ഒരു പോളിഷ് മഷ്റൂം എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം?

ഒരു പോളിഷ് മഷ്റൂം എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം?

10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ശേഷം പോളിഷ് മഷ്റൂം തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു പോളിഷ് മഷ്റൂം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് - പോളിഷ് കൂൺ, കുതിർക്കാൻ വെള്ളം, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വെള്ളം, വൃത്തിയാക്കാനുള്ള കത്തി, ഉപ്പ്

1. കൂൺ, തണ്ടിന്റെ താഴത്തെ മണ്ണിന്റെ ഭാഗം മുറിക്കുക, കൂൺ, കാലുകളിലും തൊപ്പികളിലുമുള്ള പുഴു, ഇരുണ്ട ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊപ്പിയുടെ താഴത്തെ സ്പോഞ്ചി ഭാഗം മുറിക്കുക, സ്വെർഡ്ലോവ്സ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന പഴയതിൽ നിന്ന് കൂണ്.

2. തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുക.

3. ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ ഇടുക, ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ കൂൺ മുതൽ മണ്ണും മണലും പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉറപ്പിക്കുന്നു.

4. പോളിഷ് കൂൺ വീണ്ടും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

5. വലിയ കൂൺ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.

6. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് 2-3 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കൂൺ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിനടിയിലാകും, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

7. പോളിഷ് കൂൺ തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തുടരുക.

പോളിഷ് കൂൺ ഉള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പ്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

 

പോളിഷ് കൂൺ - 300 ഗ്രാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ

തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ

കാരറ്റ് - 1 കഷണം

പച്ച ഉള്ളി - 5 അമ്പുകൾ

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കഷണം

ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി ലിറ്റർ

നിലത്തു കുരുമുളക് - അര ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ

പോളിഷ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പോളിഷ് കൂൺ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും മണ്ണിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കാൻ, കാലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കുക, ഇരുണ്ടതും പുഴുവുമായ സ്ഥലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

2. പോളിഷ് കൂൺ XNUMX- ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.

3. 3 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 0,5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതുമായ സമചതുരയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും കഴുകുക, തൊലി കളയുക.

4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 2,5 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പോളിഷ് കൂൺ ചേർക്കുക, ബർണറിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരേ പാനിൽ ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. മണി കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ, തണ്ട്, സെന്റിമീറ്റർ വീതിയിൽ ചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക.

7. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ എണ്ണയിൽ 8 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.

9. 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക.

10. തക്കാളി പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

11. വറുത്ത കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

12. പച്ച ഉള്ളി കഴുകി അരിഞ്ഞത്.

13. പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, പച്ച ഉള്ളി തളിക്കുക.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- പോളിഷ് മഷ്റൂം വളരുകയാണ് കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ, ഇലപൊഴിക്കുന്നവയിൽ കുറവാണ്. പലപ്പോഴും സ്റ്റമ്പുകളിലും പായലിലും പക്വതയാർന്ന പൈൻസ്, കൂൺ, ഓക്ക്, ബീച്ചുകൾ എന്നിവയുടെ തുമ്പിക്കൈകളുടെ അടിത്തറയിൽ വളരുന്നു. വരൾച്ചയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ കാണില്ല. റഷ്യയിൽ, പോളിഷ് മഷ്റൂം യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തും സൈബീരിയയിലും വിദൂര കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലും വടക്കൻ കോക്കസസിലും വ്യാപകമാണ്.

- വ്യത്യസ്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ, പോളിഷ് മഷ്റൂമിന് വ്യത്യസ്തതയുണ്ട് തലക്കെട്ടുകൾ… സാധാരണക്കാരിൽ ഇതിനെ പാൻസ്‌കി മഷ്‌റൂം, ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഫ്ലൈ വീൽ, ബ്ര brown ൺ മഷ്‌റൂം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

- ഒത്തുചേരൽ സീസൺ പോളിഷ് മഷ്റൂം - ജൂൺ മുതൽ നവംബർ വരെ.

- പോളിഷ് മഷ്റൂമിന് തവിട്ട് നിറമുണ്ട് ഒരു തൊപ്പി 15 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ സ്റ്റിക്കി ആയി മാറുന്നു. തൊപ്പിയുടെ അടിഭാഗം മഞ്ഞ-വെള്ള, പോറസ്. കൂൺ കാലിന് ഇളം തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്, 12 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരവും 1 - 4 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുമുണ്ട്. ഇത് സിലിണ്ടർ, ഇടുങ്ങിയതോ താഴെ നിന്ന് വീർത്തതോ ആകാം. പൾപ്പ് ഉറച്ചതോ വെളുത്തതോ മഞ്ഞനിറമോ ആണ്.

- മുറിച്ച സ്ഥലത്ത്, പോളിഷ് മഷ്റൂമിന്റെ തൊപ്പി നീലയായി മാറുന്നു - ഇതാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത, ഇത് ഒരു തരത്തിലും കൂൺ രുചിയെയും ഗുണത്തെയും ബാധിക്കില്ല. ഏത് മഷ്റൂമാണ് നിങ്ങൾ ശേഖരിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പോളിഷ്, കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം പോളിഷ് മഷ്റൂം നീല നിറം നൽകും.

- പോളിഷ് മഷ്റൂം സമ്പന്നമായ അവശ്യ എണ്ണകൾ, പഞ്ചസാര, ധാതുക്കൾ. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.

- പുതിയ പോളിഷ് മഷ്റൂമിന് മനോഹരമായ ഒരു കൂൺ ഉണ്ട് മണം, വേവിച്ച കൂണിന് മൃദുവായ രുചിയുണ്ട്, അതിന്റെ രുചി അനുസരിച്ച് ഇത് 2 ൽ 4 വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു (താരതമ്യത്തിന്, പോർസിനി കൂൺ കാറ്റഗറി 1 ആണ്, റയാഡോവ്ക കാറ്റഗറി 4 ആണ്.

- പോളിഷ് കൂൺ നല്ലതാണ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് ശേഖരിച്ച ഉടൻ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ, അഴുക്കുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഓരോ കൂൺ നിന്നും കാലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കുകയും പുഴു പ്രദേശങ്ങൾ മുറിക്കുകയും വേണം. ഒരു പഴയ കൂൺ, നിങ്ങൾ തൊപ്പിയുടെ സ്പോഞ്ചി ഭാഗം മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഭൂമി അവയിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുന്നു, നന്നായി കഴുകുക. കൂൺ പഴയതാണെങ്കിൽ കൂൺ പുഴുക്കളാണെന്ന അപകടമുണ്ടെങ്കിൽ, കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

- പുതിയ പോളിഷ് കൂൺ സൂക്ഷിക്കുക പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ടുമെന്റിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 12 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്, വേവിച്ച പോളിഷ് കൂൺ കൂൺ ചാറിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 3-4 ദിവസം.

- കലോറി മൂല്യം പോളിഷ് മഷ്റൂം - 19 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

വായന സമയം - 4 മിനിറ്റ്.

>>

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക