പോർസിനി കൂൺ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം?

പോർസിനി കൂൺ 35-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കും, നിങ്ങൾ പിന്നീട് വറുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 20 മിനിറ്റ് മതി. ഒരു എണ്നയിൽ പോർസിനി കൂൺ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പതിവായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ 2-3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശീതീകരിച്ച പോർസിനി കൂൺ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 20 മിനിറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ വേവിക്കുക.

“ബേക്കിംഗ്” മോഡിൽ 40 മിനിറ്റ് സ്ലോ കുക്കറിൽ പുതിയ പോർസിനി കൂൺ വേവിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് - പോർസിനി കൂൺ, പാചക വെള്ളം, ഉപ്പ്

1. അഴുക്ക്, വന അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പോർസിനി കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, വേരുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വിഭവത്തിലേക്ക് വരാതിരിക്കാൻ കാലിന്റെ അടിഭാഗം ചെറുതായി മുറിക്കുക.

2. വിരയുള്ള കൂൺ നീക്കം ചെയ്ത് കൂണിന്റെ പുഴു ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച് പോർസിനി കൂൺ മുറിക്കുക.

2. തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക.

3. കൂണുകൾക്ക് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൂൺ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു: സൂപ്പിനായി പോർസിനി കൂൺ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചാറിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കണം, വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ , അപ്പോൾ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

4. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

5. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

6. 35-40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പോർസിനി കൂൺ വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങളുടെ പോർസിനി കൂൺ പാകം ചെയ്തു!

സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം 1. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ പുതിയ കൂൺ സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക, അവിടെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കൂൺ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടപ്പെടും.

2. കൂൺ പകുതി പാത്രത്തിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അവയെ നിരവധി തിളയ്ക്കുന്ന റണ്ണുകളായി വിഭജിക്കുക.

3. സ്ലോ കുക്കറിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഇടുക, 40 മിനിറ്റ് പോർസിനി കൂൺ വേവിക്കുക.

ക്രീം പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

പോർസിനി കൂൺ - അര കിലോ

ഉള്ളി - 2 തല

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ക്രീം 20% - 1 ഗ്ലാസ്

ചതകുപ്പ - ചെറിയ കൂട്ടം

സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ഒരു എണ്നയിൽ ക്രീം പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്രീം അവിടെ ഒഴിക്കുക (ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ), തൊലികളഞ്ഞതും സമചതുരയായി അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 20 വേവിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മിനിറ്റ് ... ഫലം ഒരു എണ്ന കടന്നു ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറിലോ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചതകുപ്പ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. സന്തോഷത്തോടെ സേവിക്കുക!.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർസിനി കൂണിൽ നിന്നുള്ള ക്രീം-സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മൾട്ടികൂക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക, മൾട്ടികുക്കറിൽ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് മൾട്ടികുക്കർ ലിഡ് അടച്ച് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ക്രീം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, അതേ മോഡിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സൂപ്പ് പൊടിക്കുക, "സ്റ്റീം കുക്കിംഗ്" മോഡിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് വിളമ്പുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?

പോർസിനി കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂറോളം അവിടെ സൂക്ഷിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, ചില മാലിന്യങ്ങൾ തനിയെ പോകും. എന്നിട്ട് ഓരോ പോർസിനി കൂണും വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഓരോന്നായി പിടിക്കുക, ഇരുണ്ട സ്ഥലങ്ങൾ മുറിച്ച് ഇലകളും ഭൂമിയും തൊലി കളയുക. പഴയ കൂണുകളുടെ കാലുകളിൽ നിന്ന് ചർമ്മം പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്തത്, ചെറുപ്പത്തിൽ നിന്ന് - ഇരുണ്ടതും കേടായതുമായ സ്ഥലങ്ങൾ മാത്രം. കൂണുകളുടെ ആന്തരിക പരിശുദ്ധി ഉറപ്പാക്കാൻ ഓരോ പോർസിനി കൂണും പകുതിയായി മുറിക്കുക (വലിയ പോർസിനി കൂൺ - കൂടുതൽ കഷണങ്ങളായി). ഇരുണ്ട സ്ഥലങ്ങൾ മുറിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂൺ ഉണങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു colander ൽ. പോർസിനി കൂൺ പാചകത്തിന് തയ്യാറാണ്.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- ശേഖരിക്കുക കോണിഫറസ്, മിക്സഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ ജൂൺ ആദ്യം മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ പോർസിനി കൂൺ. ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. പൈൻ, കൂൺ, ബിർച്ച്, ബീച്ച്, ഓക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂരച്ചെടിയിൽ പോലും ഈ കൂൺ വളർത്താൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഇത് പുല്ലിലും വീണ ഇലകൾക്ക് കീഴിലും ഒളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂൺ കണ്ടെത്താമെങ്കിലും കുടുംബങ്ങളിൽ വളരാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു ചുവന്ന ഈച്ച അഗാറിക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉറുമ്പ് പലപ്പോഴും അയൽക്കാരായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിരളമായ വനത്തിൽ കാടിന്റെ അറ്റത്തും ഇവ വളരും.

- പോർസിനി കൂൺ അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു കാഴ്ച, അവർ വളരുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്. ഈ കൂണിന്റെ തൊപ്പിക്ക് മനോഹരമായ മണം ഉണ്ട്, സ്പർശനത്തിന് വെൽവെറ്റ്, തവിട്ട്-വെളുപ്പ് മുതൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് വരെ നിറമായിരിക്കും. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പ്-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും മഞ്ഞ തൊപ്പി കണ്ടെത്താം. തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം 40 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്താം. കാലിന് വെളുത്ത മെഷ് ഉള്ള സൂക്ഷ്മമായ തവിട്ട് നിറമുണ്ട്. ഇത് 25 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള പരന്നതോ അടിഭാഗത്തേക്ക് വികസിക്കുന്നതോ ആകാം.

- മുതിർന്ന കൂൺ തൊപ്പിയുടെ കീഴിൽ മഞ്ഞയോ ചെറുതായി പച്ചയോ ഉള്ളതാണ് നർദിപൂർ… ഒരു യുവ കൂണിൽ, അവർ വെളുത്തതാണ്. മഴയുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, തൊപ്പി വഴുവഴുപ്പുള്ളതായി മാറുന്നു.

- ചെലവ് ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ - 250 റൂബിൾ / 50 ഗ്രാം മുതൽ (ജൂൺ 2017 ലെ മോസ്കോയുടെ ഡാറ്റ) 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 300 ഗ്രാം കുതിർത്തത് ലഭിക്കും.

- പോർസിനി ഇരുട്ടില്ല മുറിച്ച് ഏത് പ്രോസസ്സിംഗിലും അതിന്റെ നിറം നിലനിർത്തുമ്പോൾ. ഈ കൂണിന്റെ വെളുത്ത മാംസം ഉണങ്ങിയ ശേഷവും വെളുത്തതായി തുടരും. അതുകൊണ്ടാണ് അങ്ങനെ വിളിക്കുന്നത്.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എത്രനേരം പാകം ചെയ്യാം?

ഉണങ്ങിയ കൂൺ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (ഈ അനുപാതത്തിൽ - 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു പിടി കൂൺ) 2-3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ, വെള്ളം മാറ്റാതെ, തീ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ കൂൺ വേവിക്കുക - 30 മിനിറ്റ്, മുഴുവൻ കൂൺ - 40 മിനിറ്റ്.

വറുത്തതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എത്രനേരം പോർസിനി കൂൺ പാകം ചെയ്യണം?

പോർസിനി കൂൺ, വിഷബാധയുടെ പതിവ് കേസുകൾ കാരണം, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് porcini കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യാം.

തിളച്ച ശേഷം പോർസിനി കൂൺ എത്രനേരം ഫ്രൈ ചെയ്യണം?

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പോർസിനി കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, പാൻ ചൂടാക്കുക, പോർസിനി കൂൺ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

മൈക്രോവേവിൽ: ഒരു വിഭവത്തിൽ പോർസിനി കൂൺ ഇടുക, 100-180 W ന്റെ ശക്തിയിൽ സജ്ജമാക്കി 20 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. അതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് വായുസഞ്ചാരം നടത്തുക, അതേ നടപടിക്രമം 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.

അടുപ്പിൽ (ഇലക്‌ട്രിക് ഓവൻ ഉൾപ്പെടെ): പോർസിനി കൂൺ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ഇടുക, 50 ഡിഗ്രിയിൽ ഉണക്കുക, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ അജർ ആയിരിക്കണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോർസിനി കൂൺ ഉണക്കുന്ന സമയം ഏകദേശം 6-7 മണിക്കൂറാണ്.

പോർസിനി കൂണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ ഇ (ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങൾ), അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (പ്രതിരോധശേഷി), നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് (റെഡോക്സ് പ്രക്രിയകൾ), ഫോളിക് ആസിഡ് (രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന്റെ ആരോഗ്യം), തയാമിൻ (നാഡീകോശങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം), റൈബോഫ്ലേവിൻ (ദർശനം, കാഴ്ച, ഊർജ്ജം).

പോർസിനി കൂണുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 30 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ഫ്രഷ് പോർസിനി കൂൺ - 2 കിലോഗ്രാം,

ജലം വെള്ളത്തിൽ

വിനാഗിരി 6% - 120 മില്ലി;

ലാവ്രുഷ്ക - 10 ഷീറ്റുകൾ,

ഉള്ളി - 1 തല,

കുരുമുളക് - അര ടീസ്പൂൺ,

കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം

കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, വലിയ കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ 30 മിനിറ്റ് ബേ ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.

ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക. ചാറു ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചാറിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, കൂൺ തിരികെ നൽകുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കൂൺ വേവിക്കുക, പതിവായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക, അടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇടുക, കൂൺ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. പോർസിനി കൂൺ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.