കട്ടിൽഫ്

വിവരണം

കട്ടിൽ ഫിഷ് അതിശയകരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു ജീവിയാണ്, ഇതിന്റെ മാംസം വളരെ വിലപ്പെട്ടതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പല തീരദേശ സംസ്ഥാനങ്ങളിലെയും ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയിൽ, ഫോട്ടോയിൽ മൃഗങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ പ്രകാശമുള്ള വെള്ളത്തിൽ വസിക്കുന്ന ഈ മോളസ്കിലെ എല്ലാ ഉപജാതികളും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് കരുതുന്നില്ല. അവയിൽ ചിലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, ചായം പൂശിയ കട്ടിൽ ഫിഷ്, വിഷമാണ്. പ്രധാനമായും രൂപത്തിലും (വലുപ്പത്തിലും നിറത്തിലും) മൊളസ്കുകൾ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും നിറം മാറ്റാനുള്ള പ്രത്യേകത കാരണം ഒരു മോളസ്ക് ഏത് നിറമാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

പലരുടെയും രൂപമാണ് സംശയങ്ങളും സ്വാഭാവിക ചോദ്യങ്ങളും ഉയർത്തുന്നത്: “കടലിലെ ഈ വിചിത്ര നിവാസികൾ പൊതുവെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാറുണ്ടോ, അങ്ങനെ ചെയ്താൽ എങ്ങനെ?”

കട്ടിൽ ഫിഷുകളെ സെഫലോപോഡുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ഡെക്കാപോഡുകളുടെ ക്രമത്തിൽ പെടുന്നു, കാരണം മൃഗത്തിന് എത്ര “കാലുകൾ” ഉണ്ട്. അവരുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു ഷെൽ, ആവരണം, കൂടാരങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ആന്തരിക ഘടന അവരുടെ അടുത്ത “ബന്ധുക്കളുടെ” ഘടനയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല - ഒക്ടോപസുകൾ, ഒരു സവിശേഷത ഒഴികെ, ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ ജീവിവർഗത്തിന്റെ വിവിധ പ്രതിനിധികൾക്ക് ഒരു സമാനതയുണ്ട് - ഒരു മഷി സഞ്ചിയുടെ സാന്നിധ്യം, മോളസ്കുകൾ സ്വന്തം സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം കൊണ്ട്, ഈ അസാധാരണമായ സമുദ്ര നിവാസികൾ സ്വയം വേട്ടക്കാരാണ്, അവരുടെ അയൽക്കാരെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, അവരുടെ വലിപ്പം അവരുടേതിനേക്കാൾ ചെറുതാണ്: ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, ചെറിയ മത്സ്യം.

മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ പിടികൂടിയ ഏറ്റവും വലിയ മൃഗത്തിന്റെ വലുപ്പം ഒന്നര മീറ്ററായിരുന്നു, ഭാരം പന്ത്രണ്ട് കിലോഗ്രാമിനടുത്തായിരുന്നു.

സമുദ്രത്തിലെ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമാനായ സൃഷ്ടികളിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ അകശേരുക്കളെ റാങ്ക് ചെയ്യുന്നു. അവർ തിടുക്കമില്ലാത്തവരും വളരെ ലജ്ജയുള്ളവരുമാണ്, ജാഗ്രതയോടെ പെരുമാറുന്നു, അവയുടെ യഥാർത്ഥ നിറം മാറ്റാൻ കഴിയും, മിക്കപ്പോഴും തീരപ്രദേശത്തോട് ചേർന്നുനിൽക്കുന്നു, അപൂർവ്വമായി ആഴത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.

കട്ടിൽ ഫിഷ് വളരെ മിടുക്കനാണെങ്കിലും, കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിലുള്ള വ്യക്തികളുടെ ആവാസ വ്യവസ്ഥയാണ് മൃഗങ്ങളെ പിടിക്കാനും അക്വേറിയത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാനും ആളുകളെ അനുവദിക്കുന്നത്. കട്ടിൽ ഫിഷ് പിടിക്കുന്നത് വളരെക്കാലമായി ഒരു വ്യാവസായിക തലത്തിലാണ് നടന്നിട്ടുള്ളത്, എന്നാൽ ഒരു കട്ടിൽ ഫിഷിന്റെ തടവിലുള്ള ആയുസ്സ് രണ്ട് വർഷത്തിൽ കവിയരുത്, അത് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ വ്യവസ്ഥകൾക്കും വിധേയമാണ്.

വെള്ളത്തിലെ കട്ടിൽ ഫിഷിന്റെ ചലനങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതും അദൃശ്യവുമാണ്, കാരണം അവ കാണാൻ പ്രയാസമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ മോളസ്കുകളുടെ ഭൂരിഭാഗം ഇനങ്ങളും കടൽത്തീരത്തിന്റെ സവിശേഷതകളോടും അതിന്റെ ആശ്വാസത്തോടും പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയും. സമുദ്രത്തിലെ ഈ നിഗൂ നിവാസികളുടെ ജീവിതം കാണിക്കുന്ന വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കാണാൻ കഴിയും.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

• കലോറിക് മൂല്യം: 79 കിലോ കലോറി.
• കട്ടിൽ ഫിഷ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യം:
• പ്രോട്ടീൻ: 16.24 ഗ്രാം.
• കൊഴുപ്പ്: 0.7 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 0.82 ഗ്രാം.

കട്ടിൽഫിഷ് മാംസത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 6, ഇ, ബി 12, ഡി, ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അതുപോലെ സെലിനിയം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, സിങ്ക്, മിക്കവാറും എല്ലാം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ.

കട്ടിൽഫിഷ് മഷി

കട്ടിൽ ഫിഷിന് ഏറ്റവും വലിയ മഷി വിതരണം ഉണ്ട്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ആളുകൾ ഈ മഷി എഴുതുന്നതിനും “സെപിയ” എന്ന പെയിന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു - കട്ടിൽ ഫിഷിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമത്തിൽ നിന്ന്. അസാധാരണമാംവിധം വ്യക്തമായ തവിട്ട് നിറത്തിന് ഈ പെയിന്റിനെ ചിത്രകാരന്മാർ വളരെയധികം വിലമതിച്ചു.

ആധുനിക വ്യവസായം രസതന്ത്രത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പെയിന്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, പ്രകൃതിദത്ത “സെപിയ” ഇപ്പോഴും ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കട്ടിൽ ഫിഷിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

മികച്ച പാചക ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കട്ടിൽ ഫിഷിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ മോളസ്കിന്റെ മാംസത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകൾ, ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതു ഘടകങ്ങൾ - സെലിനിയം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ, സിങ്ക്.

കൂടാതെ, കട്ടിൽഫിഷിന്റെ പോഷകമൂല്യം പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ നദി മത്സ്യങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മൂല്യത്തെ കവിയുന്നു.

കട്ടിൽ ഫിഷിന്റെ അറിയപ്പെടുന്ന ഗുണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പ്, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണവൽക്കരിക്കുക. മാത്രമല്ല, ഇത് ഒരു അദ്വിതീയ പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കാണ്. കട്ടിൽ ഫിഷ് മാംസത്തിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

സമുദ്രവിഭവങ്ങളോടുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനമാണ് പ്രധാന പരിമിതി. അലർജി സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കട്ടിൽ ഫിഷ് ഉൾപ്പെടുത്തരുത്.

പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ

പാചകത്തിൽ, ഈ സെഫലോപോഡ് മോളസ്കിന്റെ മാംസവും അതിന്റെ മഷിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു, എണ്ണമയമുള്ളതും അതിലോലമായതുമാണ്, അതിന്റെ സ ma രഭ്യവാസന മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. വിഭവസമൃദ്ധമായ പാചകക്കാർ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കട്ടിൽ ഫിഷ് മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്:

• പറഞ്ഞല്ലോ;
• പിസ്സ;
• കബാബുകൾ;
• സലാഡുകൾ;
• റോളുകൾ;
• റിസോട്ടോ;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പലഹാരങ്ങൾ;
• പെല്ലസ്;
• പേസ്റ്റ്.

ചെറിയ കട്ടിൽ ഫിഷ് ആഴത്തിൽ വറുത്തതും ക്രീം സോസിൽ വിളമ്പുന്നതുമാണ് ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവം. ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ടതോ സുഗന്ധമുള്ള മരം ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ വേവിച്ചതോ ആയ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും വളരെ രുചികരമാണ്. ഈ രുചികരമായ വിഭവം ചിപ്പികൾ, കണവ, ഒക്ടോപസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ബിയറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

പല ദേശീയ വിഭവങ്ങളിലും കട്ടിൽഫിഷ് മാംസവും സെപിയയും പട്ടികയിൽ മുൻപന്തിയിലാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ജപ്പാനിൽ, കട്ടിൽ ഫിഷ് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ മാത്രമല്ല, ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും ഉണക്കിയതും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രസകരമായ മോളസ്കിന്റെ മഷി ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കറക്കുന്നതിലൂടെ അസാധാരണമായ കറുത്ത ഐസ്ക്രീം ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

കട്ടിൽഫിഷ് മാംസം സ്പാഗെട്ടി, നൂഡിൽസ്, അരി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ഇറ്റലിക്കാർ ലിങ്കുയിനി നിർമ്മാണത്തിൽ ആങ്കോവികൾക്ക് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഒരു ഇല അല്ലെങ്കിൽ നാവ് ആകൃതിയിലുള്ള പാസ്ത. ഈ വിഭവങ്ങൾ ക്ലാം മഷിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ചും വിളമ്പുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, കുഴെച്ചതുമുതൽ സെപിയ ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് ബ്രെഡും ബണ്ണും അതിൽ നിന്ന് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് അസാധാരണമായ നിറവും രുചിയും ഉണ്ട്. ബൂഗറുകളും ഹാംബർഗറുകളും നിർമ്മിക്കാൻ ബൺസ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മഷി ചേർക്കുന്ന പാൻകേക്കുകളും വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി “കണ്ടെയ്നറുകളായി” ഉപയോഗിക്കുന്ന വേഫർ ഷീറ്റുകളും രൂപത്തിലും അഭിരുചികളിലും രസകരമാണ്.

രുചികരമായ സോസുകൾ, റോളുകൾ, സൂപ്പുകൾ, ചിപ്പുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ കട്ടിൽഫിഷ് മഷി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പലതരം കട്ടിൽ ഫിഷ് വിഭവങ്ങൾ തീർച്ചയായും ക urious തുകകരമായ വീട്ടമ്മമാരെ താല്പര്യപ്പെടുത്തണം, പക്ഷേ അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമല്ല. ഭക്ഷണം രുചികരമാകണമെങ്കിൽ, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ശരിയായി മുറിക്കുക മാത്രമല്ല, ശരിയായ ഗുണനിലവാരം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അതിന് കഴിയണം.

വ്യക്തിയുടെ ഉപഭോഗത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പിടിക്കപ്പെട്ട പുതിയ മത്സ്യമാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ. മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ മറ്റേതൊരു ഉൽ‌പ്പന്നത്തെയും പോലെ പുതിയ കട്ടിൽ‌ഫിഷിനും ഹ്രസ്വകാല ആയുസ്സ് ഉള്ളതിനാൽ, അതിന്റെ ശവങ്ങൾ തണുക്കാൻ തുടങ്ങി. ഈ രൂപത്തിലാണ് ഉൽപ്പന്നം മിക്കപ്പോഴും കടകളുടെ അലമാരയിൽ എത്തുന്നത്, ഷെൽഫിഷിന്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ.

നിങ്ങൾ കട്ടിൽ ഫിഷ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം. ഗട്ടഡ്, നോൺ-ഗട്ട്ഡ് മോളസ്കുകൾ വിൽപ്പനയിലുണ്ടെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശവം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അല്പം ടിങ്കർ ചെയ്യണം.

മറ്റ് വ്യവസായങ്ങളിൽ

വ്യവസായം പോലുള്ള മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ മോളസ്കിന്റെ മഷിയും ഷെല്ലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതേ പേരിലുള്ള പെയിന്റ് നിർമ്മിക്കാൻ സെപിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കലാകാരന്മാർ ഇന്നും അതിന്റെ രാസ പകരക്കാരനോടൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അസ്ഥി ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിന് ഷെൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് കാർഷിക മേഖലയിലും വ്യാവസായിക, ഗാർഹിക മൃഗസംരക്ഷണത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അസ്ഥികൂടത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ കോഴി വളർത്തുന്നതിന് വളരെ ആവശ്യമായ ഘടകമാണ്. കട്ടിൽ ഫിഷിന്റെ ഷെല്ലുകൾ തത്തകളുടെ കൂടുകളിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. പക്ഷികൾ അവരുടെ കൊക്ക് കല്ലിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചെറിയ നുറുക്കുകൾ, നുള്ളിയെടുത്ത് അവ കഴിക്കുന്നത് വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ദഹനത്തെ ഗുണം ചെയ്യും.

അസ്ഥി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളും അച്ചാറ്റിന ഒച്ചുകളുടെയും ആമകളുടെയും ഉടമകൾ വിലമതിക്കുന്നു. ഈ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക്, ഷെല്ലുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ അവരുടെ ചിറ്റിനസ് കവർ സംരക്ഷിക്കാനും അവയുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അനുവദിക്കുന്നു.

ഫാർമക്കോളജിയിൽ

ഫാർമക്കോളജിയിൽ കട്ടിൽ ഫിഷും ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. കാലാവസ്ഥാ കാലഘട്ടത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന സങ്കീർണതകളെ (ചൂടുള്ള ഫ്ലാഷുകൾ, ഉറക്ക അസ്വസ്ഥതകൾ, മൈഗ്രെയിനുകൾ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അസ്ഥിരത) നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഹോമിയോ മരുന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ അണ്ഡാശയ പരിഹാരത്തിനെതിരെ വിജയകരമായി പോരാടുന്നു. സെപിയ അടങ്ങിയ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഗുണപരമായ ഫലവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അത്തരം രോഗങ്ങളിൽ:

• ഗര്ഭപാത്രത്തിന്റെ സ്ഥാനചലനം;
• സമൃദ്ധവും ചൊറിച്ചിലുമുള്ള ല്യൂക്കോറോയ;
• മലബന്ധം;
• ഹെമറോയ്ഡുകൾ;
• ഡിസ്പെപ്സിയ;
• മലാശയത്തിന്റെ വ്യാപനം.

മോളസ്കുകളുടെ തകർന്ന ഷെൽ medic ഷധ ടൂത്ത് പേസ്റ്റിന്റെ ഉത്പാദനത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പല്ലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുക മാത്രമല്ല, അവയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഈ പ്രതിവിധി സ്വയം പരീക്ഷിച്ചവർ ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച അവലോകനങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

കട്ടിൽ ഫിഷ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

വിൽപ്പനയിൽ ഈ വിലയേറിയ സമുദ്രവിഭവം കണ്ടെത്തിയ പാചക വിദഗ്ധർ ഉത്തരം തേടുന്ന ചോദ്യം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, പക്ഷേ വളരെ നല്ല ഉൽ‌പ്പന്നം തെറ്റായി മുറിച്ചാൽ‌ അത് മാറ്റാൻ‌ കഴിയില്ല.

കട്ടിൽ ഫിഷ് ശരിയായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചക സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ മഷി ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുകയെന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ ആയിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് തകരുമ്പോൾ എല്ലാവരും മാംസം നിറമുള്ള തവിട്ട് നിറമാകാനുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നു. വിജയകരമായി വേർതിരിച്ചെടുത്ത മഷി വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, കാരണം ഇത് പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു! ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യേകമായി വിൽക്കുന്നു, ചെറിയ കുപ്പികളിൽ പാക്കേജുചെയ്യുന്നു.

കട്ടിൽ ഫിഷിന്റെ കളറിംഗ് കാര്യം ടിഷ്യുവിലേക്ക് വളരെ ശക്തമായി കഴിക്കുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, അതിനാൽ ശവം മുറിക്കുമ്പോൾ മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനാവശ്യമായിരിക്കില്ല, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ അതീവ ജാഗ്രതയോടെ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
അതിനാൽ, അടിവയറിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കി സെപിയ നിറച്ച ചെറിയ വെള്ളി നിറത്തിലുള്ള ഒരു സഞ്ചി പുറത്തെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

സഞ്ചി നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, ഷെൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യണം, ഒപ്പം ക്ലാമിന്റെ കണ്ണും വായയും മുറിച്ചു മാറ്റണം. മുറിച്ച ശവം നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, തുടർന്ന് മാത്രമേ ആസൂത്രിതമായ പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുകയുള്ളൂ.

കട്ടിൽ ഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും മാംസം തിളപ്പിച്ച് സംസ്ക്കരിക്കുന്നതാണ്. ഒരു വലിയ വ്യക്തിയുടെ പാചക സമയം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ആകാം. ചെറിയ ഷെൽഫിഷ് കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൽപ്പന്നം വറുത്തതാണെങ്കിൽ, നിയമം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: ഒന്നാമതായി, മോളസ്കിന്റെ തല വേവിക്കുക, ശരീരം കൂടാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രം തിരിക്കുക. വർക്ക്പീസ് വയറിന് മുകളിൽ. കണവ പോലെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇത് ബാധകമല്ല. തകർന്ന ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ തുല്യമായി വറുത്തതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് കട്ടിൽഫിഷ് മഷി സാധാരണയായി വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ കക്കയിറച്ചി മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം, ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ്, സെപിയയെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ room ഷ്മാവിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ കൂടുതൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ഉൽപ്പന്നം തടസ്സപ്പെടില്ല.