ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം - ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴത്തിന്റെ വിവരണം

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി ഫലം വിളവെടുക്കുന്ന വൃക്ഷം അത്തിമരമാണ്. അത്തിവൃക്ഷം ഇലപൊഴിയും 7‒10 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താം. വരണ്ടതും സണ്ണി നിറഞ്ഞതുമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ പുതിയതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ മണ്ണിൽ മരങ്ങൾ വളരുന്നു. പാറക്കെട്ടുകളിൽ താമസിക്കുന്ന ഇവയ്ക്ക് ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിൽ ജീവിക്കാൻ കഴിയും.

അത്തിമരങ്ങൾ 100 വർഷം വരെ ജീവിക്കുന്നു, നീളമുള്ളതും കാറ്റടിക്കുന്നതുമായ ശാഖകളുണ്ട്, അവ ചിലപ്പോൾ മരത്തിന്റെ ഉയരം കവിയുന്നു. അത്തിപ്പഴത്തിന്റെ ജന്മദേശം മിഡിൽ ഈസ്റ്റും പശ്ചിമേഷ്യയുമാണ്. ഏഷ്യയും വടക്കേ അമേരിക്കയും ഉൾപ്പെടെ ലോകമെമ്പാടും അത്തിമരങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

അത്തിപ്പഴം 3-5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വളരുന്നു, 50-70 ഗ്രാം വരെ ഭാരം. പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ പച്ച അത്തിപ്പഴം പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമാകും. അത്തിപ്പഴത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്. മധുരമുള്ള മൃദുവായ ഘടനയും ക്രഞ്ചി വിത്തുകളും അസാധാരണവും രസകരവുമായ ഒരു സംയോജനം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പഴത്തിന്റെ രുചിയും അതിന്റെ നിറത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രകൃതിയിൽ, ധാരാളം അത്തിപ്പഴങ്ങൾ ഉണ്ട്: ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ പിയർ ആകൃതി, വെള്ള, പച്ച, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, ധൂമ്രനൂൽ, കറുപ്പ്. പുതിയ അത്തിപ്പഴം ജൂൺ മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ ലഭ്യമാണ്, അതേസമയം ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്.

ഇളം സരസഫലങ്ങൾ പിയർ ആകൃതിയിലുള്ളതോ ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ളതോ ആണ്, ഇളം പച്ചകലർന്നതോ ആഴത്തിലുള്ളതോ ആയ പർപ്പിൾ നിറവും പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് മാംസവും. വെളുത്ത അത്തിപ്പഴം പലപ്പോഴും ഇരുണ്ട അത്തിപ്പഴത്തേക്കാൾ വലുതാണ്, അവ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ സൂക്ഷ്മമായ രുചിയുമുണ്ട്.

അതേസമയം, വിശദീകരിക്കാത്ത, ചെറിയ ഇരുണ്ട സരസഫലങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി സ്ഫോടനാത്മകവും മധുരവും കേന്ദ്രീകൃതവുമായ സുഗന്ധമുണ്ട്. പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങളിൽ തീക്ഷ്ണമായ ക്ഷീര ജ്യൂസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. ഒരു ശാഖയിൽ നിന്ന് എടുത്ത വെറും പൊട്ടിച്ച സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഏറ്റവും രുചികരം.

അത്തി ഇനങ്ങൾ

• “ക്രിമിയൻ ബ്ലാക്ക്” - നേർത്ത ഇരുണ്ട ചർമ്മത്തിൽ വലിയ മധുരമുള്ള സരസഫലങ്ങളുള്ള ആദ്യകാല ഇനം നിക്കിറ്റ്‌സ്‌കി ബൊട്ടാണിക്കൽ ഗാർഡനിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വളർത്തി.
• ഇളം തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ തൊലിയും വളരെ രുചിയുള്ള പൾപ്പും ഉള്ള ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ സീസണിൽ രണ്ടുതവണ ഫലം കായ്ക്കുന്ന ആദ്യകാല ഇനമാണ് ആദ്യകാല ഗ്രേ.
• “ഡാൽമേഷ്യൻ” അല്ലെങ്കിൽ “ടർക്കിഷ് വൈറ്റ്” സ്വയം പരാഗണം നടത്തുന്ന ഇനം, ആദ്യകാലങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പഴങ്ങൾ വലുതാണ്, 180 ഗ്രാം വരെ ഭാരം.
• അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ വളർത്തുന്നതും ജനപ്രിയവുമായ ഒരു വെളുത്ത ഇനമാണ് കടോട്ട അഥവാ അഡ്രിയാറ്റിക്. ഫ്രോസ്റ്റ്-റെസിസ്റ്റന്റ് (മൈനസ് 10 ° C വരെ താപനിലയെ നേരിടുന്നു), ഇടത്തരം വൈകി, ഗതാഗതയോഗ്യമാണ്.

200 ഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള പഴങ്ങളുള്ള മൈനസ് 27 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനിലയെ നേരിടാൻ കഴിയുന്ന ആദ്യകാല ഇനമാണ് ബ്രൺസ്‌വിക്ക്. ഇളം പഴങ്ങൾക്ക് പർപ്പിൾ ബാരലും റാസ്ബെറി നിറമുള്ള മാംസവുമുണ്ട്.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴത്തിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിനും ധാരാളം ബി വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ധാതു ലവണങ്ങൾ എന്നിവയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴത്തിന്റെ പഴങ്ങളിൽ നാരുകളും പെക്റ്റിനുകളും ഉണ്ട്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഡോക്ടർമാർ അവരുടെ രോഗികളെ ഉണക്കിയ അത്തിപ്പഴം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്? ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

• കലോറിക് മൂല്യം 257 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ 3.1 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് 0.8 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 57.9 ഗ്രാം

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം: നേട്ടങ്ങൾ

അത്തിപ്പഴത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയും ധാതുക്കളും ലയിക്കുന്ന നാരുകളും കൂടുതലാണ്. ധാതു ഘടനയിൽ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യത്തിനും ക്ഷേമത്തിനും കാരണമാകുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.

പ്രയോജനപ്രദമായ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ കലവറയാണ് അത്തിപ്പഴം. ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയുടെയും ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെയും ഉറവിടമാണ്. അവയിൽ ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, കാൽസ്യം, ക്ലോറിൻ, സോഡിയം, വിറ്റാമിൻ ബി 6, കെ, റെറ്റിനോൾ (വിറ്റാമിൻ എ), തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1), റൈബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 2) എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആസ്ത്മ, ചുമ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ലൈംഗിക വൈകല്യങ്ങൾ, മലബന്ധം, ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അത്തിപ്പഴത്തിന്റെ ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴത്തിന് ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട് - 62, പുതിയവ - 55. അതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ ഉയർത്തുന്നു. മറുവശത്ത്, പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർ അത്തിപ്പഴം കഴിക്കുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉണങ്ങിയത് മാത്രമല്ല, പുതിയ അത്തിപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഫ്രക്ടോസ്, അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യനില വഷളാകും. അതിനാൽ, കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റായി ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ അവ മിതമായി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അത്തിപ്പഴം ഉൾപ്പെടെയുള്ള മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ വേഗത്തിൽ .ർജ്ജം നിറയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ, രാവിലെ അവരെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ഈ energy ർജ്ജം ദിവസം മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കും.

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴത്തിന് മറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് നോക്കാം.

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴവും സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യവും

പല കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും, ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം പരമ്പരാഗതമായി സ്ത്രീകൾക്ക് മധുരപലഹാരമായി നൽകുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ, ആർത്തവ സമയത്ത് ശാരീരിക അസ്വാസ്ഥ്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ആളുകൾ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ കാലയളവിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ ഉപയോഗം മാനസിക സന്തുലിതാവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ കാരണമായി. ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം സ്ത്രീകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായി മറ്റെന്താണ്?

ഗർഭിണിയാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുഞ്ഞിനെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നവർക്കായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ആധുനിക ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അത്തിപ്പഴത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ ശുപാർശ. ഈ പദാർത്ഥം മറുപിള്ളയുടെ സമഗ്രത കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും പിഞ്ചു കുഞ്ഞിന്റെ ഗർഭാശയത്തിൻറെ വികാസത്തെ ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗർഭാവസ്ഥയുടെ രണ്ടും മൂന്നും ത്രിമാസങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പ്രയോജനകരമാണെന്ന് ആധുനിക ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവരുടെ സങ്കോചങ്ങൾ എളുപ്പമാണെന്നും മൊത്തം അധ്വാന സമയം ഒരു മണിക്കൂർ കുറയുന്നുവെന്നും ഇത് മാറി. കൂടാതെ, ആദ്യമായി പ്രസവിക്കുന്ന സ്ത്രീകളിൽ, ഉദ്ധാരണം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നടക്കുന്നു.

പുരുഷന്മാർക്ക് ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം ശക്തിയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് വ്യാപകമായ ഐതിഹ്യമുണ്ട്. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ പ്രശ്നം ഒഴിവാക്കാൻ മാന്ത്രിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം സ്ത്രീകൾക്ക് ഒരുപോലെ ഗുണം ചെയ്യും.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും വലിയ അളവിൽ ഏത് പ്രായത്തിലെയും ലിംഗത്തിലെയും ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്കുള്ള അത്തിപ്പഴം

ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളുടെ മെനുവിൽ ഉണക്കിയ പഴം ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ പ്രായത്തിലെത്തിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉണങ്ങിയ പഴം കുട്ടിക്ക് നൽകാം, പക്ഷേ ഇത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ പഴത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന വലിയ അളവിലുള്ള ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവനുവേണ്ടി പുതിയ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കും?

കുട്ടികൾക്കുള്ള നേട്ടങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകളാൽ സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയും: ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം മലബന്ധത്തിന് സഹായിക്കും. പക്ഷേ, തകർന്ന ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം നൽകിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കണം. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ പഴം ഉപയോഗിക്കുക. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക മാധുര്യം നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാരയും മിഠായിയും ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം contraindications

അസംസ്കൃത അത്തിപ്പഴത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 74 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറിയാണ്, ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം - 257 കിലോ കലോറി, അതിനാൽ, പ്രമേഹ രോഗികളിൽ, അത്തിപ്പഴം (പ്രത്യേകിച്ച് ഉണങ്ങിയവ) നിരന്തരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം.

ദഹനനാളത്തിലും ജനിതകവ്യവസ്ഥയിലും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത്തിപ്പഴം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുന്ന പ്രവണതയുള്ള ആളുകൾ.

ഹൈപ്പോട്ടോണിക് രോഗികൾക്ക് അത്തിപ്പഴം കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ കുത്തനെ ഇടിയാൻ ഇത് കാരണമാകും.