ക്വാസ്

വിവരണം

പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് യീസ്റ്റ് ഭാഗികമായി അഴുകൽ വഴി ലഭിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ മദ്യപാനമാണ് Kvass. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 2.6 മാത്രമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി സ്ലാവിക് ജനത kvass ഉണ്ടാക്കി. Kvass- ന്റെ അന്താരാഷ്ട്ര വർഗ്ഗീകരണം അനുസരിച്ച്, ഇത് ബിയറിന്റേതാണ്, പക്ഷേ റഷ്യയിലും ഉക്രെയ്നിലും ഇത് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട പാനീയമാണ്.

പാനീയം വേണ്ടത്ര പഴയതാണ്. ബിസി 3000 ൽ ഇത് ഇതിനകം ഈജിപ്തിൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. പുരാതന തത്ത്വചിന്തകരായ ഹെറോഡൊട്ടസ്, ഹിപ്പോക്രാറ്റസ് എന്നിവരെ പാനീയത്തിന്റെ ഉൽപാദനവും ഉപഭോഗവും വിവരിച്ചു. ഈ പാനീയം ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സ്ലാവിക് പ്രദേശത്ത് കീവൻ റസിന്റെ ഫൗണ്ടേഷന് മുമ്പായി വന്നു. എല്ലാ ക്ലാസുകളിലെയും ഗ്രേഡുകളിലെയും ആളുകളുടെ ബഹുമാനമായിരുന്നു ബ്രൂ. പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടോടെ, ഇതിനകം 15 ലധികം kvass ഉണ്ടായിരുന്നു. ദൈനംദിനവും വ്യാപകവുമായ ഉപയോഗത്തിനുപുറമെ, ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര രോഗികൾക്ക് സുഖം പ്രാപിക്കുന്നതിനും മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനത്തിനും ആശുപത്രികളിലും അസുഖമുള്ള വാർഡുകളിലും ഈ പാനീയം ഒരു പരിഹാരമാണ്.

Kvass എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവ ഫാക്ടറി അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ആയിരിക്കാം. ഫാക്ടറി കെവാസിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സംരക്ഷകനെന്ന നിലയിൽ, അവർ അതിനെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ kvass ൽ, ആളുകൾ ബ്രെഡ്, പഴങ്ങൾ, പാൽ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബെറിയും പഴവർഗ്ഗങ്ങളും പലപ്പോഴും സാധാരണ kvass ആണ്, അതിൽ അവർ പിയർ, ആപ്പിൾ, ക്രാൻബെറി, ചെറി, നാരങ്ങ മുതലായവയുടെ ജ്യൂസ് ചേർക്കുന്നു.

ക്വാസ്

Kvass- ന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: യീസ്റ്റ്, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, പഞ്ചസാര. പടക്കം (200 ഗ്രാം), ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (0.5 ലിറ്റർ) ഒഴിക്കുക, ലിഡ് കർശനമായി അടയ്ക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ തയ്യാറായ പുളിപ്പ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് പഞ്ചസാരയും (50 ഗ്രാം) യീസ്റ്റും (10 ഗ്രാം) ചേർക്കണം. അടുത്തതായി, 5-6 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ചേരുവയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ പാനീയം തണുത്തതും കുപ്പിയും. രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഒരു പാനീയം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് പുളിയായി മാറും.

റൈ അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി മാൾട്ടിന്റെ അഴുകൽ പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ kvass സുഗന്ധങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, നിറങ്ങൾ, പലപ്പോഴും കത്തിച്ച പഞ്ചസാര, വെള്ളം, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ സിന്തറ്റിക് മിശ്രിതങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഫാക്ടറി kvass നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവർ പൂർത്തിയായ പാനീയം തെരുവ് വിൽപ്പനയ്ക്കായി kvass ട്രക്കുകളിലോ 0.5-2 ലിറ്റർ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിലോ ഒഴിച്ചു. ഈ പാനീയങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല നിലവാരമുള്ളവയല്ല, കൂടാതെ സ്വാഭാവിക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass പോലെ അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഇല്ല.

ക്വാസ്

Kvass ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെയും അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെയും kvass ലെ ഉള്ളടക്കം ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനും ദഹനത്തെ സഹായിക്കാനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കും. ചേരുവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും രോഗകാരികളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നു. അവ പേശികളുടെ സ്വരം ഉയർത്തുന്നു, ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളും ഹൃദയ പേശികളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ട്രെയ്‌സ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ചേരുവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ബെറിബെറി, സ്കർവി, പൊട്ടുന്ന പല്ലുകൾ, പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ എന്നിവ കേടുവരുമ്പോൾ ശരീരത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു.

Kvass ആസിഡുകൾക്ക് ഒരു ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്റിംഗ് ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ട്, ഹൈപ്പർടെൻഷനിലും ഗോയിറ്ററിലും ഫലപ്രദമായ ചികിത്സാ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ശരീരത്തിലെ ബ്രൂ ഇഫക്റ്റുകൾ കെഫീർ, തൈര്, കുമിസ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

Kvass B വിറ്റാമിനുകൾ മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ഫോളിക്കിളുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സ്വാഭാവിക തിളക്കം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതാകട്ടെ, വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ഇ എന്നിവ ചർമ്മത്തെയും മുഖച്ഛായയെയും മൃദുവായ ചുളിവുകളെയും സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. Kvass- ന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. അതിന്റെ പരിസ്ഥിതി ടൈഫോയ്ഡ്, കോളറ, ആന്ത്രാക്സ് മുതലായവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങളെ കൊന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ക്വാസ്

നിർഭാഗ്യവശാൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നതും റഷ്യൻ ഓവനുകൾ ക്രമേണ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതും കാരണം സമകാലികർക്ക് പഴയ റഷ്യൻ ക്വാസ് ആസ്വദിക്കാൻ അനുവാദമില്ല. എന്നാൽ കുടുംബത്തിന്റെ മുഴുവൻ ആരോഗ്യത്തിനും ഉന്മേഷദായകമായ kvass എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കാമെന്നും അവളുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ആർക്കും പഠിക്കാം.

  1. ചർമ്മത്തിന്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തിന്
    ഭവനങ്ങളിൽ ബ്രെഡ് ക്വാസ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക 1: 1. രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിയ കോട്ടൺ കൈലേസിൻറെ മുഖം തുടയ്ക്കുക.
  2. മികച്ച ചുളിവുകൾ സുഗമമാക്കുന്നതിന്
    നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്തത്, നിരവധി വരികളായി, പാനീയത്തിൽ മടക്കി, 15-20 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുക. Temperature ഷ്മാവിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
  3. ഏതെങ്കിലും ചർമ്മത്തിന്
    ¼ ഗ്ലാസ് kvass എടുക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ തേനും 1 ടീസ്പൂൺ ആപ്പിൾ ജ്യൂസും ചേർക്കുക. നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത് 15 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുക, boiledഷ്മാവിൽ തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
  4. നഖങ്ങളുടെ തിളക്കത്തിനും ശക്തിക്കും
    1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ കെവാസ് honey സ്പൂൺ തേനും ½ ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 10-15 മിനുട്ട് നഖങ്ങളിൽ തടവുക. കോഴ്സ് 2-4 ആഴ്ചയാണ്.
  5. കുളി
    + 1 സി താപനിലയിൽ ഒരു കുളിയിൽ 37 ലിറ്റർ kvass ചേർത്ത് 15-20 മിനിറ്റ് കിടക്കുക. അത്തരമൊരു കുളി ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ടോൺ ചെയ്യുകയും ശരിയായ അസിഡിറ്റിയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരികയും ദീർഘനേരം പ്രായമാകാതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
  6. മുടി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന മാസ്ക്
    മുടിയുടെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും kvass പ്രയോഗിച്ച് വേരുകളിലേക്ക് തടവുക, ഒരു സെലോഫെയ്ൻ തൊപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക, 20-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഭാരനഷ്ടം

പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ബ്രൂ ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്, ഭക്ഷണത്തിലോ ഉപവാസത്തിലോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ടിന് അനുയോജ്യമായ kvass. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് kvass കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും സാച്ചുറേഷന് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ക്വാസ് നല്ലതാണ്: പാൻകേക്കുകൾ, സൂപ്പ്, മാംസത്തിനും മീനിനും മാരിനേഡുകൾ തുടങ്ങിയവ.

ക്ഷാമത്തിലും യുദ്ധങ്ങളിലും, ഈ പാനീയം ഒരു മനുഷ്യജീവിതത്തെ പോലും രക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, കാരണം ആളുകൾ ഇത് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഉൽ‌പന്നമായി ഉപയോഗിച്ചു, ഇത് ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ നൽകി, ക്ഷീണത്തിൽ നിന്ന് അഭയം നൽകി.

ക്വാസ്

ഒരു ചേരുവയുടെ ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

രോഗങ്ങളുള്ള kvass കുടിക്കരുത്: കരൾ സിറോസിസ്, ഹൈപ്പോടെൻഷൻ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്.

ആമാശയത്തിലെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി, ഗ്യാസ്ട്രിക് അൾസർ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ, സന്ധിവാതം, വൃക്ക, മൂത്രനാളി എന്നിവയാണ് ഉപയോഗത്തിന് ഒരു വിപരീതം. ഒരു ചേരുവയുടെ ചികിത്സാ നടപടികൾ നടപ്പിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ ചെയ്യാവൂ.

ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ kvass ഗുണങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, 3 വയസ്സ് വരെയുള്ള കുട്ടികളുടെ, ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രവേശിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

Kvass എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ബോറിസിനൊപ്പം പാചകം

മറ്റ് പാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദവും അപകടകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ:

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക