പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും കൂടുതൽ പ്രയോജനങ്ങൾ - ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ പാചകം

എന്താണു പ്രശ്നം?

പ്രകാശം, താപനില, മർദ്ദം എന്നിവയോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആയ ജൈവ സംയുക്തങ്ങളാണ് വിറ്റാമിനുകൾ. വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞയുടനെ സസ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ ദ്രവീകരണ പ്രക്രിയകളും പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടവും ആരംഭിക്കുന്നു. ഈർപ്പം, ലൈറ്റിംഗ്, മെക്കാനിക്കൽ സമ്മർദ്ദം എന്നിവയിലെ മാറ്റങ്ങൾ കാരണം ഗതാഗതത്തിലും സംഭരണത്തിലും മറ്റൊരു ഭാഗം "അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു". ചുരുക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് കൗണ്ടറിൽ നിന്ന് ഒരു പുതിയ ആപ്പിളോ കാബേജോ എടുക്കുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ഘടനയും ഇല്ല. ഓക്സിജനുമായി സജീവമായ ഇടപെടൽ കാരണം പല വിറ്റാമിനുകളും തകർന്നപ്പോൾ "വിടുന്നു". അതിനാൽ, പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ അവ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പ്രക്രിയയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

വാക്വം മിക്സിംഗ്

തീർച്ചയായും, ഗാഡ്‌ജെറ്റുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. ചില ബ്ലെൻഡറുകളിൽ വാക്വം ബ്ലെൻഡിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആധുനികവും സൗമ്യവുമായ മാർഗ്ഗം. ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫിലിപ്സ് HR3752 ബ്ലെൻഡർ, 8 മണിക്കൂർ തയ്യാറെടുപ്പിനു ശേഷം ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്ലെൻഡറിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി വിറ്റാമിൻ സി നിലനിർത്തുന്നു. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ഫിലിപ്‌സ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കാം, തുടർന്ന് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി പ്രവർത്തിക്കാൻ പാനീയം എടുക്കുക.

അതെങ്ങനെയാണ് പ്രവര്ത്തിക്കുന്നത്?

ജഗ്ഗിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ലോഡ് ചെയ്ത ശേഷം, ലിഡ് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുന്നു, ഉപകരണം എല്ലാ വായുവും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ പച്ചിലകളോ ചീരയോ ചേർത്താൽ, വായുവിന്റെ ചലനത്തെത്തുടർന്ന് അവ എങ്ങനെ ഉയരുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. പ്രക്രിയ 40-60 സെക്കൻഡ് എടുക്കും, അതിനുശേഷം ബ്ലെൻഡർ അതിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചുമതല നിർവഹിക്കുന്നു - ഇത് എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ഒരു മിനിമം ഓക്സിജൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു പരിതസ്ഥിതിയിൽ ചെയ്യുന്നു.

ശൂന്യതയിൽ സ്മൂത്തികൾ പാകം ചെയ്യാനുള്ള 3 കാരണങ്ങൾ

• കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ. ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുമ്പോൾ, കോശ സ്തരത്തിന്റെ നാശവും ഓക്സിജനുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനവും കാരണം പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ചെറിയ കണങ്ങൾ സജീവമായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഒരു വാക്വം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, വായുവുമായി സമ്പർക്കം ഇല്ല, അതിനാൽ ഓക്സീകരണം ഇല്ല, ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ വലിയൊരു ഭാഗത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നത്തെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും - ബാഹ്യ പരിതസ്ഥിതിക്ക് ഏറ്റവും സെൻസിറ്റീവ് ഘടകം. 

• ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണം. വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരികൾ, സ്മൂത്തികൾ, സ്മൂത്തി ബൗളുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് - ഇതെല്ലാം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ 1-2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കില്ല. വാക്വം മിക്സിംഗ് 8 മണിക്കൂർ വരെ ഭക്ഷണം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരേസമയം നിരവധി തവണ പ്രകൃതിദത്ത സ്മൂത്തി ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയോ പിന്നീട് ഒരു പാനീയം കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയോ ചെയ്താൽ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് നിങ്ങളോടൊപ്പം നടക്കാൻ കൊണ്ടുപോകുക.

• പാനീയത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം. കഠിനമായ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ഐസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ഫലപ്രദമായി പൊടിക്കാൻ ശക്തമായ ബ്ലെൻഡറുകൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിഭവങ്ങൾക്ക് തൽക്ഷണം ശരിയായ സ്ഥിരത നഷ്ടപ്പെടും - വേർപിരിയൽ സംഭവിക്കുന്നു, നുരയും കുമിളകളും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇതെല്ലാം ഏറ്റവും ചങ്കൂറ്റമുള്ള സ്മൂത്തി പാത്രത്തിന്റെ പോലും സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം നശിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, രുചിയെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാക്വം മിക്സിംഗ് ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നു - പാനീയം കട്ടിയുള്ളതും ഏകതാനവുമായി മാറുന്നു, അതിന്റെ രൂപം കുറയുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ചേരുവകളുടെ സമ്പന്നമായ രുചി നിലനിർത്തുന്നു. 

വാക്വം മിക്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ താരതമ്യേന സമീപകാല വികസനമാണ്, അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പുതിയ പ്രവണതയായി മാറാനുള്ള എല്ലാ സാധ്യതകളും ഇതിലുണ്ട്. പിന്നോട്ട് പോകരുത്!

ബോണസ് റെഡ് കാബേജ് സ്മൂത്തി റെസിപ്പി

• 100 ഗ്രാം ചുവന്ന കാബേജ് • 3 പ്ലംസ് (കുഴികൾ) • 2 ചുവന്ന ആപ്പിൾ (കോർ നീക്കംചെയ്തത്) • 200 മില്ലി വെള്ളം • 200 മില്ലി തൈര് • 20 ഗ്രാം ഓട്സ് (ടോപ്പിംഗ്)

കാബേജ്, പ്ലംസ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെള്ളവും തൈരും ചേർത്ത് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഓട്സ് തളിക്കേണം.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക