിയ പദാർത്ഥമായ എൽ-തിയനൈൻ ഡോപാമിൻ, സെറോടോണിൻ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക അമിനോ ആസിഡ് സമ്മർദ്ദം, നിരാശ എന്നിവയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു, വിശ്രമം, സമാധാനം, വൈകാരിക സ്ഥിരത എന്നിവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. 

ഈ ചായ വെരിക്കോസ് സിരകളുടെ വികസനം തടയുന്നു, ഹാംഗ് ഓവർ സിൻഡ്രോം ഒഴിവാക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു, ടൂത്ത് പേസ്റ്റിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ പല്ലുകൾ ക്ഷയത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

മച്ച ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ചേരുവകൾ:

  • 1 ടീസ്പൂൺ മച്ച ചായ (നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് മാച്ച ചായ വാങ്ങാം) 
  • 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിന്റെ താപനില 80 ഡിഗ്രി
  • 3/4 കപ്പ് ചൂടുള്ള പാൽ
  • പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ രുചി തേൻ, അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. വെള്ളം 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

2. ഒരു കപ്പ് മാച്ച ചായയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

3. സാധാരണയായി, ഇളക്കുന്നതിന് ഒരു പ്രത്യേക മുള ചാസെൻ തീയൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കിനോക്കൂ. പകരമായി, ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുക, അത് മിക്സിംഗിനും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. 

4. പാൽ വെവ്വേറെ ചൂടാക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു എയർ നുരയെ സൃഷ്ടിക്കാൻ തീയൽ.

5. രുചിയിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും അല്ലെങ്കിൽ തേനും ചേർത്ത് പ്രീ-മിക്സ്ഡ് മാച്ച് ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക