ബർഗറിനായി ഒരു പാറ്റി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അമേരിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവം, അത് പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നിട്ടും, എല്ലാ പ്രക്രിയകളിലും, ചില നിയമങ്ങളുണ്ട്, അവ പാലിക്കുന്നത് വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പ്രധാന ഘടകമായ മിൻസ്മീറ്റിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഒരു നല്ല ചിക്കൻ ബർഗർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബർഗറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, സ്വയം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ചോ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വമേധയാ പൊടിക്കുക. കട്ട് അനുസരിച്ച്, വിവിധ രൂപങ്ങളിലുള്ള മാംസം പാറ്റീസ് ലഭിക്കും - വ്യക്തിഗത രുചി അടിസ്ഥാനമാക്കി.

കട്ട്ലറ്റിന് താഴെ നന്നായി വറുത്തതും അതിന്റെ ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല; അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, അത് തണുത്തതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്. മാംസം ചൂടാക്കാൻ സമയമില്ലാത്ത ഉയർന്ന വേഗതയിൽ എല്ലാ പ്രോസസർ വിശദാംശങ്ങളും നിങ്ങൾ തണുപ്പിക്കണം.

ബർഗറിനായി ഒരു പാറ്റി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓരോ പാറ്റിയിലും മതേതരത്വത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിന് മുമ്പ് ഭാരം വേണം, അവയ്ക്ക് ഒരേ വലുപ്പവും ആകൃതിയും ലഭിക്കും. കൂടാതെ, ബർഗറുകളുടെ അതേ ഭാരം അവരുടെ പാചകത്തിന്റെ നുണ കൃത്യമായി കണക്കാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

മാംസം ഉപ്പിടാൻ, കോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, അതിൽ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ബർഗറുകളുടെ രുചി നശിപ്പിക്കില്ല. ഉപ്പ് പേശി പ്രോട്ടീനുകളെ പിരിച്ചുവിടുകയും ഈർപ്പം പുറത്തെടുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ വറുത്തതിന് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

മുറിവുകൾ, ചൂട് സ്രോതസ്സ്, അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാംസം ഘടനയെ മാറ്റുന്നതിനാൽ എല്ലാ പാറ്റികളും വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം.

ബർഗറിനായി ഒരു പാറ്റി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മാംസത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയുടെ ആവശ്യമുള്ള അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക:

  • അപൂർവ്വം - മാംസം ചുവപ്പും മധ്യഭാഗത്ത് അസംസ്കൃതവുമാണ്
  • ഇടത്തരം അപൂർവ മാംസം പിങ്ക് നിറമാകാൻ തുടങ്ങുന്നു,
  • ഇടത്തരം - പൂർണ്ണമായും പിങ്ക് മാംസം, അല്പം ഉണങ്ങിയ മുൻ ഡിഗ്രി,
  • ഇടത്തരം കിണർ - തവിട്ട്-പിങ്ക് ഉണങ്ങിയ മാംസം,
  • നന്നായി ചെയ്തു - പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച മാംസം.

വറുത്ത പ്രക്രിയ തുടർച്ചയായി ഒരു കോരിക ഉപയോഗിച്ച് ചോപ്പ് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഒരു വശം പൂർണ്ണമായി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.

ബർഗറുകൾ അവരുടെ സ്ഥാനം പിടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഏതെങ്കിലും ടോപ്പിങ്ങുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക - പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ചീസ്, സോസുകൾ, രുചിയുള്ള ബ്രെഡ്, രുചി ആസ്വദിക്കൂ.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക