സത്യം പറഞ്ഞാൽ, എന്റെ യാത്രയ്ക്ക് മുമ്പ് എനിക്ക് ഏഷ്യയെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയില്ലായിരുന്നു. ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ നിഗൂഢവും നിഗൂഢവുമായതായി എനിക്ക് തോന്നിയിട്ടുണ്ട്, അവയെ അഴിച്ചുമാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പൊതുവേ, അത് വലിച്ചില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് മലേഷ്യയിലേക്ക് അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കാൻ പോയത്, പെനാങ് ദ്വീപിലേക്ക് - നിരവധി ഏഷ്യൻ സംസ്കാരങ്ങളുടെ കേന്ദ്രമായ ഒരു സ്ഥലം. എനിക്ക് മുമ്പും മറ്റ് സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് മുമ്പും ഈ യാത്രയിൽ എവിടെ, എങ്ങനെ കഴിക്കണം എന്ന ചോദ്യം ഉയർന്നു. എന്റെ ചെവിയുടെ കോണിൽ നിന്ന്, പെനാംഗിനെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പറുദീസ എന്ന് വിളിക്കുന്നുവെന്നും അവരുടെ തെരുവ് ഭക്ഷണം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും ഞാൻ കേട്ടു. എന്നാൽ ഒരു എളിമയുള്ള സസ്യഭുക്കിന് ഈ പറുദീസയിൽ ഇടമുണ്ടോ? അതാണ് എന്നെ വിഷമിപ്പിച്ചത്.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ കുറച്ച് ചുവടെ നൽകും ഔദ്യോഗിക വിവരം.

പെനാങ് ദ്വീപ് (പിനാങ്) മലേഷ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഇത് 13,5 കിലോമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു പാലത്താൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. മലേഷ്യയുടെ തലസ്ഥാനമായ ക്വാലാലംപൂരിൽ നിന്ന് ബസിൽ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ യാത്ര ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വിമാനത്തിൽ യാത്ര ചെയ്യാം. ദ്വീപിനെ വിനോദസഞ്ചാരികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ബഹുമാനിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ വെറുതെയാണെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ പറയണം!

അരലക്ഷത്തിലധികം നിവാസികളുള്ള ജോർജ്ജ് ടൗണിലെ സെൻട്രൽ സിറ്റിയായ പെനാങ്ങിൽ ഞാൻ സ്ഥിരതാമസമാക്കി. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ജോർജ്ജ്ടൗൺ എന്നെ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിച്ചില്ല: വിചിത്രമായ ഗന്ധങ്ങൾ, നടപ്പാതയിൽ തന്നെ ഉറങ്ങുന്ന ആളുകൾ, നഗരത്തിലുടനീളം തുറന്ന മലിനജലം - ഇതെല്ലാം ശുഭാപ്തിവിശ്വാസത്തിന് പ്രചോദനമായില്ല. ഒരു ചെറിയ ഭൂകമ്പത്തെ പോലും ഞാൻ അതിജീവിച്ചു (എന്നിരുന്നാലും, രാത്രിയായതിനാൽ ഞാൻ അത് അമിതമായി ഉറങ്ങി).

പെനാങ് ദ്വീപ്, ഒന്നാമതായി, നിരവധി സംസ്കാരങ്ങളുടെ ഇടകലർന്ന സ്ഥലമാണ്. ബുദ്ധമതക്കാർ, ഹിന്ദുക്കൾ, മുസ്ലീങ്ങൾ, കത്തോലിക്കർ, ജാപ്പനീസ്, ചൈനക്കാർ, പാക്കിസ്ഥാനികൾ - ആരൊക്കെ ഇവിടെ ഇല്ല! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബുദ്ധ ക്ഷേത്രത്തിൽ നിന്ന് യാത്ര ആരംഭിക്കാം, തുടർന്ന് മുസ്ലീം പള്ളിയുള്ള ഒരു ചതുരത്തിലേക്ക് മാറാം, തുടർന്ന് ഒരു ഇന്ത്യൻ ക്ഷേത്രത്തിൽ ആകസ്മികമായി ഇടറിവീഴാം. അത്തരം വൈവിധ്യമാർന്ന സംസ്കാരങ്ങളോടെ, എല്ലാവരും ഒരുമിച്ച് ജീവിക്കുകയും എല്ലാവരുടെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ സാർവത്രിക സൗഹൃദത്തിന്റെ അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് വീഴുകയും അതിൽ ഒരു ചീസ് കഷണം പോലെ പതുക്കെ “ഉരുകുകയും” ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ - ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വസ്തുതകൾ.

1. ഞാൻ, അക്ഷരത്തെറ്റ് പോലെ, തെരുവ് ഭക്ഷണ ശാലകളുടെ ഒരു നിരയിലൂടെ നടന്നു - അതിൽ എന്തെങ്കിലും തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, വറുത്തത്, പാത്രങ്ങൾ അവിടെ തന്നെ കഴുകി, തറയിലെ തടങ്ങളിൽ, വിൽപ്പനക്കാർ തന്നെ വൃത്തിയാക്കിയതും വെട്ടിയതും ഉടനടി എന്തെങ്കിലും കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ഒരുക്കം തുടങ്ങി. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ മാന്ത്രികത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇവിടെ ഒരു സസ്യാഹാരിക്ക് ഭക്ഷണം കണ്ടെത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്.

2. നഗരത്തിലുടനീളം ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ചെറിയ ഭക്ഷണശാലകളുടെ രൂപത്തെ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടരുത്. മലേഷ്യക്കാർ പരിസ്ഥിതിയെയും പുറത്തെ തിളക്കത്തെയും കുറിച്ച് അധികം ശ്രദ്ധിക്കാറില്ല. ഒരു ജോടി പ്ലാസ്റ്റിക് കസേരകൾ, ഒരു മുഷിഞ്ഞ മേശ, ഒരു സ്റ്റൌ ഉള്ള ഒരു ചെറിയ മൂല എന്നിവ മതി - കഫേ തയ്യാറാണ്. എല്ലാ ഭയങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇവിടുത്തെ ഭക്ഷണം ശരിക്കും വളരെ രുചികരമായിരുന്നു, കൂടാതെ യൂറോപ്യൻ രൂപത്തിന് അസാധാരണമായ അലങ്കാരം നിങ്ങൾക്ക് സഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നായിരുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പ്രാദേശിക ട്രീറ്റ് വിവിധ udons ആണ് - നൂഡിൽസും വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളും ഉള്ള ഒരു വിഭവം. Udons ഒരു രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൂപ്പ് ആയി ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ് - ആദ്യത്തെയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകളുടെ ഒരുതരം മിശ്രിതം, അതേ സമയം തികച്ചും തൃപ്തികരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉഡോൺ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച ചാറു എന്താണെന്ന് ചോദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ആകസ്മികമായി മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​പായസം ആസ്വദിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

3. സംസ്കാരങ്ങൾ കലർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ പറഞ്ഞത് ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? അതിനാൽ, ജോർജ്ജ്ടൗണിൽ ഒരു ഇന്ത്യൻ ക്വാർട്ടർ ഉണ്ട്, അതിനെ "ലിറ്റിൽ ഇന്ത്യ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവിടെയെത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഏത് ഭൂപ്രദേശത്താണ് എന്ന് മനസിലാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം പ്രാദേശിക ഇന്ത്യക്കാർ ഈ ഇടം അവരുടെ ജന്മസ്ഥലങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ "ശാഖ" ആക്കി മാറ്റി. സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിശാലമാണ്! ലിറ്റിൽ ഇന്ത്യയിൽ, മിക്സഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഉണ്ട്, അതിൽ ഞാൻ പറയണം, ഞാൻ ആദ്യമായി എനിക്കായി എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തിയില്ല, വെജിറ്റേറിയൻ സ്ഥലങ്ങൾ മാത്രം. നാട്ടുകാർ എന്നെ അവരിലൊരാളിലേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചു - "വുഡ്‌ലാൻഡ്സ്", അവിടെ നിന്ന് പോകാൻ എനിക്ക് ഒട്ടും താൽപ്പര്യമില്ലായിരുന്നു. സ്ഥലം വളരെ വൃത്തിയും വെടിപ്പുമുള്ളതാണ്, ഭക്ഷണം അസാധാരണമാംവിധം രുചികരമാണ്, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു (എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും "എരിവില്ലാത്തത്" എന്ന് ചോദിക്കാം), ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സ് ഉച്ചഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ സാധാരണ സമയങ്ങളിൽ പോലും ഒരു വലിയ ഭക്ഷണത്തിന് എനിക്ക് ശരാശരി ചിലവാകും 12 മുതൽ 20 റിങ്കിറ്റ് (ഏകദേശം 150-300 റൂബിൾസ്).

3. ജോർജ്ജ്ടൗണിലെ ബുദ്ധിസ്റ്റ് വെജിറ്റേറിയൻ കഫേ നമ്പർ 1 കാനൺ സ്ട്രീറ്റ് ഗലേരി & കഫേയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന പെങ്ങിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ജനസംഖ്യയുടെ 60% സസ്യാഹാരികളാണ്. കൂടുതലും മതപരമായ കാരണങ്ങളാൽ. ഇവിടുത്തെ വിലകൾ ശരാശരിയേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്, എന്നാൽ സാധാരണ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം അൽപ്പം തിരഞ്ഞപ്പോഴാണ് ഞാൻ ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് കണ്ടെത്തിയത്. അവർ സ്വാദിഷ്ടമായ സോയ ബർഗറുകൾ, മഷ്റൂം സോസ് ഉള്ള സ്പാഗെട്ടി, കറുത്ത എള്ളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ അസാധാരണമായ വെഗൻ ഐസ്ക്രീം എന്നിവ വിളമ്പുന്നു - ഞാൻ ഇത് എല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

4. ജോർജ്ജ്ടൗണിന്റെ പ്രദേശത്ത് വ്യത്യസ്ത റാങ്കുകളുള്ള നിരവധി പരമ്പരാഗത ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പ്രാദേശിക രുചി അനുഭവിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചൈനീസ് സ്ട്രീറ്റ് കഫേകൾക്കായി നോക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത മാംസത്തിന് പകരമുള്ള ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം. രുചി ത്യജിക്കാതെ അൽപ്പം സമാധാനം വേണമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മാളിലേക്കോ വലിയ റെസ്റ്റോറന്റിലേക്കോ പോകുക. "1st അവന്യൂ മാൾ" എന്ന വലിയ ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു സുഖപ്രദമായ ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ് "സകേ സുഷി" കണ്ടുപിടിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ഇതൊരു മിക്സഡ് റെസ്റ്റോറന്റാണ്, എന്നാൽ രസകരമായ നിരവധി വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ, അതേ udons, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ആഴത്തിൽ വറുത്ത ടോഫു, അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, മാമ്പഴവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കിമ്മി കാബേജും ഉള്ള അതിരുകടന്ന റോളുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു?

മറ്റെന്താണ് പരാമർശിക്കേണ്ടത്? ഒ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന അവിശ്വസനീയമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ.

ഫ്രൂട്ട് ഐസ്, വെറും രണ്ട് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ തയ്യാറാക്കി. ആദ്യം, ഒരു വലിയ ഐസ് "സ്നോബോൾ" രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും വസ്ത്രധാരണത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞാൻ ഓറഞ്ച് തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ധാരാളം പുതിയ പഴങ്ങൾ. ഏറ്റവും രുചികരമായ മാമ്പഴങ്ങൾ, പൈനാപ്പിൾ, പച്ച തേങ്ങ, മറ്റ് പുതിയ വിദേശ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഇവിടെ കാണാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഹോട്ടലുകളിൽ പോലും അനുവദനീയമല്ലാത്ത ഒരു പഴമാണ് ദുരിയാൻ, വൃത്തികെട്ട സോക്സുകൾ പോലെ മണക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം അത്തരമൊരു മാന്ത്രിക രുചി ഉണ്ട്, ചിലർ അതിനെ രാജാവ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

വിലകുറഞ്ഞ ധാരാളം പരിപ്പ്. ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് ഗോജി സരസഫലങ്ങളും വിവിധ അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളും ചേർത്ത് കഴിക്കാമെന്ന് ഇവിടെ ഞാൻ ആദ്യം മനസ്സിലാക്കി. ബീൻസ് ക്യാനുകൾ ഏതെങ്കിലും ചെറിയ കടയിൽ വാങ്ങാം, മറ്റ് നട്ട് മിക്സുകൾക്കൊപ്പം, ഒരു നീണ്ട നടത്തത്തിൽ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

പ്രാദേശിക പരമ്പരാഗത പാനീയമായ വൈറ്റ് കോഫിയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ പറയാതിരിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിയില്ല, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ തെരുവ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പോസ്റ്ററുകളിൽ പരസ്യം ചെയ്യുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് പ്രത്യേകമായി വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു ഉപയോഗിച്ച് - ta-daaa - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാനീയമാണ്! എന്നാൽ സത്യസന്ധതയില്ലാത്ത ചില വ്യാപാരികൾ വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കായി 3-ഇൻ-1 കോഫി ബാഗ് ഇളക്കിവിടുന്നു (ഞാൻ തന്നെ പലതവണ ഈ ചൂണ്ടയിൽ വീണു). അസാധാരണമായി ഒന്നുമില്ല, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ അവർ ഇവിടെ അവനെക്കുറിച്ച് വളരെ അഭിമാനിക്കുന്നു.

ഏതൊരു യാത്രയും രസകരവും അവിസ്മരണീയവുമാക്കാം. നിങ്ങൾ സ്വയം മുഴുകാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പ്രാദേശിക പരിസ്ഥിതിയെ "അനുഭവിക്കുക", ഇപ്പോഴും പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്, നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ വൃത്തികെട്ട സോക്സുകൾ പോലെയാണെങ്കിലും.