ചെറുനാരങ്ങ

വിവരണം

പുറത്ത് തണുത്തതും കൂടുതൽ മേഘാവൃതവുമാണ്, നാരങ്ങയെക്കുറിച്ച് ഓർക്കാൻ കൂടുതൽ കാരണങ്ങൾ: വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തും, സുഗന്ധം നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കും, നാരങ്ങ ടാർട്ടുമൊത്തുള്ള ചായ പ്രഭാവം ശക്തിപ്പെടുത്തും.

നാരങ്ങ (ലാറ്റ്. സിട്രസ് നാരങ്ങ) റുട്ടേഷ്യ കുടുംബത്തിലെ സിട്രിയ എന്ന ഉപവിഭാഗത്തിലെ സിട്രസ് ജനുസ്സിലെ ഒരു ചെടിയാണ്, ഈ ചെടിയുടെ ഫലങ്ങളും. തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞ പഴങ്ങൾ പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ആദ്യമായി പരാമർശിക്കപ്പെട്ടത്, ഇന്ത്യ, ചൈന, പസഫിക് ഉഷ്ണമേഖലാ ദ്വീപുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്.

ഇന്ന് ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ നാരങ്ങ വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു - ലോകമെമ്പാടും പ്രതിവർഷം 14 ദശലക്ഷം ടൺ നാരങ്ങകൾ വിളവെടുക്കുന്നു. പല പഴങ്ങളെയും പോലെ, നാരങ്ങ വസന്തകാലത്ത് വിരിഞ്ഞ് ശരത്കാലത്തിലാണ് ഫലം കായ്ക്കുന്നത്. മെന്റണിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രഞ്ച് നാരങ്ങകളും, ഒരു ഉത്സവം മുഴുവൻ അവർക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സോറന്റോയിൽ നിന്നുള്ള അമാൽഫി തീരത്തു നിന്നുള്ള ഇറ്റാലിയൻ നാരങ്ങകളും പ്രശസ്തമാണ്.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 34 കിലോ കലോറി
പ്രോട്ടീൻ 0.9 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 3 ഗ്രാം
ഡയറ്ററി ഫൈബർ 2 ഗ്രാം
വെള്ളം 88 ഗ്രാം

നാരങ്ങയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി - 44.4%, ചെമ്പ് - 24%

നാരങ്ങ: നേട്ടങ്ങൾ

29 ഗ്രാം നാരങ്ങയിൽ 100 കലോറിയുണ്ട്. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം നാരങ്ങ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം 209 കലോറിയായി ഉയരും. നിങ്ങൾ നാരങ്ങ, ഇഞ്ചി, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളമോ ചായയോ കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ ഗ്ലാസും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ 60 കലോറി ചേർക്കുന്നു.

നാരങ്ങയുടെ പൾപ്പിൽ ജൈവ ആസിഡുകളായ സിട്രിക്, മാലിക് ആസിഡുകൾ, പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ, പഞ്ചസാര (3.5%വരെ), കരോട്ടിൻ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരങ്ങയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1), റൈബോഫ്ലേവിൻ (ബി 2), അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ സി), റൂട്ടിൻ (വിറ്റാമിൻ പി), അതുപോലെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, കൂമറിൻ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ (ആൻറിഓകോഗുലന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു), ഹെസ്പെരിഡിൻ (മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു രക്തക്കുഴലുകൾ), എറിയോസിട്രിൻ, എറിഡിക്റ്റിയോൾ (കൊഴുപ്പ് സംഭരണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക).

വിത്തുകളിൽ എണ്ണയും കയ്പുള്ള പദാർത്ഥമായ ലിമോണിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, നാരങ്ങ ഇലകളിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സിട്രോണിൻ ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് പുറംതൊലിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണ (നാരങ്ങ), ചെടിയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ടെർപീൻ, α- ലിമോനെൻ (90% വരെ), സിട്രൽ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധ തന്മാത്രകളാണ് നാരങ്ങയുടെ സുഗന്ധത്തിന് കാരണം. അരോമാതെറാപ്പിയിൽ, തലവേദന, ഉത്കണ്ഠ, മോശം മാനസികാവസ്ഥ, വിഷാദം എന്നിവയ്ക്ക് നാരങ്ങ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നാരങ്ങയുടെ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് (ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുൾപ്പെടെ), കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും, വിളർച്ചയ്ക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിനും (വിറ്റാമിൻ സി സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ അനുകൂലിക്കുന്നു).

നാരങ്ങകൾ വൃക്കയിലെ കല്ലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു (ഇതിന് ഒരു ദിവസം ½ കപ്പ് നാരങ്ങ നീര് ആവശ്യമാണ്). നാരങ്ങ അവശ്യ എണ്ണയും വെളുത്ത ഭാഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയും മൃഗ പഠനങ്ങളിൽ അർബുദത്തിനെതിരായ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

അതേസമയം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നാരങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ അതിശയോക്തിപരമായി മാറി. നാരങ്ങയിലെ പെക്റ്റിൻ നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി അനുഭവിക്കാൻ സഹായിക്കുമെങ്കിലും, ഇത് വെളുത്ത ഭാഗത്ത് കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി കഴിക്കില്ല. കൂടാതെ, ചർമ്മത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സ്വാധീനിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഠനം എലികളിൽ നടത്തി, ശരീരഭാരത്തിൽ നാരങ്ങയുടെ സ്വാധീനം മനുഷ്യരിൽ അന്വേഷിച്ചിട്ടില്ല.

നാരങ്ങ: ദോഷം

സിട്രിക് ആസിഡ് നശിപ്പിക്കുന്നതും ജൈവ ലായകവുമാണ്. ഇത് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, അതിനാൽ നാരങ്ങ കുടിച്ചതിനുശേഷം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ വായിൽ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൈകളുടെ ചർമ്മത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് തുടർച്ചയായി ബന്ധപ്പെടുന്നത് വേദനാജനകമായ ബർണറുകൾക്ക് കാരണമാകും (ബാർട്ടെൻഡർ രോഗം). കൂടാതെ, നാരങ്ങ നീര് നെയിൽ പോളിഷ് അലിയിക്കും.

ജലദോഷത്തിനുള്ള നാരങ്ങ

ജലദോഷമുണ്ടായാൽ പ്രതിരോധശേഷിയിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച്? നാരങ്ങയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ ഓറഞ്ചിലെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കം കൂടുതലാണെന്ന് ഇവിടെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. കൂടാതെ, ജലദോഷ സമയത്ത് ഫലപ്രദമാകാൻ പ്രതിദിനം 1000 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ആവശ്യമാണ്, അതേസമയം 80 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള ഒരു നാരങ്ങയിൽ 42.5 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരിയായ തുക ലഭിക്കുന്നതിന്, വിറ്റാമിൻ സി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നാരങ്ങയും തേനും ചേർത്ത് ഇഞ്ചി: പാചകക്കുറിപ്പ്

ജലദോഷത്തിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധി, റാസ്ബെറി ചായയ്ക്ക് ശേഷം, ഇഞ്ചിയും തേനും ചേർത്ത് നാരങ്ങയുടെ മിശ്രിതമാണ്, ഇത് ചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കുടിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

0.5 ലിറ്റർ തേൻ
0.5 കിലോ നാരങ്ങ
100 ഗ്രാം ഇഞ്ചി
നാരങ്ങകൾ നന്നായി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തൊലി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ് ഇഞ്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ കടക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുങ്ങാവുന്ന ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തേൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ശാന്തമായിരിക്കൂ. ചായ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കടി കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ warm ഷ്മള ചായയിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

ശരിയായ നാരങ്ങ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്ന സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും നാരങ്ങകൾ കാണാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ അവ പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പഴങ്ങളും രുചിയിൽ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചിലത് ചെറുതാണ്, നേർത്ത പുറംതോട്, ചീഞ്ഞ, ഇടതൂർന്ന മാംസം, അവയുടെ വലുപ്പത്തിന് അൽപ്പം ഭാരം. മറ്റുള്ളവ വലുതും കട്ടിയുള്ളതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ മാംസവും കുറഞ്ഞ ചീഞ്ഞതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. നല്ല നേർത്ത പഴങ്ങൾ കൃത്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് പലപ്പോഴും ശുപാർശകൾ ഉണ്ട്.

നാരങ്ങയെക്കുറിച്ചുള്ള 10 രസകരമായ വസ്തുതകൾ

1. ഇന്ത്യയും ചൈനയും നാരങ്ങയുടെ ജന്മനാടായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ അവരുടെ പ്രചാരണത്തിന് ശേഷം അലക്സാണ്ടർ ദി ഗ്രേറ്റ് സൈനികരോടൊപ്പം നാരങ്ങകൾ ഗ്രീസിലെത്തിയ ഒരു സിദ്ധാന്തമുണ്ട്. പിന്നെ നാരങ്ങയെ ഇന്ത്യൻ ആപ്പിൾ എന്ന് വിളിച്ചു. മറ്റൊരു സിദ്ധാന്തം പറയുന്നത് അറബികൾ നാരങ്ങ യൂറോപ്പിലേക്കും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലേക്കും കൊണ്ടുവന്നു എന്നാണ്.
2. പക്ഷേ, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യയിൽ നാരങ്ങകൾ ഇല്ലായിരുന്നു. സമ്പന്നർക്ക് മാത്രമേ അവ ഭക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ: അവർ ഹോളണ്ടിൽ നിന്ന് ഉപ്പിട്ട നാരങ്ങകൾ ആവശ്യപ്പെട്ടു.
3. “നാരങ്ങ” എന്ന വാക്കിന്റെ ഉത്ഭവം മലായ്, ചൈനീസ് ഭാഷകളാണ്. മലായിലെ ലെ-മോ, ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ ലി-മംഗ് എന്നാൽ അമ്മമാർക്ക് നല്ലതാണ്.
4. അവർ നാരങ്ങകളെക്കുറിച്ച് കടങ്കഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും തമാശയുള്ള കഥകൾ എഴുതുകയും ചെയ്യുന്നു. നാരങ്ങയുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിച്ചള ബാൻഡിന്റെ പ്രകടനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും: സംഗീതജ്ഞരുടെ മുന്നിൽ ഒരു നാരങ്ങ കഴിച്ചാൽ മതി. അവ വളരെയധികം ഉമിനീരൊഴുകാൻ തുടങ്ങും, അവർക്ക് കാറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ വായിക്കാൻ കഴിയില്ല.
5. നാരങ്ങ ബൈബിളിലെ തർക്കത്തിന്റെ അസ്ഥിയായിരുന്നു എന്നൊരു സിദ്ധാന്തമുണ്ട്. മറ്റൊരു സിദ്ധാന്തമനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം എഴുതിയതുപോലെ ഇത് ഒരു മാതളനാരങ്ങയായിരുന്നു.
6. മുകളിലുള്ള സിദ്ധാന്തത്തിൽ നിന്ന് “തർക്കത്തിന്റെ അസ്ഥി” ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നാരങ്ങയെ സൗഹൃദത്തിന്റെ ഫലമായി കണക്കാക്കുന്നു. പ്രശസ്ത ധ്രുവ പര്യവേക്ഷകനായ ഓട്ടോ ഷ്മിഡ് 1940 ൽ ഒരു നാരങ്ങ കുത്തിവച്ചു - അതിനുമുമ്പ്, ബ്രീഡർ സോറിൻ ഈ വൃക്ഷം ഒട്ടിച്ചു. അതിനുശേഷം, രസകരമായ ഒരു പാരമ്പര്യം ആരംഭിച്ചു: വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആളുകൾ ഈ വൃക്ഷം ഒട്ടിക്കാൻ തുടങ്ങി. 1957 ൽ നാരങ്ങ മരത്തിന് ഫ്രണ്ട്ഷിപ്പ് ട്രീ എന്ന് പേരിട്ടു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, 167 പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പുകൾ നാരങ്ങയ്ക്ക് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഇന്ന് അവയിൽ മൂവായിരത്തിലധികം പേരുണ്ട്, സങ്കൽപ്പിക്കുക! അതെ, മരം ഇപ്പോഴും സജീവമാണ്, സോചിയിൽ വളരുകയാണ്.
7. വിദേശ പത്രപ്രവർത്തകർ ചില അത്ലറ്റുകളെ നാരങ്ങ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രഞ്ചുകാർ എവ്ജെനി കഫെൽനിക്കോവ് നാരങ്ങ എന്ന് വിളിച്ചു - അദ്ദേഹം ശാന്തനും തണുത്തവനും സമ്പർക്കം പുലർത്തിയില്ല.
8. സ്പാനിഷ് നാടോടിക്കഥകളിൽ നാരങ്ങ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു. അവിടെ അവൻ അസന്തുഷ്ടമായ സ്നേഹത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ സന്തോഷമുള്ളവന് ഓറഞ്ച് നിറമാണ്.
9. ഓരോ വർഷവും ലോകത്ത് 14 ദശലക്ഷം ടൺ നാരങ്ങ വിളവെടുക്കുന്നു. മിക്ക നാരങ്ങകളും മെക്സിക്കോയിലും ഇന്ത്യയിലും വിളവെടുക്കുന്നു.
10. ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് റെക്കോർഡിൽ നാരങ്ങ പട്ടികപ്പെടുത്തി. ഒരു ലളിതമായ ഇസ്രായേലി കർഷകൻ തന്റെ സ്ഥലത്ത് 5 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുള്ള ഒരു നാരങ്ങ വളർത്തി. അതിന്റെ വലുപ്പം എന്തായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് imagine ഹിക്കാമോ? വഴിയിൽ, ഇതിനകം 14 വർഷമായി റെക്കോർഡ് തകർക്കാൻ കഴിയില്ല.