ഭക്ഷണം കഴിക്കാം

ഏപ്രിൽ കടന്നുപോയി, ഞങ്ങൾ വസന്തത്തിന്റെ അവസാന മാസത്തെ കണ്ടുമുട്ടുകയാണ്, അതിനെ പ്രണയത്തിന്റെയും പൂക്കളുടെയും മാസം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ കാലഘട്ടത്തിലാണ് പ്രകൃതി ജീവസുറ്റതാകാനും അതിന്റെ പ്രകൃതിസൗന്ദര്യത്താൽ നമ്മെ ആനന്ദിപ്പിക്കാനും തുടങ്ങുന്നത് എന്നതിനാൽ ഇതിനെ വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും ഹരിത മാസമെന്ന് വിളിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മെയ് കാലാവസ്ഥ പലപ്പോഴും നമുക്ക് നൽകുന്ന വസന്തകാല മാനസികാവസ്ഥയും ചൂടുള്ള സൂര്യപ്രകാശവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിന്റെ മാറ്റവും അസ്ഥിരതയും ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു. മെയ് മാസത്തിലാണ് വായുവിന്റെ താപനില 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ഉയരുകയോ 1-2 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് താഴുകയോ ചെയ്യുന്നത്. അത്തരം തുള്ളികൾ, അതുപോലെ തന്നെ ശീതകാലത്തിനു ശേഷം ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി, പലപ്പോഴും ജലദോഷത്തിനും ആരോഗ്യം മോശമാകുന്നതിനും ഇടയാക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടരുത്. ശരിയായി ചിട്ടപ്പെടുത്തിയ ദിനചര്യയും ഭക്ഷണക്രമവും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രയാസകരമായ സമയത്തെ അന്തസ്സോടെ അതിജീവിക്കാനും വേനൽക്കാലത്തെ പുഞ്ചിരിയോടെ നേരിടാനും കഴിയും!

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയും നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കൂടാതെ പാലും. പഴയ തലമുറയുടെ പ്രസ്താവനകൾ വിലയിരുത്തിയാൽ, മെയ് മാസത്തിൽ ഈ പാനീയം അസാധാരണമായി സൌഖ്യമാക്കും. തേനെക്കുറിച്ചും ഇതുതന്നെ പറയുന്നു, കാരണം ഇത് ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ സമയത്ത് തവിട്ടുനിറവും ഇളം കൊഴുനും ഉപയോഗിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ആകുമ്പോൾ അവ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തെ ടോൺ ചെയ്യുകയും ശക്തി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഈ സമയത്ത് ശതാവരി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ച നേട്ടങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് അത്യാധുനിക രുചി നൽകാനും കഴിയും.

മെയ് വിവാഹത്തിന് അനുകൂലമല്ലാത്ത മാസമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വിശ്വസിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല - നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി തുടരുന്നു. പ്രധാന കാര്യം സ്നേഹവും സന്തോഷവും എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിൽ വസിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അവധിക്കാലം അനുഭവപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്! വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും പച്ചപ്പ് നിറഞ്ഞ മാസത്തിലെ ദിവസങ്ങളിൽ കാറ്റും മഞ്ഞും നിങ്ങളെ ദുഃഖിപ്പിക്കില്ല ... പ്രണയത്തിന്റെയും പൂക്കളുടെയും മാസമാണ്!

ആദ്യകാല വെളുത്ത കാബേജ്

ഭൂമിയുടെ എല്ലാ കോണുകളിലും ആരാധകരുള്ള ഒരു പച്ചക്കറി. അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണിത്.

ആദ്യകാല വെളുത്ത കാബേജിൽ ഗ്രൂപ്പ് ബി, അതുപോലെ കെ, പി, ഇ, യു എന്നിവയുടെ മുഴുവൻ സമുച്ചയവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് റെക്കോഡ് ഉടമകൾക്ക് തുല്യമാണ് ഇത്. മാത്രമല്ല അതിന്റെ നിലയും കുറയുന്നില്ല. പുളിച്ച മാവ് അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട സംഭരണത്തോടെ ...

കാബേജിൽ സൾഫർ, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, അയഡിൻ, കോബാൾട്ട്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പെക്റ്റിൻ, ലൈസിൻ, കരോട്ടിൻ, ടാർട്രാനിക് ആസിഡ് എന്നിവ വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു വലിയ വിതരണം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വെളുത്ത കാബേജ് ഒരു ഭക്ഷണ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമായി തുടരുന്നു, ഇത് മികച്ച അവസ്ഥയിൽ ഒരു കണക്ക് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, തലവേദന, പല്ലുവേദന എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ കാബേജ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകത്തിൽ, പീസ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, കാബേജ് റോളുകൾ, കാസറോളുകൾ, മറ്റ് തുല്യ രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ആദ്യകാല ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

റഷ്യൻ, നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നം. ഈ പച്ചക്കറി ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഇന്ത്യക്കാർ അത് കഴിക്കുക മാത്രമല്ല, ആരാധിക്കുകയും ചെയ്തു, അതിനെ ഒരു ദേവത എന്ന് വിളിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മുഴുവൻ സമുച്ചയവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ മിക്കതും അത്യാവശ്യമാണ്. ഇതിൽ ബി വിറ്റാമിനുകളും സി, പിപി, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, കാൽസ്യം, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, മഗ്നീഷ്യം, അലുമിനിയം എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, പക്ഷേ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മിതമായ ഉപഭോഗം പ്രായോഗികമായി അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകില്ല. കൂടാതെ, അതിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളുമായും സംയോജിച്ച് മാംസം പ്രോട്ടീനേക്കാൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

സന്ധിവാതം, വൃക്കരോഗം, സന്ധിവാതം എന്നിവയ്ക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, ഇത് എക്സിമ, പൊള്ളൽ, വിവിധ ചർമ്മരോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, വരണ്ടതോ സൂര്യാഘാതമോ ആയ ചർമ്മത്തെ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത, പായസം, ചുട്ടുപഴുത്ത, പീസ്, കാസറോളുകൾ, സൂപ്പ്, ബോർഷ് എന്നിവ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചെരേംഷ

ഈ സസ്യം കാട്ടു ഉള്ളി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇതിന് മസാല സുഗന്ധവും വെളുത്തുള്ളിയുടെ രുചിയും ഉണ്ട്. പുരാതന റോമിലും പുരാതന ഈജിപ്തിലും, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി അതിന്റെ രോഗശാന്തിക്കും ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കും ഒരു അത്ഭുത സസ്യം എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു.

വിറ്റാമിൻ സി, അവശ്യ എണ്ണകൾ, ഫൈറ്റോൺസിഡൽ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വിശപ്പ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിനും രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും കുടൽ അണുബാധകൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, സ്കർവി, പ്യൂറന്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും റാംസൺ കഴിക്കുന്നു.

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്. കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയുടെ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ കാരണം, വാക്കാലുള്ള അറയുടെ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാനും പനി, വാതം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാനും കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇതിന് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, ഇത് ബ്രെഡ്, പീസ്, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശതാവരിച്ചെടി

ഉള്ളിയുടെ മറ്റൊരു ബന്ധു, എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ രൂപത്തിലോ സ്വന്തം രുചിയിലോ ഒരു തരത്തിലും സാമ്യമില്ല.

ഈ പച്ചക്കറി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, പക്ഷേ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം അതിൽ വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കരോട്ടിൻ, ലൈസിൻ, ആൽക്കലോയിഡുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, റൈബോഫ്ലേവിൻ, തയാമിൻ, ശതാവരി, കൊമറിൻ, സാപ്പോണിൻ, ബി-ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിനുകൾ, എ, സി, പിപി എന്നിവയുടെ ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മിതമായ അളവിൽ, ശതാവരി വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും പലപ്പോഴും ശുദ്ധീകരണ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഘടകമാണ്. ഇതിന് രക്തശുദ്ധീകരണവും ഡൈയൂററ്റിക് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, സന്ധിവാതം, പ്രമേഹം, നീർവീക്കം, കരൾ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ തകരാറുകൾ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശതാവരി ഉപയോഗിക്കാൻ പരമ്പരാഗത രോഗശാന്തിക്കാർ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ശതാവരി തിളപ്പിച്ച്, ടിന്നിലടച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, സൂപ്പ്, വിനൈഗ്രെറ്റ്, സലാഡുകൾ എന്നിവ അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പച്ച ഉള്ളി

മിക്കപ്പോഴും ഇവ മുളപ്പിച്ച ഉള്ളിയാണ്, എന്നിരുന്നാലും ലീക്ക്, ചെറുപയർ, സ്ലഗ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബറ്റൂൺ എന്നിവ പലപ്പോഴും അതിന്റെ കൃഷിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകളിൽ ബൾബിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളുടെ വിതരണത്തിന്റെ അടിയന്തിര പുനർനിർമ്മാണം ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ, സ്പ്രിംഗ് ബെറിബെറി സമയത്ത് ഇത് കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പച്ച ഉള്ളിയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സൾഫർ, ഫ്ലൂറൈഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ജലദോഷം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ അസ്തീനിയ പ്രയോജനകരമാണ്. കൂടാതെ, അതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം നഖങ്ങളുടെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. അതിന്റെ ഗുണം ഉള്ളതിനാൽ, പച്ച ഉള്ളി പലപ്പോഴും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും നാടോടി വൈദ്യത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ, ഇത് സലാഡുകൾ, വിശപ്പ്, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ, അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി മാത്രമല്ല, അവയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ഘടകമായും ചേർക്കുന്നു.

കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്

കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്‌സ് പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത സെസ്റ്റ് ഉള്ള സിട്രസ് തൊലികളാണ്.

അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലിയ പ്രയോജനം അവയിലെ ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലാണ്. വലിയ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാര കാരണം, അവയുമായി കൊണ്ടുപോകുന്നത് ഇപ്പോഴും വിലമതിക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, പല്ലുകളും മനോഹരമായ രൂപവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, മിഠായികൾക്ക് പകരം കാൻഡി ചെയ്ത പഴങ്ങൾ നൽകുന്നത് ഇപ്പോഴും ന്യായമാണ്.

പുരാതന കാലത്ത്, പ്രധാനമായും കിഴക്ക്, യൂറോപ്പ്, റഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അവർ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. തീർച്ചയായും, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അവ നിർമ്മിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളെയും പഴങ്ങളെയും നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയുടെ രാസഘടനയ്ക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ ഇപ്പോഴും ഗ്രൂപ്പ് ബി, എ, സി, പിപി, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പാചകത്തിൽ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, കുക്കികൾ, റോളുകൾ, പഫ്സ്, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

ചെറി

പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്, മെയ്-ജൂലൈ മാസങ്ങളിൽ ഇത് പാകമാകും, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ രുചികരവും അസാധാരണമായ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നവുമാണ്.

ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ഇ, സി, പെക്റ്റിൻസ്, അതുപോലെ ചെമ്പ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, അയോഡിൻ, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഫ്ലൂറിൻ, മഗ്നീഷ്യം, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വിളർച്ച, വൃക്ക, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ, മലബന്ധം, ആർത്രോസിസ്, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ചെറി ഉപയോഗിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചെറി ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന, expectorant പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.

രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഹൈപ്പർടെൻഷനെതിരെ പോരാടുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ചെറികളിൽ കലോറി കുറവും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൂടുതലാണ്. ഇത് പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ അത് കൊണ്ട് പോകരുത്. ഉണങ്ങിയ ചെറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ വലുതാണ്, ഇത് ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്ന ആളുകൾ കണക്കിലെടുക്കണം.

ചെറി പഴങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ചതാണ്, കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലി, ജെല്ലി എന്നിവ അവയിൽ നിന്ന് തിളപ്പിക്കുകയോ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ആദ്യകാല സ്ട്രോബെറി

അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സരസഫലങ്ങൾ, ലോകത്തിന്റെ മിക്കവാറും എല്ലാ കോണുകളിലും സാധാരണമാണ്. സ്ട്രോബെറി പഴങ്ങളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ഫൈബർ, പെക്റ്റിൻസ്, ആൽക്കലോയിഡുകൾ, നൈട്രജൻ, ടാന്നിൻസ്, കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, കോബാൾട്ട്, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനും സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, അനീമിയ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ആസ്ത്മ, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പുതിയ സ്ട്രോബെറിയിൽ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സ്ട്രോബെറിയുടെ പഴങ്ങളും ഇലകളും നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും അവയിൽ നിന്ന് കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും പിത്തരസം, മൂത്രാശയ അജിതേന്ദ്രിയത്വം എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, ജെല്ലി, കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലി, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുന്നു.

നിറം

നിരവധി കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം. മാത്രമല്ല, ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. സ്ട്രോബെറിയിൽ 80 ശതമാനത്തിലധികം വെള്ളമാണ്. ഇതിൽ സുക്രോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, ബി, സി, പിപി, കെ, അതുപോലെ ധാതുക്കൾ (ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം) എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറിക്ക് ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക്, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആന്റിട്യൂമർ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഒരു വ്യക്തിയുടെ ലൈംഗിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിനെ സ്വാഭാവിക വയാഗ്ര എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും ദഹനനാളത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, സന്ധി വേദനയും എഡിമയും ഒഴിവാക്കുന്നു.

അനീമിയ, ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ്, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, രക്താർബുദം, മലബന്ധം, നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ, സന്ധിവാതം, കരൾ, പ്ലീഹ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള രോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സ്ട്രോബെറി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോണിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നതിനും സ്ട്രോബെറി മാസ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാചകത്തിൽ - മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേക രുചി ചേർക്കാൻ.

ഇറച്ചിയട

പ്രിയപ്പെട്ട കുഴെച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. പാസ്തയെ ആകൃതിയും വലിപ്പവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, പലേർമോ അവരുടെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

അവ ശരീരത്തിന് ഒരു ഗുണവും നൽകുന്നില്ല എന്ന തെറ്റായ ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് വിപരീതമാണ്. ഒന്നാമതായി, പാസ്തയിൽ കലോറി താരതമ്യേന കുറവാണ്, മിതമായ അളവിൽ ഈ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല.

മാത്രമല്ല, അവയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ക്ഷീണം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പൂർണ്ണമായും കത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ ക്രമേണ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് കൂടുതൽ സമയം പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പേശി ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകൾ നിറയ്ക്കാൻ അത്ലറ്റുകൾക്ക് പാസ്ത ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

കൂടാതെ, അവ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പില്ലാത്തവയാണ്, പകരം ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്, അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യു കത്തുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. വിദഗ്ധർ പാസ്തയെ ചെമ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ റെക്കോർഡ് ഉടമകൾ എന്ന് വിളിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിരന്തരം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

പയറ്

പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു ചെടിയുടെ വിത്ത്. പുരാതന റോമിലും പുരാതന ഈജിപ്തിലും അറിയപ്പെട്ടിരുന്ന ഏറ്റവും പഴയ സംസ്കാരമായി പയറ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് നിരവധി തരം പയറ് ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികളിൽ സ്വന്തം പ്രയോഗം കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിയും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു എന്ന വസ്തുതയാൽ അവയെല്ലാം ഐക്യപ്പെടുന്നു.

പയറുകളിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ ഇരുമ്പ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, മോളിബ്ഡിനം, ഇരുമ്പ്, കോബാൾട്ട്, സിങ്ക്, ബോറോൺ, അയോഡിൻ, ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, പിപി (ധാന്യങ്ങൾ മുളയ്ക്കുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ സിയും ഉണ്ട്).

പയറ് ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണമാണ്, പക്ഷേ അവ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പില്ലാത്തവയാണ്, പകരം അവയിൽ വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദീർഘകാല സംതൃപ്തി ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ദഹനനാളത്തിനും ജനിതകവ്യവസ്ഥയ്ക്കും പയർ നല്ലതാണ്. ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല രോഗങ്ങൾക്കും ചികിത്സിക്കാൻ നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ, പയർ വേവിച്ചതും വറുത്തതും പല വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തും സൂപ്പുകളും ധാന്യങ്ങളും അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സാൽമൺ

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഗോർമെറ്റുകൾക്കിടയിൽ വലിയ ഡിമാൻഡുള്ള മത്സ്യം. മധ്യകാലഘട്ടം മുതൽ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച സാൽമൺ അതിന്റെ അസാധാരണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് വിലമതിക്കപ്പെട്ടു. ഫെബ്രുവരി-ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കടലിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട സാൽമൺ വാങ്ങാം, എന്നാൽ വളർത്തു മത്സ്യം വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും വാങ്ങാം.

സാൽമൺ മാംസം തികച്ചും കൊഴുപ്പാണ്, പക്ഷേ അതിൽ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ക്ലോറിൻ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ക്രോമിയം, മോളിബ്ഡിനം, നിക്കൽ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി, ഇ, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സാൽമൺ കാവിയാറിൽ വലിയ അളവിൽ ലെസിത്തിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, ഇ, ഡി എന്നിവയും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വിളർച്ചയ്ക്കും രക്താതിമർദ്ദത്തിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളും തടയുന്നതിനും സാൽമൺ മാംസവും അതിന്റെ കാവിയറും കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ യൗവനവും പ്രത്യേകിച്ച് ചർമ്മവും നീട്ടുന്നതിന് കോസ്മെറ്റോളജിസ്റ്റുകൾ ഈ മത്സ്യം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സാൽമണിലും മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആയുർദൈർഘ്യം വർഷങ്ങളോളം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ട്രൗട്ട്

സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു തരം മത്സ്യം. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് മിക്കപ്പോഴും ഗ്രിൽ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ട്രൗട്ട് പോഷകങ്ങളും ഘടകങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, ഇ, ഡി, പിപി, അതുപോലെ സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫോളിക്, നിയാസിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, ലൈസിൻ, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഒമേഗ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. -6.

കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ട്രൗട്ട് കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും വിഷാദവും അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ക്യാൻസർ തടയാനും വന്ധ്യതയെ മറികടക്കാനും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ നിർത്താനും സഹായിക്കുന്നുവെന്നും അറിയാം. കൂടാതെ, ട്രൗട്ടിന്റെ ഉപഭോഗം രോഗപ്രതിരോധത്തിന്റെയും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

ക്രൂഷ്യൻ

കരിമീൻ കുടുംബത്തിലെ മത്സ്യം, അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, പോഷക മൂല്യത്തിനും സമ്പന്നമായ രുചിക്കും വളരെ വിലമതിക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി, ഡി, ഇ, കൂടാതെ ധാരാളം അയോഡിൻ, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, നിക്കൽ, ക്രോമിയം, മോളിബ്ഡിനം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചുരുക്കം ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്സ്യം. ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. …

ചെറുപ്പം മുതലേ ആവശ്യത്തിന് മത്സ്യം കഴിക്കുന്ന കുട്ടികൾ ജീവിതത്തിലും സ്കൂളിലും കൂടുതൽ വിജയിക്കുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള മാനസിക വികാസത്തിലും വിഷ്വൽ അക്വിറ്റിയിലും അവർ മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തരാണ്.

ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഈ മത്സ്യം വറുത്തതും പായസവും, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഉണക്കിയതും, പുകകൊണ്ടും ഉണക്കിയതും, അതുപോലെ വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതും കഴിയും.

ഷിതാക്ക്

ചൈനീസ് ചക്രവർത്തിമാരുടെ ഭരണകാലത്ത് യുവത്വം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു കൂൺ. അസംസ്കൃതവും വറുത്തതുമായ കൂൺ അവയുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിനും പോഷക മൂല്യത്തിനും വിലമതിക്കുന്നു.

മാത്രമല്ല, ഈ കൂണുകളിൽ സിങ്ക്, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, ഗുണം ചെയ്യുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ വിറ്റാമിൻ ഡിയും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് മുഴുവൻ ഗുണം ചെയ്യും.

ഷിറ്റാക്ക് കൊളസ്ട്രോളിനെതിരെ പോരാടുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വൈറൽ അണുബാധകൾ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, ബലഹീനത, കാൻസർ എന്നിവ തടയുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ കൂണുകളുടെ സഹായത്തോടെ അവർ പ്രമേഹം, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ചുളിവുകളും ചർമ്മരോഗങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, ജാപ്പനീസ് ഗെയ്‌ഷ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഷിറ്റാക്ക മാസ്കുകൾ.

ഷിറ്റാക്ക് കൂൺ തിളപ്പിച്ച് വറുത്ത് മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, അരി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ക്രീം

റഷ്യൻ, നമ്മുടെ രാജ്യ പട്ടികയുടെ പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നം. തയ്യാറാക്കലിലെ ലാളിത്യം കാരണം, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ഉപയോഗപ്രദമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, ഇ, പിപി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, അതിൽ ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുളിച്ച ക്രീം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, വിശപ്പും മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കൂടാതെ, ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന, വിളർച്ചയുള്ള രോഗികൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, സൂര്യതാപം ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ വിവിധ സലാഡുകളിലും സോസുകളിലും ചേർക്കുന്നു, സൂപ്പ്, പറഞ്ഞല്ലോ, മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

കോഴി

ഇന്ന്, ഈ പക്ഷികളുടെ പോഷകങ്ങളും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി വളർത്തുന്ന നിരവധി ഇനം കോഴികൾ ഉണ്ട്. അവ രൂപം, നിറം, പ്രജനന സവിശേഷതകൾ എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ നിങ്ങളുടെ കണ്ണും മൂക്കും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇളം പിങ്ക് നിറവും പുതിയ മണവും ആയിരിക്കണം.

ചിക്കൻ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്രൂപ്പ് ബി, എ, സി, ഇ, പിപി, അതുപോലെ പ്രോട്ടീൻ, ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ മാംസം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ, ദഹന, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പില്ലാത്തതും ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുമാണ്.

ലൈസോസൈമിന്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ചിക്കൻ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

ഇത് വേവിച്ചതും വറുത്തതും പായസവും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമാണ്. ചിക്കൻ മാംസം, സലാഡുകൾ, പീസ്, കാസറോളുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സൂപ്പുകളും ചാറുകളും പാകം ചെയ്യുന്നു.

പുതിന

ഔഷധ ഗുണങ്ങളാൽ പരക്കെ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യം. അവശ്യ എണ്ണ, മെന്തോൾ, ടാന്നിൻസ്, ഉപയോഗപ്രദമായ എൻസൈമുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പെപ്പർമിന്റ് ഒരു വാസോഡിലേറ്ററും വേദനസംഹാരിയും, ശമിപ്പിക്കുന്നതും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവുമാണ്. ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ, കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ, ഗൈനക്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ, ആസ്ത്മ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുതിന ചായ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പനി, ജലദോഷം എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വിള്ളൽ, തലവേദന, ഓക്കാനം, ചലന രോഗം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഔഷധ ഗുണങ്ങളും അസാധാരണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കാരണം പുതിന ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, കോസ്മെറ്റോളജി, പാചകം, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മകാഡാമിയ

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്. വാൽനട്ട് ട്രീ 8 വയസ്സിനുമുമ്പ് ഫലം കായ്ക്കുന്നതും മാത്രമല്ല, പലപ്പോഴും കീടങ്ങൾ ആക്രമിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ് ഇതിന് കാരണം.

ഇന്ന് 9 ഇനം മക്കാഡാമിയ ഉണ്ട്, അവയെല്ലാം കൃഷി ചെയ്യുന്നു. മക്കാഡമിയ പരിപ്പ് കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമാണ്.

ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഇ, പിപി, അതുപോലെ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, സെലിനിയം, കൊഴുപ്പ്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മക്കാഡാമിയ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് തലവേദന, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ, ശരീരത്തിന്റെ ക്ഷീണം എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുമെന്നും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്നും വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.

എല്ലുകളുടെയും സന്ധികളുടെയും രോഗങ്ങൾ, പൊണ്ണത്തടി, മെനിഞ്ചൈറ്റിസ്, ആർത്രോസിസ്, തൊണ്ടവേദന എന്നിവയ്ക്ക് ഈ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മക്കാഡമിയ ഓയിൽ പൊള്ളൽ സുഖപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ, മക്കാഡാമിയ മസാലകൾ, സലാഡുകൾ, സീഫുഡ് ചേർത്ത് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.