പേരയ്ക്ക

വിവരണം

മർട്ടിൽ കുടുംബത്തിലെ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ജനുസ്സാണ് പേര, ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ നിത്യഹരിത മരങ്ങളും കുറ്റിച്ചെടികളും.

പേരക്ക (4 മുതൽ 12 സെന്റിമീറ്റർ വരെ) ആകൃതിയിൽ ആപ്പിളിന് സമാനമാണ്, നേർത്ത തൊലി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, പഴുത്ത മാംസം ചുവപ്പ് നിറമാണ്, മനോഹരമായ സുഗന്ധവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി, പൈനാപ്പിളിനെയും സ്ട്രോബറിയെയും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - എ, ബി, പ്രത്യേകിച്ച് സി, സിട്രസ് പഴങ്ങളേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് വരെ (240 ഗ്രാമിന് 100 മില്ലിഗ്രാം), അതിനാൽ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും വേഗത്തിൽ പുന restore സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർക്കും കുട്ടികൾക്കും അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശരീരശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും, പ്രത്യേകിച്ച് ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ സമീകൃത ഘടന അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഗർഭിണികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പഴമാണ്.

പേരക്ക പഴം മെക്സിക്കോ സ്വദേശിയാണ്, ഈ പഴം വളരെക്കാലം വലിയ തോട്ടങ്ങളിൽ വളർത്തുകയും മധുരപലഹാരങ്ങളും ലഹരിപാനീയങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തെക്കേ അമേരിക്കയുടെ കോളനിവത്കരണ സമയത്ത്, വളരുന്ന പ്രദേശം വികസിച്ചു, ഇപ്പോൾ തായ്‌ലൻഡ് ലോകത്തിലെ പ്രധാന പഴ വിതരണക്കാരിൽ ഒരാളായി മാറി. ഇവിടെ പഴങ്ങളെ ഫറാങ് - “വിദേശി” എന്ന് വിളിക്കുന്നു, വിനോദസഞ്ചാരികൾ അവയെ ഗായാവ എന്നാണ് അറിയുന്നത്.

10-15 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ പന്തുകൾ പോലെ പേരക്ക പഴങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു. തൊലി കനംകുറഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയുന്നതുമാണ്, ഇളം പച്ച മുതൽ ഇരുണ്ട കടും ചുവപ്പ് വരെ നിറമുണ്ട്. ചീഞ്ഞ പൾപ്പിനുള്ളിൽ നിരവധി ചെറിയ അസ്ഥികളുണ്ട് - 100 മുതൽ 500 വരെ കഷണങ്ങൾ.

പേരക്കയുടെ രുചി വളരെ അസാധാരണമാണ്. പഴുത്തതും ചെറുതായി മൃദുവായതുമായ പഴങ്ങൾ തണ്ണിമത്തന് സമാനമാണ്, കൂടാതെ സൂചികളുടെ സൂചനകളുള്ള റാസ്ബെറി പോലെ രുചിയുണ്ട്. സ്ട്രോബെറി പേരക്ക പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ് - വൈവിധ്യത്തിന് ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് ഉണ്ട്, ഇത് സ്ട്രോബെറിയും പൈനാപ്പിളും ചേർന്നതാണ്.

പേരയിലും പഴങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിലും (ജെല്ലികൾ, ജാം, ജ്യൂസുകൾ) മദ്യപാനികളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ

ബ്രസീൽ, കൊളംബിയ, മെക്സിക്കോ, യുഎസ്എ, കരീബിയൻ, ഇന്ത്യ, പാകിസ്ഥാൻ, ഈജിപ്ത്, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക.

പേരക്കയുടെ ഘടനയും കലോറിയും

വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോ, മാക്രോ മൂലകങ്ങളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിലാണ് പേരയുടെ ഗുണം. ഫലം 81% വെള്ളം, മികച്ച ദാഹം ശമിപ്പിക്കൽ, പ്രായോഗികമായി പഞ്ചസാര രഹിതം.

100 ഗ്രാം പുതിയ പൾപ്പിന് പേരയിലയിലെ പോഷകങ്ങളുടെ പട്ടിക ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ

• വിറ്റാമിൻ എ (ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ) - 0.3 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ) - 0.07 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ) - 0.07 മില്ലിഗ്രാം
• നിയാസിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 3 അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ പിപി) - 1.2 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്) - 0.2 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി 6 (പിറിഡോക്സിൻ) - 0.06 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോളിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 9) - 50 എംസിജി
• വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) - 240 മില്ലിഗ്രാം വരെ
• വിറ്റാമിൻ ഇ (ടോകോഫെറോൾ) - 1.1 മില്ലിഗ്രാം
• ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക

• ഇരുമ്പ് - 1.2 മില്ലിഗ്രാം
• മാംഗനീസ് - 145 എംസിജി
• ചെമ്പ് - 0.25 മില്ലിഗ്രാം
• സെലിനിയം - 0.7 എംസിജി
• സിങ്ക് - 0.25 മില്ലിഗ്രാം
• മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ

• പൊട്ടാസ്യം - 420 മില്ലിഗ്രാം
• കാൽസ്യം - 20 മില്ലിഗ്രാം
• മഗ്നീഷ്യം - 12 മില്ലിഗ്രാം
• സോഡിയം - 5 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ് - 42 മില്ലിഗ്രാം

68 ഗ്രാമിന് 100 കലോറിയാണ് പേരക്കയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

എന്തുകൊണ്ടാണ് പേരക്ക നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്

സമീകൃത ഘടനയിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻറുകളുടെയും സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ് പേരയ്ക്ക പഴങ്ങൾ. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ളവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മെക്സിക്കോയിൽ പേരക്കയെ ദീർഘായുസ്സിന്റെ ഫലമായി കണക്കാക്കുന്നു - നിങ്ങൾ ദിവസവും 3-4 കഷണങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാം.

പേരയുടെ പൊതു ആനുകൂല്യം

സിട്രസ് പഴങ്ങളേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് വിറ്റാമിൻ സി പേരയിലുണ്ട്. പുതിയ പഴങ്ങളും സലാഡുകളും പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ, ലിംഫറ്റിക് സംവിധാനങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള സ്വരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പഴത്തിന് രേതസ്, ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കൽ, ആന്റിസ്പാസ്മോഡിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്; കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ പുന restore സ്ഥാപിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ വിത്തുകൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾ പേരക്ക കഴിക്കണം.
കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ തകരാറുകൾ മൂലം ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഈ ഫലം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അപസ്മാരം ചികിത്സയ്ക്കായി പേരയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പുരുഷന്മാർക്ക്

പ്ലാന്റിന് വേദനസംഹാരിയായ ഫലമുണ്ട്. ജോയിന്റ് സ്ട്രെച്ചുകൾ, ജിമ്മിനു ശേഷമുള്ള മുറിവുകൾ, മറ്റ് പരിക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക്, പേരയില ഇലകൾ വ്രണമുള്ള സ്ഥലത്ത് ബന്ധിപ്പിച്ച് വേദന കുറയുന്നതുവരെ മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു.
പഴത്തിന്റെ ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും തലച്ചോറിലെ സിഗ്നലുകളുടെ സംപ്രേഷണം സജീവമാക്കുന്ന ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്രധാന പരീക്ഷയ്‌ക്ക് മുമ്പോ ജോലിസ്ഥലത്തോ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അര ഫലം കഴിക്കുക.

സ്ത്രീകൾക്ക് വേണ്ടി

ഗുവയിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ സമീകൃത സംയോജനമുണ്ട് - ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീയുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ. ദിവസവും 1-2 പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമം.

ഈസ്ട്രജൻ എന്ന സ്ത്രീ ഹോർമോണിന്റെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഈ ഫലം നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ആർത്തവവിരാമ സമയത്ത്, എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ദിവസവും ഒരു പഴം കഴിക്കണം.
ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ചെമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആർത്തവ സമയത്ത്, ഒരു സ്ത്രീക്ക് 300 മില്ലി വരെ രക്തം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ഹെമറ്റോപോയിസിസ് നിറയ്ക്കാൻ പ്രതിദിനം 1 ഫലം കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി

തണുത്ത സീസണിൽ, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കുറവായതിനാൽ കുട്ടികൾ പലപ്പോഴും രോഗികളാകുന്നു. പഴത്തിൽ 1/2 കുട്ടികൾക്ക് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ജലദോഷം തടയുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ പ്രതിരോധവും വിറ്റാമിൻ ഫാർമസി കോംപ്ലക്സുകൾക്ക് മികച്ച പകരവുമാണ്.

മധുരമുള്ള പഴങ്ങളിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സമ്മർദ്ദത്തെയും അമിതഭ്രമത്തെയും നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും അവരുടെ വികാരങ്ങളെ എങ്ങനെ നേരിടണമെന്ന് അറിയാത്ത കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് സംഭവിക്കുന്നു.

പേരയ്ക്ക ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

പേരയില പഞ്ചസാര രഹിതമാണ്, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, കൂടാതെ മിതമായ അളവിൽ പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പഴത്തിൽ പോലും ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• ആദ്യമായി പേരക്ക ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, സ്വയം 1-2 പഴങ്ങളായി പരിമിതപ്പെടുത്തുക. ഒരു പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നത്തോട് ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം സാധ്യമാണ്, പലപ്പോഴും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്, വയറു അസ്വസ്ഥമാകുന്നത് ഒരു പാർശ്വഫലമായി മാറുന്നു
• പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ വൃക്കകളുടെയും അഡ്രീനൽ ഗ്രന്ഥികളുടെയും രോഗങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണ്
• പല്ല് പൊട്ടാതിരിക്കാൻ പേരയുടെ അസ്ഥികളിലൂടെ കടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു
• ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് നിങ്ങൾ പഴം കഴിക്കരുത്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ നെഞ്ചെരിച്ചിലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.

പേരക്ക എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

രുചികരമായ, പഴുത്ത, എന്നാൽ ഓവർറൈപ്പ് പേരല്ല തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല. വിദേശ പഴങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം അറിയാവുന്ന ഒരാളുമായി ഷോപ്പിംഗിന് പോകാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടോ? അദ്ദേഹം തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് നിരീക്ഷിക്കുക, അവയുടെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഓർമ്മിക്കുക. സമീപത്ത് ഒരു വിദഗ്ദ്ധനും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾ വായിച്ചതെല്ലാം നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുകയും പ്രായോഗികമായി സൈദ്ധാന്തിക പരിജ്ഞാനം പ്രയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യും.

പഴുത്ത പേരയുടെ അടയാളങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

തൊലി നിറം

പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത പേരക്ക പഴത്തിന് സാധാരണയായി ഒരു ഏകീകൃത നിറമില്ല. പലപ്പോഴും (പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല) അതിന്റെ നിഴൽ പൾപ്പിന്റെ നിറത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് മാംസമുള്ള പഴങ്ങളിൽ, അത് മഞ്ഞയാണ്, മാംസം ചുവപ്പോ ബർഗണ്ടിയോ ആണെങ്കിൽ, അതേ തണൽ തൊലിയിലും ഉണ്ടാകും. വെളുത്തതോ പച്ചയോ ആയ പൾപ്പ് ഉള്ള പഴങ്ങൾ മാത്രം, പഴുക്കുമ്പോൾ പോലും തൊലിയുടെ നിറം മാറ്റില്ല, അതിനാൽ, അവയുടെ പഴുപ്പിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മറ്റ് അടയാളങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കൂടാതെ, ഒരു പേരക്ക തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പഴത്തിന്റെ രൂപം വിലയിരുത്തുക. ബാഹ്യ നാശനഷ്ടങ്ങൾ, വിള്ളലുകൾ, കറുത്ത പാടുകൾ, ചെറിയ പല്ലുകൾ എന്നിവ അസ്വീകാര്യമാണ്: രുചി സാധാരണമായിരിക്കും, കേടായ പഴങ്ങൾ വളരെ വേഗം അഴുകുകയും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യും എന്ന വസ്തുത പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

പൾപ്പ് നിറം

പഴുക്കാത്ത പേരയില പഴങ്ങളിൽ, പൾപ്പിന് പച്ചകലർന്ന നിറമുണ്ട്, അത് പാകമാകുമ്പോൾ, വെളുത്തതോ, കുറഞ്ഞതോ ആയ, മഞ്ഞ, ചൂടുള്ള പിങ്ക്, ചുവപ്പ്, ബർഗണ്ടി ഷേഡുകൾ എന്നിവ നേടുന്നു. പച്ച പൾപ്പ് ഉള്ള പഴങ്ങളിൽ, നിറം പ്രായോഗികമായി മാറില്ല.

മണം

പഴുത്ത പേരയുടെ മറ്റൊരു സവിശേഷത അതിന്റെ സ ma രഭ്യവാസനയാണ് - മധുരവും വളരെ തീവ്രവും നിരവധി മീറ്റർ ചുറ്റളവിൽ തിരിച്ചറിയാവുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫലം മിക്കവാറും മണക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഇതുവരെ പക്വത പ്രാപിച്ചിട്ടില്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക: പേരയുടെ ഗന്ധത്തിൽ പുളിപ്പ് വ്യക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പഴം അമിതമായിരിക്കും, അത് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ആസ്വദിച്ച്

പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത പേരക്കയ്ക്ക് വളരെ മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്. പരിചിതമായ പഴങ്ങളിൽ ഏതാണ് കാണപ്പെടുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നാരങ്ങയോ സരസഫലങ്ങളോ ഉള്ള പൈനാപ്പിളിന്റെ രുചി - സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, പക്ഷേ മധുരമാണ് പഴുത്ത പഴത്തിന്റെ പ്രധാന അടയാളമെന്ന് പലരും വിവരിക്കുന്നു. പഴുക്കാത്ത പേരക്ക കുറച്ച് പുളിയാണ്. ഈ സ്വഭാവഗുണത്തിന്, ചില ഗൗർമെറ്റുകൾ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു.

പേരയ്ക്ക ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

പേരയില പഞ്ചസാര രഹിതമാണ്, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, കൂടാതെ മിതമായ അളവിൽ പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പഴത്തിൽ പോലും ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• ആദ്യമായി പേരക്ക ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, സ്വയം 1-2 പഴങ്ങളായി പരിമിതപ്പെടുത്തുക. ഒരു പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നത്തോട് ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം സാധ്യമാണ്, പലപ്പോഴും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്, വയറു അസ്വസ്ഥമാകുന്നത് ഒരു പാർശ്വഫലമായി മാറുന്നു
• പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ വൃക്കകളുടെയും അഡ്രീനൽ ഗ്രന്ഥികളുടെയും രോഗങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണ്
• പല്ല് പൊട്ടാതിരിക്കാൻ പേരയുടെ അസ്ഥികളിലൂടെ കടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു
• ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് നിങ്ങൾ പഴം കഴിക്കരുത്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ നെഞ്ചെരിച്ചിലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.

പേരക്ക എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

രുചികരമായ, പഴുത്ത, എന്നാൽ ഓവർറൈപ്പ് പേരല്ല തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല. വിദേശ പഴങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം അറിയാവുന്ന ഒരാളുമായി ഷോപ്പിംഗിന് പോകാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടോ? അദ്ദേഹം തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് നിരീക്ഷിക്കുക, അവയുടെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഓർമ്മിക്കുക. സമീപത്ത് ഒരു വിദഗ്ദ്ധനും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾ വായിച്ചതെല്ലാം നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുകയും പ്രായോഗികമായി സൈദ്ധാന്തിക പരിജ്ഞാനം പ്രയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യും.

രുചി ഗുണങ്ങൾ

കാഴ്ചയിൽ, പേരക്ക ഒരു ആപ്പിളിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. രുചി വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. പുളിച്ച, മധുരവും പുളിയും മധുരവുമുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. നേരിയ പുളിച്ച മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു.

സ്ട്രോബെറി, പൈനാപ്പിൾ, ക്വിൻസ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം സംയോജിപ്പിക്കുന്ന അതിലോലമായ സmaരഭ്യമാണ് പിഡിയം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നത്. പഴങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ സmaരഭ്യത്തിന് നന്ദി, ആദ്യം പേരക്ക തോട്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ സ്പെയിൻകാർ, അവർ ഒരു ഭൗമിക പറുദീസയിലാണെന്ന് തീരുമാനിച്ചു.

പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ

ഉഷ്ണമേഖലാ ആപ്പിൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തൊലിയും വിത്തുകളും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നു. തായ്‌ലൻഡിൽ പേരക്ക പഴുക്കാതെ കഴിക്കുന്നു: ഇത് ശരീരത്തെ നന്നായി തണുപ്പിക്കുകയും അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുളിച്ചതും കയ്പേറിയതുമായ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്താൻ, പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഇന്ത്യയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പിഡിയത്തിന് താളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പേരക്ക മരവിപ്പിക്കാനും ഉണക്കാനും സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും. ജ്യൂസുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, സിറപ്പുകൾ, സോർബറ്റ്, ടോണിക്സ്, സലാഡുകൾ, പറങ്ങോടൻ, "ഫ്രൂട്ട് ഓയിൽ", ക്യാച്ചപ്പ്, പാസ്ത, സുഗന്ധ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെക്റ്റിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഉഷ്ണമേഖലാ ആപ്പിൾ ജെല്ലി, കോൺഫിഗർ, മാർമാലേഡ്, ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസ് ക്രീം, വാഫിൾസ്, പുഡ്ഡിംഗ്സ്, തൈര്, മിൽക്ക് ഷേക്ക് എന്നിവയിൽ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക. കിഴക്കൻ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഗോവ ചീസ്. അവർ അതിൽ നിന്ന് പൈകൾക്കായി ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചുവന്ന മാംസം, തക്കാളി, കുരുമുളക്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, വാഫിൾസ്, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ, അതുപോലെ മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, ചുവന്ന ഉള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പേരക്ക നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറി സലാഡുകൾക്കും വിശിഷ്ടമായ രുചി നൽകുന്നു. ഉഷ്ണമേഖലാ ആപ്പിൾ ജെല്ലി മത്സ്യം, പന്നിയിറച്ചി, വേട്ടയാടൽ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്.

പേരക്കയുടെ മെഡിക്കൽ ഉപയോഗം

പേരയ് (തായ് നാമം - ഫറാങ്, അതായത് “വിദേശി” എന്നാണ്) സ്പെയിനുകാർ തായ്‌ലൻഡിൽ അവതരിപ്പിച്ചത്.

പല രാജ്യങ്ങളിലും പേരക്കയുടെ ഗുണങ്ങൾ വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പഴത്തിൽ ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കൽ, രേതസ്, ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ അഞ്ചിരട്ടി വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പേരക്ക പഴങ്ങൾ medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രമല്ല, ഇലകൾ, പൂക്കൾ, പുറംതൊലി എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് ക urious തുകകരമാണ്. പേരയില ഇല ചായ പോലെ ഉണ്ടാക്കുകയും ദഹനക്കേട്, ഛർദ്ദി, ആർത്തവ ക്രമക്കേട്, തലകറക്കം എന്നിവയ്ക്കായി കുടിക്കുകയും ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്ക് ബാഹ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.