പിലാഫിനായി എനിക്ക് അരി മുക്കിവയ്ക്കണോ?

അതെ, തീർച്ചയായും. എന്തുകൊണ്ടെന്ന് വിശദീകരിക്കാം.

അരി ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, അന്നജം അനിവാര്യമായും പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് ചൂടാക്കുമ്പോൾ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗുണനിലവാരമുള്ള പിലാഫിന് ആവശ്യമായ എണ്ണ അയാൾക്ക് നഷ്ടമാകില്ല. രുചിയില്ലാത്ത സ്റ്റിക്കി കഞ്ഞി നമുക്ക് ലഭിക്കും. അസംസ്കൃത ധാന്യങ്ങൾ കുതിർക്കുകയും ഒന്നിലധികം തവണ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നത് പേസ്റ്റിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കും.

അരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (ഏകദേശം 60 ഡിഗ്രി) 2-3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുമ്പോൾ മികച്ച പൈലാഫ് പുറത്തുവരുമെന്ന് പാചകക്കാരുടെ അനുഭവം വ്യക്തമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കൽ പ്രക്രിയ നടത്തിയിരുന്നെങ്കിൽ അത് മോശമാണ്. എന്നാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഏറ്റവും മോശം പ്രകടനം നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് അരി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം, പക്ഷേ നടപടിക്രമങ്ങൾ കൂടുതൽ ദൈർഘ്യമുള്ളതാക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതൽ ദുർബലമാവുകയും അതിനാൽ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും എന്നതാണ് ഏക മുന്നറിയിപ്പ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും തകർന്ന പിലാഫ് ചൂടാക്കാത്ത വെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കും, അത് തണുപ്പിക്കില്ല. സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നത് അനുയോജ്യമായ സവിശേഷതകൾ നിലനിർത്തും. ഫ്ലഷിംഗ് സമയത്ത് അതിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഒരു നെഗറ്റീവ് ഘടകമായിരിക്കും.

/ /