മീഡ്

വിവരണം

മീഡ്-ഏകദേശം 5-16 ശക്തിയുള്ള ഒരു മദ്യപാനം., തേനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിർമ്മിച്ചത്. പഞ്ചസാരയുടെ ശതമാനം 8 മുതൽ 10%വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ബിസി 7-6 നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും പുരാതന പുരാവസ്തു കേന്ദ്രങ്ങൾ തേനിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയത്തിന്റെ തദ്ദേശവാസികളെ നിർമ്മിച്ചതിന്റെ തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തുന്നു. അതിനാൽ, റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന മദ്യമാണ് മീഡ്. തേനീച്ചകൾ ദിവ്യ പ്രാണികളായിരുന്നു, തേൻ പാനീയം ശക്തി, അമർത്യത, ജ്ഞാനം, വാചാലത, മാന്ത്രിക കഴിവുകൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമായിരുന്നു.

സ്ലാവിക് ജനതയ്ക്ക് പുറമേ, പാനീയത്തിന്റെ പുരാതന ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സാക്ഷ്യപത്രങ്ങൾ ഫിൻസ്, ജർമ്മൻ, ഗ്രീക്കുകാരുടെ ചരിത്രത്തിൽ ഉണ്ട്.

ഈ തേൻ പാനീയം ആളുകൾ സ്വാഭാവിക അഴുകലിനായി ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 5-20 വർഷം നിലത്ത് കുഴിച്ചിടുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് അവർ പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഇത് ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയായ പാനീയം ലഭിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. പരമ്പരാഗതമായി ഈ പാനീയങ്ങൾ പ്രധാനപ്പെട്ട സംഭവങ്ങളിൽ ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (ജനനം, പ്രണയം, വിവാഹം, ശവസംസ്കാരം).

മീഡ്

പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, മീഡ് പല തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

  • ഒരു പാചക സമയം (യുവ, സാധാരണ, ശക്തമായ, പ്രാതിനിധ്യം);
  • മദ്യം അധികമായി ചേർത്ത് (കൂടെയും അല്ലാതെയും);
  • പാചക പ്രക്രിയയിൽ തേനിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുന്ന സമയത്ത് (പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അവസാനം അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധനവ് ഇല്ല).
  • അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ് തേൻ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക;
  • അധിക ഫില്ലിംഗുകൾ (മസാലകൾ കുടിച്ച് ജുനൈപ്പർ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, റോസ് ഇടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി).

വീട്ടിൽ പാചകം

വീട്ടിൽ, മീഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മാംസം പാചകം ചെയ്യാതെ തന്നെ രണ്ട് പരമ്പരാഗത രീതികളുണ്ട്.

  1. തിളപ്പിക്കാതെ മീഡ്. ഇതിനായി, നിങ്ങൾ വേവിച്ച വെള്ളം (1 ലിറ്റർ), തേൻ, ഉണക്കമുന്തിരി (50 ഗ്രാം) എന്നിവ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തേൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ള ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ കഴുകിക്കളയുക. ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിനും ഉണക്കമുന്തിരി ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ചോർന്നൊലിക്കുന്ന ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സോസർ മറയ്ക്കാനും room ഷ്മാവിൽ രണ്ട് ദിവസം വിടാനുമുള്ള ഭാവി പാനീയത്തിന്റെ ശേഷി. ഒരു ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഒരു ഹെർമെറ്റിക് സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 2-3 മാസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ നിലവറ) ഇടുക. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, പാനീയം കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
  2. തിളയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം മീഡ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലിയ അളവ് നൽകുന്നു, അത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തേൻ (5.5 കിലോഗ്രാം), വെള്ളം (19 മില്ലി), നാരങ്ങ (1 പിസി.), യീസ്റ്റ് (100 ഗ്രാം) എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. തേൻ ആറ് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്നത് 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നടക്കണം, നിരന്തരം ഇളക്കി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. മിശ്രിതം roomഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കണം. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് യീസ്റ്റ് പകുതി ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി, പാനീയത്തിന് ഒരു വെന്റ് ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ ഒരു മാസം ആവശ്യമാണ്, അത് വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തണം. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മാസത്തേക്ക് ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, അടച്ച കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 4-6 മാസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.

ഭക്ഷണത്തിന് 10-15 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് മീഡ് ഒരു അപെരിറ്റിഫായി കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വിശപ്പ് ഉണർത്തും, പോഷകങ്ങൾ പരമാവധി അളവിൽ രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കും.

മീഡ്

മീഡ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ

സ്വാഭാവിക തേനിന്റെ മീഡിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ സാന്നിധ്യം ഈ പാനീയത്തെ അദ്വിതീയവും ശരിക്കും ഉപയോഗപ്രദവുമാക്കുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ട്രേസ് ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മീഡ് തേനിന്റെ ഒരു ഭാഗം പാനീയത്തിന് ആൻറി-ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിഅലർജിക്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ജലദോഷം, പനി, ടോൺസിലൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള നല്ലൊരു പരിഹാരമാണ് m ഷ്മള മീഡ്. ഇതിന് നേരിയ ഡയഫോറെറ്റിക്, ഡൈയൂററ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. മീഡ് ദ്രാവക ശേഖരിക്കപ്പെട്ട മ്യൂക്കസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പൾമണറി വെന്റിലേഷൻ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

  • പല രോഗങ്ങളും തടയുന്നതിന് മീഡ് നല്ലതാണ്.
  • അതിനാൽ ഹൃദ്രോഗത്തിനും ഹൃദയസ്തംഭനത്തിനും, ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ ഉണങ്ങിയ റെഡ് വൈൻ (70 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് മീഡ് (30 ഗ്രാം) കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
  • പുതിനയോടൊപ്പം മീഡ് (200 ഗ്രാം) ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
  • കരൾ തകരാറിലാകുമ്പോൾ, ഭക്ഷണസമയത്ത് മീഡ് (70 ഗ്രാം) നിശ്ചല മിനറൽ വാട്ടർ (150 ഗ്രാം) ലയിപ്പിച്ച് കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
  • വസന്തകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവവും മന്ദതയും മീഡ്, കാഹോർസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കും (50 ഗ്രാം.).
  • കുടൽ അണുബാധയോടും അതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങളോടും (മലബന്ധം അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം) പോരാടുന്നതിന് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (100 ഗ്രാം) ഉള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് മീഡിനെ സഹായിക്കും.

മീഡ്

മീഡിന്റെയും വിപരീതഫലങ്ങളുടെയും അപകടങ്ങൾ

  • തേനും അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക്, മീഡ് വിപരീതഫലമാണ്.
  • ഗർഭിണികൾക്ക് നോൺ-ആൽക്കഹോൾ മീഡ് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം ഇത് ഗർഭാശയത്തിൻറെ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് അകാല ജനനത്തിന് കാരണമാകും.
  • ഗർഭിണികളായ മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരിലും 18 വയസ്സ് വരെയുള്ള കുട്ടികളിലും മദ്യം കഴിക്കുന്നത് വിപരീതമാണ്. അതുപോലെ തന്നെ ഡ്രൈവിംഗിന് മുമ്പുള്ള ആളുകൾക്കും.

മറ്റ് പാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദവും അപകടകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ:

 

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക