ലീച്ചി

വിവരണം

ലിച്ചി - ചൈനീസ് "ചൈനീസ് പ്ലം" ൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തത്. ഒരു ചെറിയ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴം, പുറംതൊലി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഉള്ളിൽ അസ്ഥി. നിത്യഹരിത ഉഷ്ണമേഖലാ വൃക്ഷങ്ങളിൽ വളരുന്നു.

ലിച്ചി സ്റ്റോറി

പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ലിച്ചി ചൈനയുടെ ആസ്ഥാനമാണ്, അവിടെ അതിനെ വെട്ടിമാറ്റിയ രൂപത്തിന് “ഡ്രാഗൺസ് ഐ” എന്നും വിളിക്കുന്നു. പഴത്തിന്റെ ജെല്ലി പോലുള്ള പൾപ്പ് മാത്രമാണ് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ലിച്ചിയുടെ ആദ്യ പരാമർശം ബിസി രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിലാണ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ പഴം ആദ്യമായി കൊണ്ടുവന്നത്. തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശത്ത് ലിച്ചി വളരുന്നു.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 66 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ 0.83 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് 0.44 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 15.23 ഗ്രാം

ലിച്ചിയുടെ രാസഘടനയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, ബി 5, ബി 6, ബി 9, ബി 12, സി, കെ, ഇ, എച്ച്, വലിയ അളവിലുള്ള പിപി (നിയാസിൻ), കൂടാതെ പ്രധാന ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കൾ: പൊട്ടാസ്യം , കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അയോഡിൻ, ക്രോമിയം, സിങ്ക്, സെലിനിയം, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം.

ലിച്ചിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ലിച്ചിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: സി, ഇ, കെ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, പിപി, എൻ. ലിച്ചിയിലും ധാരാളം ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, സോഡിയം, അയഡിൻ എന്നിവയും.

രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ പ്രതിരോധത്തിന് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ രോഗങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ലിച്ചി ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ പഴത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, നിയാസിൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഹൃദയത്തെ ഗുണം ചെയ്യുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലിച്ചിയിലെ പെക്റ്റിനുകൾ ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

ഹിന്ദു വൈദ്യത്തിൽ, ലൈംഗിക പ്രവർത്തനത്തെയും ലൈംഗിക ഡ്രൈവിനെയും ബാധിക്കുന്ന ഒരു കാമഭ്രാന്തനായി ലിച്ചി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ലിച്ചി ദോഷം

ലിച്ചി ഞങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വിചിത്രവും അസാധാരണവുമായ ഒരു പഴമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെറിയ അളവിൽ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമാകും, അമിത ഭക്ഷണവും വയറിളക്കവും ആണെങ്കിൽ. പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കാരണം പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ലിച്ചികൾ കൊണ്ടുപോകരുത്. കുട്ടികൾക്ക് ഫലം നൽകുന്നത് അലർജി തിണർപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. ഒരു കഷണത്തിൽ നിന്ന് ക്രമേണ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ലിച്ചിയെ അവതരിപ്പിക്കാൻ ആരംഭിച്ച് പ്രതിദിനം 10 - 20 വരെ കൊണ്ടുവരിക

വൈദ്യത്തിൽ ലിച്ചിയുടെ ഉപയോഗം

ലൈച്ചറിയിൽ നാരുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം കലോറി കുറവാണ്, കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഇത് ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച പഴമായി മാറുന്നു. ഡയറ്ററി ഫൈബറിന് നന്ദി, സംതൃപ്തി എന്ന തോന്നൽ വളരെക്കാലമായി ഉടലെടുക്കുകയും മറ്റൊരു ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ലിച്ചി ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണമാക്കുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ കോശജ്വലന രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചൈനയിൽ, ഈ പഴം പ്രകൃതിദത്ത കാമഭ്രാന്തനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇന്ത്യയിലെ ജനങ്ങൾ ലിച്ചിയെ സ്നേഹത്തിന്റെ ഫലം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ലിബിഡോ - ലൈംഗികാഭിലാഷത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ ലിച്ചിയിലെ വിറ്റാമിൻ സിയും പോളിഫെനോളുകളും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവും വാസോഡിലേറ്റേഷനും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ലിച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും മുടിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് ചർമ്മത്തിൽ തേച്ച് മുടിയുടെ വേരുകളിൽ പുരട്ടുന്നു.

ലിച്ചിയുടെ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ.

പാചകത്തിൽ ലിച്ചിയുടെ ഉപയോഗം

ലിച്ചികൾ പ്രധാനമായും പുതിയതായി ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൾപ്പിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: ജെല്ലി, ഐസ്ക്രീം, കോക്ടെയ്ൽ, വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. വീഞ്ഞും സോസുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ലിച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങുകയും, തൊലി കട്ടിയാകുകയും, ഉണങ്ങിയ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉള്ളിലേക്ക് ഉരുളുകയും ചെയ്യും. അതുപോലെ, ഇതിനെ ലിച്ചി നട്ട് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചർമ്മം മുറിച്ചുമാറ്റി, തുടർന്ന് ഒരു വലിയ അസ്ഥി നീക്കംചെയ്യുന്നു.

എക്സോട്ടിക് ചിക്കൻ, ലിച്ചി സാലഡ്

എന്നിരുന്നാലും ഈ അസാധാരണ വിഭവം അങ്ങേയറ്റം ആരോഗ്യകരമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കവും ഇതിനെ മികച്ച ഭക്ഷണരീതിയാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

• ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം
• ലിച്ചി (പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ) - 300 ഗ്ര
• ആഴം - 100 ഗ്ര
• പച്ചിലകൾ: മല്ലി, മഞ്ഞുമല, അരുഗുല അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർക്രസ് - സാലഡ് - കൂട്ടം
• ഇഞ്ചി - നഖത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കഷണം
• നാരങ്ങ നീര് - ഒരു വെഡ്ജിൽ നിന്ന്
• ആസ്വദിക്കാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ

ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത സമചതുര മുറിക്കുക. ആഴം തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്. പച്ചമരുന്നുകൾ പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്. പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ചേരുവകളും ലിച്ചികളും സംയോജിപ്പിക്കുക (പുതുതായി വൃത്തിയാക്കിയത്). ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. സീസൺ സാലഡ്.

ലിച്ചി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ലിച്ചികൾ കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ, പഴങ്ങൾ കുലകളായി പറിച്ചെടുക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഒരു ശാഖയോടൊപ്പം. ഒരു ഫലം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തൊലി ശ്രദ്ധിക്കണം. വെളുത്തതോ പച്ചയോ ആയ പാച്ചുകൾ ഇല്ലാതെ ഇത് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ആയിരിക്കണം. മഞ്ഞകലർന്ന പാടുകളുടെ സാന്നിധ്യം സ്വീകാര്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

വരണ്ട ചർമ്മം ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളമാണ്. ഇത് ഉറച്ചതും ചെറുതായി വഴങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണം. Temperature ഷ്മാവിൽ 3 ദിവസം മാത്രമേ പുതിയ പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, പഴത്തിന് അതിന്റെ രുചി ഒരു മാസത്തേക്ക് നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

ലിച്ചിയെക്കുറിച്ചുള്ള 5 രസകരമായ വസ്തുതകൾ

1. ചൈനയിലെ നിവാസികൾ ലിച്ചിയെ ഡ്രാഗണിന്റെ കണ്ണ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം പഴത്തിന്റെ ദൃശ്യപരമായ സാമ്യം ഒരു മാന്ത്രിക സൃഷ്ടിയുടെ ചെതുമ്പലുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്.
2. നിയാസിൻ ഉയർന്ന അളവിൽ ലിച്ചി പ്രശസ്തമാണ്, ഇത് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
3. ചുമ മരുന്നായി ലിച്ചി ഫലപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
4. അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ ലിച്ചിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
5. ലിച്ചി ഒരു മധുരപലഹാരമായി മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പഴം മാംസവും മീനും ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.