ഡക്ക്

വിവരണം

ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ പക്ഷികളാണ് താറാവുകൾ. താരതമ്യേന ഹ്രസ്വമായ കഴുത്തും ടാർസസുമാണ് ഇവയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ, ഇത് തിരശ്ചീന കവചങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. താറാവ് തൂവലിന്റെ നിറത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പലതരം താറാവുകൾക്ക് ചിറകിൽ ഒരുതരം “മിറർ” ഉണ്ട്.

ചില ഇനം താറാവുകളിൽ, ലൈംഗിക ദ്വിരൂപത പ്രജനന കാലഘട്ടത്തിൽ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പുരുഷന്മാരുടെയും സ്ത്രീകളുടെയും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. താറാവുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗത്ത്, വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണ മോൾട്ട് സംഭവിക്കുന്നു: വേനൽക്കാലത്ത് - നിറയെ, ശരത്കാലത്തിലാണ് - ഭാഗികം.

ഗാർഹിക താറാവിന്റെ പൂർവ്വികൻ എന്ന് മല്ലാർഡിനെ വിളിക്കാം. പുരുഷന്മാരുടെ ഭാരം (ഡ്രേക്ക്), ചട്ടം പോലെ, മൂന്ന് മുതൽ നാല് കിലോഗ്രാം വരെ, സ്ത്രീകൾക്ക് രണ്ടോ മൂന്നര കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം വരും. ഒരു പെൺ താറാവ് പ്രതിവർഷം 250 മുട്ടകൾ കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഗാർഹിക താറാവുകളുടെ ആധുനിക ഇനങ്ങളിൽ മാംസം, മാംസം, മുട്ട എന്നിവയും മുട്ടയിനങ്ങളും വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. മാംസത്തിൽ കറുത്ത വെളുത്ത ബ്രെസ്റ്റഡ്, പെക്കിംഗ്, ഗ്രേ ഉക്രേനിയൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാംസം, മുട്ടയിനം എന്നിവയ്ക്ക് - മിറർ, കാക്കി ക്യാമ്പ്‌ബെൽ, മുട്ടയിനം എന്നിവയ്ക്ക് - ഇന്ത്യൻ റണ്ണേഴ്സ്. നിലവിൽ, റഷ്യയിലും മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളിലും താറാവുകളെ വളർത്തുന്നു.

ഡൈവിംഗ് താറാവുകൾ, ഷെൽഡ് ഡക്കുകൾ, റിവർ ഡക്കുകൾ, സ്റ്റീമർ ഡക്കുകൾ, മസ്‌കോവി ഡക്കുകൾ, ലയനക്കാർ, താറാവ്, മറ്റ് പല ഇനങ്ങളും നിലവിൽ അറിയപ്പെടുന്ന പ്രധാന താറാവ് ഇനങ്ങളാണ്.
പുതിയ ഇനം താറാവുകളെ വളർത്തുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്ന പ്രധാന സൂക്ഷ്മത അവയുടെ ആദ്യകാല പക്വത, മുട്ട ഉൽപാദനം, തത്സമയ ഭാരം എന്നിവയാണ്.

ഗോമാംസം ഇനത്തിൽപ്പെട്ട താറാവുകൾ മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉയർന്ന പക്വതയും ഗണ്യമായ ഉയർന്ന തത്സമയ ഭാരവുമാണ്. അത്തരം താറാവുകളെ ശരിയായി പരിപാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏകദേശം രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ അവയുടെ ഭാരം രണ്ടോ രണ്ടര കിലോഗ്രാം വരെയാകും.
താറാവുകളുടെ മാംസവും മുട്ടയും ദിശയെ മൾട്ടി-യൂസർ എന്നും സാർവത്രികമെന്നും വിളിക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, ഈ താറാവുകളെ ചെറിയ ഗാർഹിക ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്നു. രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ, അത്തരം കോഴികളുടെ ഭാരം, ചട്ടം പോലെ, ഒന്നര കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു.

താറാവുകളുടെ മുട്ട ഇനങ്ങൾ ഭാരം കുറവാണ്, അതുപോലെ തന്നെ മുട്ട ഉൽപാദനവും.

ഏറ്റവും ലാഭകരമായ പ്രജനന ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ് സാധാരണ വെളുത്ത താറാവ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് കൊഴുപ്പ് കൂടാതിരിക്കാൻ അമിതമായി ഭക്ഷണം നൽകരുത്. കൂടാതെ, ഈ താറാവുകൾക്ക് അവരുടെ വീട്ടുമുറ്റത്ത് നല്ലൊരു ജലാശയം ആവശ്യമാണ്.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 405 കിലോ കലോറി 24%
• പ്രോട്ടീൻ 15.8 ഗ്രാം 20.8%
• കൊഴുപ്പ് 38 ഗ്രാം 67.9%
• വെള്ളം 45.6 ഗ്രാം 2%

താറാവ് മാംസത്തിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ബി വിറ്റാമിനുകളും വിറ്റാമിനുകളും എ, സി, ഇ, ഡി, കെ;
• മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ;
• മൈക്രോലെമെന്റുകൾ.
• അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഓരോന്നും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഒരുതരം പോസിറ്റീവ് പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു.

താറാവ് മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

രുചിക്ക് പുറമേ താറാവ് മാംസത്തിനും ഗുണം ഉണ്ട്. ഇവയിൽ പലതും താറാവ് എണ്ണയിൽ നിന്നാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, ശരീരം കാൻസർ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും നിറം മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

താറാവ് കൊഴുപ്പിൽ എൻസൈമുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

താറാവ് മാംസത്തിന്റെ ഗുണം മറ്റെന്താണ്? താറാവിന്റെ മാംസത്തിൽ മാന്യമായ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയും കണ്ണുകളുടെ ദൃശ്യ പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
താറാവ് മാംസത്തോടുള്ള മെഡിക്കൽ സമീപനം പ്രായോഗികമാണ്.

അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ശാരീരികമോ നാഡീവ്യൂഹമോ ആയ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിന്റെ പുന oration സ്ഥാപനം സംഭവിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീനുകളുപയോഗിച്ച് രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പുനരുജ്ജീവനമാണ്.

താറാവ് കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ റെറ്റിനോൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം പുരുഷ ശക്തിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. താറാവ് കരളിന്റെ എല്ലാ പോസിറ്റീവ് വശങ്ങളും വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന പക്ഷികളിൽ അന്തർലീനമാണ്, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതല്ല.

ഗാർഹിക താറാവ് മാംസത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ബീറ്റെയ്‌നും കോളിനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കോശ സ്തരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ അവരുടെ സാന്നിധ്യം പ്രധാനമാണ്. വിളർച്ചയ്ക്കും ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഭക്ഷണത്തിലെ ഗാർഹിക താറാവ് മാംസത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം തികച്ചും വിപരീതമാണ്, എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാട്ടു താറാവ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സാധ്യമാണ്.
താറാവ് മാംസവുമായി ചേർന്ന് ഗ്രീൻ സാലഡ് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ വേഗത്തിൽ സ്വാംശീകരിക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

കൊഴുപ്പ് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉറവിടമായതിനാൽ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ അളവാണ് താറാവ് കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രധാന ദോഷകരമായ സ്വത്ത്, ഇത് രക്തക്കുഴലുകളിലെ സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. അമിതവണ്ണമോ അമിതവണ്ണമോ ഉള്ളവരിലും ഇത് വിപരീതഫലമാണ്. ശവത്തിന്റെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ വേർതിരിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കും, പക്ഷേ ആവശ്യമുള്ള ഫലത്തിലേക്ക് നയിക്കില്ല.

താറാവിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ദോഷകരമായ സ്വത്ത് അതിന്റെ കാഠിന്യമാണ്, ഇത് ദഹനത്തെ വളരെയധികം സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ വളരെയധികം ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ഘടകം പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കില്ല, പക്ഷേ കരൾ അല്ലെങ്കിൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് താറാവ് കഴിക്കുന്നത് കാര്യമായ ദോഷം ചെയ്യും.

താറാവ് മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഉപയോഗത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വ്യക്തമായി തൂക്കിനോക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ദോഷം നേരിട്ട് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തെയും മാംസത്തിന്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു താറാവ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

“ശരിയായ” മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മാംസം ഒരു കാരണവശാലും മണക്കരുത്, ഉച്ചരിച്ച വാസന ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ രൂപത്തെയും അവയുടെ പുനരുൽപാദനത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു;
• മുറിക്കുമ്പോൾ മാംസം നനവുള്ളതായിരിക്കണം, അത് അതിന്റെ പുതുമയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അല്ലാതെ ഉണങ്ങാൻ സമയമില്ല എന്നല്ല;
• നല്ല മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, അത് എല്ലിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തുകയാണോ എന്ന് നോക്കുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അത് പഴയതാണ്, മിക്കവാറും അത് തെറ്റായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ അപകടകരമാണ്;
• നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് ഇറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ അമർത്തിയാൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ തൽക്ഷണം അപ്രത്യക്ഷമാകും, അപ്പോൾ മാംസം പുതിയതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം, ഇത് വളരെക്കാലമായി കിടക്കുന്നു, അത് വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല;
• മുറിക്കുമ്പോൾ, മാംസം ഗുണനിലവാരമുള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകളുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അന്തരീക്ഷമുണ്ട്, ഒരു സ്വഭാവ തിളക്കം ഇല്ലെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ ഉണ്ടാകരുത്;
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസത്തിന്റെ ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ അടയാളങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഇത് ശരിയായി സംഭരിക്കേണ്ടതാണ്, അത് ശീതീകരണ ഉപകരണങ്ങൾ മാത്രം നൽകും, നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ നിന്ന് മാംസം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള സീസണിൽ, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഷം ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല;
• അച്ചാറിട്ട സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഷാഷ്ലിക് ഗൗലാഷ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം പലപ്പോഴും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ പഴകിയ മാംസം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, വളരെ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും തരുണാസ്ഥിയും അതിൽ ഇടുന്നു;
• ഒരു നല്ല ഉൽ‌പ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, മാംസത്തിന് പച്ചകലർന്ന നിറമോ സമാനമായ കറകളോ ഉണ്ടാകരുത്. ഇവ പൊതുവായ നിയമങ്ങളായിരുന്നു.

രുചി ഗുണങ്ങൾ

താറാവ് മാംസം ഒരു ഇരുണ്ട ഇനമാണ്. മറ്റ് പക്ഷികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ചുവന്ന-തവിട്ട് നിറവും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും ഇതിന്റെ സവിശേഷതയാണ്, ഇത് ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി വർഗ്ഗീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, താറാവ് മാംസത്തിന്റെ പ്രത്യേക രസവും ആർദ്രതയും അദ്ദേഹത്തിന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി ആരാധകരെ നേടിക്കൊടുത്തു.

താറാവിന് സാധാരണയായി മറ്റ് കോഴികളെ പോലെ രുചിയുണ്ട്. പക്ഷേ, അവയിൽ ഓരോന്നിനെയും പോലെ, അതിന്റേതായ തനതായ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ഒരു മുഴുവൻ ശവം കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച താറാവ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് പക്ഷിയിൽ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾക്ക് നന്ദി, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത നിർദ്ദിഷ്ട താറാവിന്റെ മണം എളുപ്പത്തിൽ മറയ്ക്കാം.

താറാവ് വിഭവങ്ങളുടെ രുചിക്കും മാംസത്തിന്റെ പുതുമ പ്രധാനമാണ്. കോഴിയിറച്ചി 3 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസ്റ്റഡ് താറാവ് 3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിൽക്കണം.

പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ

താറാവ് മാംസം പാചകക്കാർക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. താറാവ് ഒരു മുഴുവൻ ശവം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. താറാവ് ഒരു തനതായ വിഭവമായിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. താറാവ് മാംസം:
• തിളപ്പിച്ച,
• കെടുത്തുക,
• വറുത്തത്,
Ake ചുടേണം,
M അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ചതച്ച,
ഉപ്പ്,
• പൊരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ;
App വിശപ്പ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർത്തു.

വിവിധ രാജ്യങ്ങളുടെ പാചകരീതിയിൽ, താറാവ് വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. രുചികരമായ സൂപ്പുകളും (കാബേജ് സൂപ്പ്, ബോർഷ്റ്റ്, ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്) രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളും (റോസ്റ്റ്, പിലാഫ്, പായസം) ഇതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിലോലമായ താറാവ് കൊഴുപ്പ് വറുക്കാൻ മികച്ചതാണ്.

താറാവ് പച്ചക്കറികൾ, വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വൈനുകളും മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസുകൾ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ലോകത്ത് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ആപ്പിളുകളുള്ള ക്ലാസിക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച താറാവ്, ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ വിസിറ്റിംഗ് കാർഡ് - പെക്കിംഗ് ഡക്ക് എന്നിവയാണ്.

വീട്ടിൽ താറാവ് പെക്കിംഗ്

ചേരുവകൾ

• പ്രധാനപ്പെട്ട
• താറാവ് 1 ശവം
• വെള്ളം 2 ലി
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് 1 കഷണം
• സോയ സോസ് 60 മില്ലി
• അരി വിനാഗിരി 60 മില്ലി
• താളിക്കുക 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• സ്റ്റാർ സോപ്പ് 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
• തേൻ 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം

1. അതിനാൽ, ഒരു പുതിയ താറാവ് എടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വരണ്ടതാക്കുക, വാലിൽ നിന്നും കഴുത്തിൽ നിന്നും അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ട്രേ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ഒരു വയർ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, തേൻ, സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (സിചുവാൻ കുരുമുളക്, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, പെരുംജീരകം) എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റാർ സോപ്പ് നക്ഷത്രങ്ങൾ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, തേൻ, സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (സിചുവാൻ കുരുമുളക്, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, പെരുംജീരകം) എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റാർ സോപ്പ് നക്ഷത്രങ്ങൾ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. എല്ലാ വശങ്ങളിലും പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ ചുരണ്ടുക, ചർമ്മം അൽപ്പം കടുപ്പിക്കുകയും ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
   എല്ലാ വശങ്ങളിലും പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ ചുരണ്ടുക, ചർമ്മം അൽപ്പം കടുപ്പിക്കുകയും ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. വെള്ളം നിറച്ച ഒരു കുപ്പി ഒരു എണ്ന ഇടുക.
6. കുപ്പിയിൽ ഒരു താറാവ് ഇടുക, ഈ ഘടന 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുപ്പിയോ സ്ഥലമോ ഇല്ലെങ്കിൽ അത്തരമൊരു ഘടന സ്ഥാപിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, തുടർന്ന് താറാവിനെ വയർ റാക്കിൽ ഇടുക, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം താറാവിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലേക്കും ഏകീകൃത വായു പ്രവേശനം ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ലംബമാണ് സ്ഥാനം നല്ലതാണ്.
7. കുപ്പിയിൽ ഒരു താറാവ് ഇടുക, ഈ ഘടന 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുപ്പിയോ സ്ഥലമോ ഇല്ലെങ്കിൽ അത്തരമൊരു ഘടന സ്ഥാപിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, തുടർന്ന് താറാവിനെ വയർ റാക്കിൽ ഇടുക, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം താറാവിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലേക്കും ഏകീകൃത വായു പ്രവേശനം ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ലംബമാണ് സ്ഥാനം നല്ലതാണ്.
8. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് താറാവ് നീക്കം ചെയ്ത് room ഷ്മാവിൽ വിടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
9. താറാവിനെ ഉപ്പും സ്ഥലവും, ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ്, വയർ ഷെൽഫിൽ ഒരു ട്രേ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, അങ്ങനെ ചർമ്മം പരുക്കനാകും, താറാവിനെ കുത്തുമ്പോൾ ജ്യൂസ് സുതാര്യമാണ്. എനിക്ക് 1.5 മണിക്കൂർ എടുത്തു, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം പക്ഷിയുടെയും നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന്റെയും ഭാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
10. പൂർത്തിയായ താറാവിനെ 30-40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ടാംഗറിൻ ടോർട്ടില, ഹോയിസിൻ സോസ്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചൈനീസ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
    പൂർത്തിയായ താറാവിനെ 30-40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ടാംഗറിൻ ടോർട്ടില, ഹോയിസിൻ സോസ്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചൈനീസ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!