റീസൈക്കിൾ ചെയ്ത സോയ, ഗ്ലൂറ്റൻ, കൊളസ്ട്രോൾ രഹിത, കുറഞ്ഞ കലോറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ടോഫു തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീന്റെയും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെയും ഉറവിടമാണ്.
സസ്യാഹാരം അനുസരിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ടോഫു വളരെ പ്രധാനമാണ് - പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പകരമായി മാറും. സോയ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് കട്ടപിടിച്ച്, whey, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച്, മികച്ച ഘടനയ്ക്കായി അഗർ-അഗർ കലർത്തി. കള്ളിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണ്?
വെജിറ്റബിൾ ടോഫു ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രമേഹത്തെ തടയുന്നു, നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മുടി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വിവിധ വെജിറ്റേറിയൻ മെനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ആരോഗ്യമുള്ള ഹൃദയവും പാത്രങ്ങളും
ടോഫു ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു, കാരണം മൃഗ പ്രോട്ടീന് പകരമായി രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കാൻസർ പ്രതിരോധം
ടോഫുവിൽ ജെനിസ്റ്റൈൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ളതും അസാധാരണമായ കോശങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാത്തതുമായ ഐസോഫ്‌ളാവോൺ. ഗ്രന്ഥികളിലെ മുഴകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ടോഫു പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാണ്, അവയുടെ അപകടസാധ്യത 20 ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നു.
- പ്രമേഹത്തിന്റെ സങ്കീർണതകൾ തടയൽ
പ്രമേഹമുള്ളവർ പലപ്പോഴും വൃക്കസംബന്ധമായ തകരാറുകൾ കണ്ടെത്തി, അതിനാൽ മൂത്രം വളരെയധികം പ്രോട്ടീൻ ആണ്. സോയ പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വളരെ സാവധാനത്തിലും ചെറിയ അളവിലും ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു.
- ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സങ്കീർണതകൾ തടയൽ
സോയ ഐസോഫ്‌ളാവോണുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസ്ഥികളുടെ കടാശ്വാസത്തെ തടയുകയും അവയുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ധാതുക്കൾ പുറന്തള്ളുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ദിവസേന ചെറിയ അളവിൽ ടോഫു കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 50 ശതമാനം കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഗ്രൂപ്പ് ബി, കെ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഫോസ്ഫറസ്, സെലിനിയം, മാംഗനീസ്, കോളിൻ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ നൽകും. ഡയറ്ററി സോയ പ്രോട്ടീനിൽ എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്.
ടോഫു അസംസ്കൃതവും വറുത്തതും സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, മറ്റ് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നു. ഒരു ഗ്രില്ലിൽ ചീസ് പാകം ചെയ്യുന്നത് രസകരമാണ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മൃദുവായ തരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾക്കും കോക്ടെയിലുകൾക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ.
ടോഫു ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെയും ഉപദ്രവങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയുന്നതിന് - ഞങ്ങളുടെ വലിയ ലേഖനം വായിക്കുക: