മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം?

അഴുക്കിൽ നിന്ന് പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ പായസം ചെയ്യാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനുമുമ്പ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് - മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഉപ്പ്, പാചകം വെള്ളം

1. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മണ്ണും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.

2. ചൂടാക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതും കഠിനമായി തുടരുന്നതുമായതിനാൽ കാലിന്റെ അടിഭാഗം ട്രിം ചെയ്യുക.

3. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വലിയ കൂൺ ആണ്, അതിനാൽ സൗകര്യാർത്ഥം, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

4. തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ കൂൺ മൂടാൻ കുറച്ച് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്) . കൂൺ മസാലകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് കുരുമുളകും ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കാം.

5. തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ 15-20 മിനുട്ട് മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. കൂൺ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ പാചക സമയം 25 മിനിറ്റ് വരെയാകാം.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വേവിച്ച ശേഷം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു സിങ്കിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ കുലുക്കുക. നിങ്ങളുടെ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നു!

മുത്തുച്ചിപ്പി ക്രീം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 300 ഗ്രാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-3-4 കഷണങ്ങൾ

ഉള്ളി - 1 തല

ക്രീം 10-20% - 250 മില്ലിലേറ്ററുകൾ

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ സൂപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി 1 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുര മുറിച്ച് 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ എണ്ന വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക, ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 300 മില്ലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ എണ്ണയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ, നന്നായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക, ചീര തളിക്കേണം.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 2 കിലോഗ്രാം

വെള്ളം - 1,2 ലിറ്റർ

വിനാഗിരി - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ

ബേ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ

രുചിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ

വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ

കാർനേഷൻ പൂങ്കുലകൾ - 10 കഷണങ്ങൾ

കുരുമുളക് - 10 പീസ്

പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

ശൈത്യകാലത്ത് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം

1. പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കാലുകളിൽ നിന്ന് തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക (തൊപ്പികൾ മാത്രം അച്ചാറിടുന്നു), വലിയ കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ കൂൺ അതേപടി വിടുക.

2. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (വിനാഗിരി ഒഴികെ) ചേർത്ത് മിതമായ ചൂടിൽ സ്റ്റ ove യിൽ ഇടുക.

3. തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള കൂൺ വയ്ക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക) മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- എഴുതിയത് കാഴ്ച 30 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ കൊമ്പുള്ളതോ ആയ തൊപ്പിയുള്ള നേർത്ത വളഞ്ഞ തണ്ടിൽ കൂൺ ആണ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ. മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം തൊപ്പിയുടെ മുകൾഭാഗം തിളങ്ങുന്നതാണ്, തൊപ്പി തന്നെ വലുതും മാംസളവുമാണ്. കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ പ്രായം നിർണ്ണയിക്കാനാകും. അതിനാൽ പഴയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തൊപ്പിയുടെ നിറം വെള്ള-മഞ്ഞ, പക്വതയുള്ള കൂൺ ചാര-പർപ്പിൾ, ഇളം നിറത്തിൽ ഇരുണ്ട ചാരനിറം.

- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപവിഭജനം സാധാരണ കൊമ്പിന്റെ ആകൃതിയിൽ. പ്രധാന വ്യത്യാസം കൊമ്പ് ആകൃതിയിലുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തൊപ്പിയുടെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമാണ്, അത്തരം കൂൺ പ്ലേറ്റുകൾക്ക് മെഷ് കണക്ഷനുണ്ട്.

- ഏറ്റവും അനുകൂലമായത് സീസൺ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വളരുന്നതും ശേഖരിക്കുന്നതും ശരത്കാലവും ശീതകാലത്തിന്റെ തുടക്കവുമാണ് (സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ), കാരണം ഈ കൂൺ സബ്ജെറോ താപനിലയെ നന്നായി സഹിക്കുന്നു. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് വിധേയമായി മെയ്, ജൂൺ മാസങ്ങളിൽ പോലും മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കാണപ്പെടുന്നു.

- വളരുകയാണ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ നിലത്തിലല്ല, മറിച്ച് മരങ്ങളുടെ കടപുഴകി, പ്രധാനമായും ഇലപൊഴിക്കുന്നവയാണ്, കാരണം ഈ കൂൺ സ്റ്റമ്പുകളിലോ ചത്ത മരത്തിലോ കാണപ്പെടുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ നിരവധി ഡസൻ കഷണങ്ങളായി വളരുന്നു, കാലുകളുമായി ഇഴചേരുന്നു.

- ശരാശരി ചെലവ് മോസ്കോയിലെ പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 300 റൂബിൾസ് / 1 കിലോഗ്രാം (2017 ജൂൺ വരെ).

- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ലഭ്യമായ വർഷം മുഴുവനും, അവ പ്രകൃതിദത്തമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ മാത്രമല്ല, കൃത്രിമമായി കൃഷിചെയ്യുകയും വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതുമാണ്.

- റെഡി മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ആകാം ഉപയോഗം ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ, ഈ കൂൺ പലപ്പോഴും വിവിധ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു.

- കലോറി മൂല്യം മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ സംഭരിക്കുക - 35-40 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് അതിന്റെ ഘടനയിൽ വിറ്റാമിൻ എ (കാഴ്ചയ്ക്ക്), ഫോളിക് ആസിഡ് (സെൽ ഉൽപാദനത്തിന് ഉത്തരവാദികൾ), ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഭൂരിഭാഗവും (സെൽ വളർച്ചയും നന്നാക്കലും).

- പുതിയ കൂൺ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു 0 മുതൽ +2 വരെയുള്ള താപനിലയിൽ 15 ദിവസത്തിൽ കൂടാത്ത റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം തണുത്ത കൂൺ സൂക്ഷിക്കാം ഫ്രീസറിൽസംഭരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.

- ആനുകൂല്യം വിറ്റാമിൻ ബി (സെൽ ശ്വസനം, energy ർജ്ജം, വൈകാരിക ആരോഗ്യം), സി (രോഗപ്രതിരോധ പിന്തുണ), ഇ (ആരോഗ്യകരമായ കോശങ്ങൾ), ഡി (എല്ലുകളുടെയും മുടിയുടെയും വളർച്ചയും ആരോഗ്യവും) എന്നിവ മൂലമാണ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉണ്ടാകുന്നത്.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എങ്ങനെ ഉപ്പിടാം - ഒരു ചൂടുള്ള മാർഗം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 3 കിലോഗ്രാം

നാടൻ ഉപ്പ് - 200 ഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ

കുരുമുളക്, താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ

വിനാഗിരി 6% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി 9% വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വന അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം കാലുകളിൽ നിന്നും തൊപ്പികളിൽ നിന്നും ഇരുണ്ട സ്ഥലങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഓരോ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇരുണ്ട സ്ഥലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എങ്ങനെ ഉപ്പിടാം

മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക - വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പിട്ട മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ജാറുകൾ ചുരുട്ടുക, 7 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 7 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഉപ്പിട്ട മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തയ്യാറാണ്!