തേങ്ങ - നട്ടിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

വിവരണം

സുഗന്ധമുള്ള തേങ്ങയായി സാധാരണയായി ലഭിക്കുന്ന എക്സോട്ടിക് നട്ട് സ്വാദും രുചിയും മാത്രമല്ല. തേങ്ങയ്ക്ക് ധാരാളം ഗുണം ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല പല രോഗങ്ങളിലും ശരീരത്തിൻറെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

ഇന്ന്, തേങ്ങകൾ ഇപ്പോൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യപ്പെടാത്ത ഒരു വിദേശിയല്ല. ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും നിങ്ങൾക്ക് അവ വാങ്ങാം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ പഴത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകും: അത് എങ്ങനെ വളരുന്നു, അതിനുള്ളിലുള്ളത്, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം, വിഭജിക്കാം, കഴിക്കാം, തേങ്ങ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ആരാണ് അതിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് എന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു തെങ്ങിൻമരം വളർത്താൻ പോലും ശ്രമിക്കും.

100 വർഷം വരെ ജീവിക്കാനും പ്രതിവർഷം നാനൂറിലധികം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്ന തേങ്ങയുടെ ഫലമാണ് തേങ്ങ. പഴത്തിന് ചിലപ്പോൾ 2.5 കിലോഗ്രാം ഭാരം വരും, ഇത് ഒരു കട്ടിയുള്ള ഷെൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു. അതിനുള്ളിൽ വെളുത്ത കൊപ്ര പൾപ്പും തേങ്ങാവെള്ളവുമുണ്ട്.

നട്ടിന്റെ പേര് പോർച്ചുഗീസിൽ നിന്ന് “മങ്കി” എന്നാണ് വിവർത്തനം ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. പഴുത്ത തൊലികളഞ്ഞ പഴം തവിട്ടുനിറമാണ്, മൂന്ന് ദന്തങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ഒരു കുരങ്ങിന്റെ മുഖത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ചില തെങ്ങുകൾ ശേഖരിക്കുന്നവർ കുരങ്ങുകളെ ഈന്തപ്പനയിൽ കയറാനും ഫലം താഴെയിടാനും പരിശീലിപ്പിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, പൊതുവേ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ തേങ്ങ ഒരു നട്ട് അല്ല. പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, മധുരമുള്ള ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി പോലുള്ള ഒരു കല്ല് ഫലമാണ് ഇത്. കർശനമായ വർഗ്ഗീകരണം ഇപ്രകാരമാണ്: ആൻജിയോസ്പെർം ഡിവിഷൻ, മോണോകോട്ടൈലോഡണസ് ക്ലാസ്, ഈന്തപ്പന ഓർഡർ, പാം ഫാമിലി, കോക്കനട്ട് ജെനസ്, കോക്കനട്ട് പാം സ്പീഷീസ്.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

തേങ്ങ, പൾപ്പ്, അസംസ്കൃത വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്: പൊട്ടാസ്യം - 14.2%, ഫോസ്ഫറസ് - 14.1%, ഇരുമ്പ് - 13.5%, മാംഗനീസ് - 75%, ചെമ്പ് - 43.5%, സെലിനിയം - 18, 4%

  • കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 354 കിലോ കലോറി
  • പ്രോട്ടീൻ 3.33 ഗ്രാം
  • കൊഴുപ്പ് 33.49 ഗ്രാം
  • കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 6.23 ഗ്രാം

തേങ്ങകളെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകൾ

കുറഞ്ഞത് 3,000 വർഷമായി തെങ്ങുകൾ ഭൂമിയിൽ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ദിനോസറുകളാണ് ഇവയെ കണ്ടതെന്ന് കരുതുന്നു. ഇന്ന് രണ്ട് അർദ്ധഗോളങ്ങളുടെയും ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്ലാന്റ് കാണാം: ബ്രസീൽ, മലേഷ്യ, തായ്ലൻഡ്, ഇന്തോനേഷ്യ, ഇന്ത്യ, ശ്രീലങ്ക, വിയറ്റ്നാം, ഫിലിപ്പീൻസ്. തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ പ്ലാന്റിന്റെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

തേങ്ങകൾ വാട്ടർപ്രൂഫും അചിന്തനീയവുമാണ്. ഇതിന് നന്ദി, അവയുടെ വളരുന്ന പ്രദേശം വളരെ വിപുലമാണ്: സമുദ്ര പ്രവാഹങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും പഴങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

നാളികേരങ്ങൾ ധീരരായ സഖാക്കളാണ്. അവർക്ക് ഒരു വർഷം മുഴുവൻ സമുദ്രത്തിൽ ചാടാനും കരയിൽ കഴുകാനും മുളയ്ക്കാനും കഴിയും: നിലത്തിലോ മണലിലോ. വ്യക്തിഗത നാളികേരങ്ങൾ ലാഭകരമായി തുടരുകയും നോർവേയിൽ എത്തുകയും ചെയ്ത കേസുകളെക്കുറിച്ച് ചരിത്രത്തിന് അറിയാം.

തേങ്ങ - നട്ടിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

തെങ്ങുകൾ ഈന്തപ്പനയിൽ വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു. പഴങ്ങൾ 9-10 മാസത്തിനുള്ളിൽ പാകമാവുകയും 30 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുകയും 2-3 കിലോ ശക്തമാക്കുകയും ചെയ്യും.

കൗതുകകരമെന്നു പറയട്ടെ, കടലിൽ നിന്ന് എത്രയോ അകലെയാണ് തെങ്ങ് വളരുന്നത്, അത് ചെറുതാണ്. മണലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ചെറിയ അളവിലുള്ള ഉപ്പാണ് ഇതിന് കാരണം. ഒരു പനമരം പ്രതിവർഷം 1.34 കിലോഗ്രാം ഉപ്പ് മണ്ണിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നുവെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സമുദ്രത്തിന് സമീപം, ഇതിന് പത്ത് നില കെട്ടിടത്തിന്റെ ഉയരത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും.

ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ദേവന്മാർക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള പഴമാണ് തേങ്ങ. ഇതിനെ എല്ലാ സമുദ്രങ്ങളുടെയും ജലം എന്ന് വിളിക്കുന്നു: സമുദ്രജലം ഈന്തപ്പനയുടെ തുമ്പിക്കൈ ഉയർത്തി, തേങ്ങയുടെ മധുരമുള്ള വെള്ളമായി മാറുന്നു.

ഹിന്ദു മതപരമായ ചടങ്ങുകളിൽ തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തോടുള്ള പവിത്രമായ മനോഭാവത്തിന് കാരണം മനുഷ്യന്റെ തലയുമായുള്ള സാമ്യതയാണ്. ഗോത്രങ്ങളിലെ തെങ്ങുകൾ ആളുകളുടെ ത്യാഗത്തെ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു.

മിഷനറിമാർ തെങ്ങിൻ മരത്തെ “അലസമായ വൃക്ഷം” എന്ന് വിളിച്ചു, ഇത് പ്രാദേശിക ജനതയെ ദുഷിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കുകയും അവരെ ഒരു നിഷ്‌ക്രിയ ഉപഭോക്താവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം എല്ലാവരും ജോലിചെയ്യുകയും സ്വന്തമായി ഭക്ഷണം സമ്പാദിക്കുകയും വേണം.

നാളികേര മരങ്ങൾ നനയ്ക്കാനോ സംസ്ക്കരിക്കാനോ മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ ആവശ്യമില്ല. അവ വളർന്ന് ഫലം കായ്ക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സ്വർഗ്ഗീയ ജീവിതമായി മാറുന്നു: ഒരു തേങ്ങ എടുത്ത് വിഭജിക്കുക - മദ്യപിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. ശരി, ഞങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

തേങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ

വിവിധ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് തേങ്ങ പ്രധാനമായും അറിയപ്പെടുന്നു. തേങ്ങയുടെ പൾപ്പ് എണ്ണയിൽ സമ്പന്നമാണ്, പഴത്തിനുള്ളിലെ ദ്രാവകത്തിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തേങ്ങാവെള്ളം ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നത് അവർക്ക് നന്ദി.

തേങ്ങ പൾപ്പ് വളരെയധികം പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, പേശികളുടെ ക്ഷീണം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാന്തെനിക്, ഫോളിക് ആസിഡുകളും ബി വിറ്റാമിനുകളും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലും രോഗപ്രതിരോധ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും പ്രധാനമാണ്.

തേങ്ങ - നട്ടിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

തേങ്ങയിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അയഡിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ ഹൃദയത്തെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികൾക്ക് അയോഡിൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

നാളികേര പൾപ്പിൽ നാരുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടൽ സസ്യജാലങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവ് വയറിലെ അൾസർ, കുടൽ പുണ്ണ് എന്നിവയിലെ വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു "സൗന്ദര്യ വിറ്റാമിൻ" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിന് നല്ലതാണ്. വെളിച്ചെണ്ണ ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും ചെറിയ വീക്കം ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലോറിക് ആസിഡ് രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ അടിച്ചമർത്തുന്നു. കൂടാതെ, വെളിച്ചെണ്ണ മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

നാളികേരത്തിന് ദോഷം

തേങ്ങയിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ഇത് അമിതവണ്ണമുള്ളവരിൽ വിരുദ്ധമാണ്. ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസിൽ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉള്ളതിനാൽ, ഡോക്ടറുടെ അനുമതിയോടെ മാത്രം തേങ്ങ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

തേങ്ങയിൽ നാരുകൾ കൂടുതലാണ്, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത പോഷകമാണ്. വയറിളക്കത്തിന് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക്, തേങ്ങ, പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയ തേങ്ങ, തീജ്വാലയ്ക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ, 2 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അത്തരം കനത്ത ഭക്ഷണം നൽകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നാളികേര അലർജി ബാധിതർക്ക് അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

വൈദ്യത്തിൽ തേങ്ങയുടെ ഉപയോഗം

സ്പോർട്സ് അല്ലെങ്കിൽ കഠിനമായ ശാരീരിക ജോലി ചെയ്യുന്ന എല്ലാ ആളുകൾക്കും തേങ്ങ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കരുത്ത് നിലനിർത്താൻ, നട്ട് പൾപ്പ് ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരുമായി ഇടപെടില്ല.

ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ തേങ്ങ കുടലിന്റെ ചലനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധത്തെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എണ്ണകൾ ഉഷ്ണത്താൽ കഫം പൊതിഞ്ഞ് അവയുടെ രോഗശാന്തിയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ വയറിലെ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ് എന്നിവയ്ക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തേങ്ങ - നട്ടിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

മസാജിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും വെളിച്ചെണ്ണ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോറിക്, ഒലിക്, കാപ്രിലിക് ആസിഡുകൾ ചർമ്മത്തിന് നല്ലതാണ്. അവ ജലത്തിന്റെ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുന്നു, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചർമ്മം പോഷകങ്ങളാൽ പൂരിതമാവുകയും കൂടുതൽ ജലാംശം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിന് അടഞ്ഞ സുഷിരങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ വരണ്ട ചർമ്മത്തിന് എണ്ണ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. മുടി, നഖം എന്നിവയ്ക്കും വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. സോപ്പ്, ക്രീം, ബാം എന്നിവ ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

പൾപ്പിലെ വിറ്റാമിൻ ഇ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും സാധാരണയായി ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 100-200 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

വൈദ്യത്തിൽ തേങ്ങയുടെ ഉപയോഗം

സ്പോർട്സ് അല്ലെങ്കിൽ കഠിനമായ ശാരീരിക ജോലി ചെയ്യുന്ന എല്ലാ ആളുകൾക്കും തേങ്ങ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കരുത്ത് നിലനിർത്താൻ, നട്ട് പൾപ്പ് ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരുമായി ഇടപെടില്ല.

ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ തേങ്ങ കുടലിന്റെ ചലനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധത്തെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എണ്ണകൾ ഉഷ്ണത്താൽ കഫം പൊതിഞ്ഞ് അവയുടെ രോഗശാന്തിയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ വയറിലെ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ് എന്നിവയ്ക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മസാജിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും വെളിച്ചെണ്ണ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോറിക്, ഒലിക്, കാപ്രിലിക് ആസിഡുകൾ ചർമ്മത്തിന് നല്ലതാണ്. അവ ജലത്തിന്റെ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുന്നു, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചർമ്മം പോഷകങ്ങളാൽ പൂരിതമാവുകയും കൂടുതൽ ജലാംശം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിന് അടഞ്ഞ സുഷിരങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ വരണ്ട ചർമ്മത്തിന് എണ്ണ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. മുടി, നഖം എന്നിവയ്ക്കും വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. സോപ്പ്, ക്രീം, ബാം എന്നിവ ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

തേങ്ങ - നട്ടിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

പൾപ്പിലെ വിറ്റാമിൻ ഇ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും സാധാരണയായി ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 100-200 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

തേങ്ങ പാചകം

പാചകത്തിൽ, തേങ്ങ പൾപ്പ് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ, ഷേവിംഗുകളുടെ രൂപത്തിൽ മിഠായി വകുപ്പുകളിൽ ഇത് കാണാം. തേങ്ങാ വെള്ളവും പാലും ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ് - അവ സൂപ്പ്, മത്സ്യം, ധാന്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

പൾപ്പിന്റെ രുചിയും തേങ്ങാവെള്ളവും നട്ടിന്റെ പഴുത്തതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇളയവന് പൾപ്പ് ഇല്ല, പഴം മിക്കവാറും മധുരവും പുളിയുമുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ക്രമേണ, ദ്രാവകം കട്ടിയാകുകയും ജെല്ലി പോലെയാകുകയും ചെയ്യുന്നു. പക്വമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കുറച്ച് വെള്ളം ഉണ്ട്; വെളുത്ത തേങ്ങ പൾപ്പ് രൂപത്തിൽ ചുവരുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കർശനമാക്കുന്നു. സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ പോലും ഇത് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അമർത്തിയ പൾപ്പിൽ നിന്നാണ് വെളിച്ചെണ്ണ ലഭിക്കുന്നത്. ഇത് സാധാരണ വെണ്ണ പോലെ കഴിക്കാം, മധുരമുള്ള തേങ്ങയുടെ രുചിയുമുണ്ട്. മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ക്രീമുകളിലും എണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക വെളിച്ചെണ്ണ ഇതിനകം +24 ഡിഗ്രിയിൽ കട്ടിയാകുന്നു. ഇത് ഉരുകാൻ, കുറച്ച് സമയം വാട്ടർ ബാത്തിൽ പിടിക്കുകയോ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്താൽ മതിയാകും.

വറ്റല് പൾപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുമ്പോൾ ദ്രാവകം തേങ്ങാപ്പാലായി മാറുന്നു. പ്രശസ്തമായ ടോം യാം പോലുള്ള സൂപ്പുകളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ചേർക്കാറുണ്ട്.

തേങ്ങാപ്പാൽ

നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക തേങ്ങാപ്പാൽ സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം.

ഇത് വൃത്തിയായി കുടിക്കുകയും പല മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. പൾപ്പ് ഞെക്കിയ ശേഷം, തേങ്ങ അടരുകളായി അവശേഷിക്കുന്നു, ഇത് അടുത്ത പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

തേങ്ങ - നട്ടിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പുതിയ തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയ ഷേവിംഗുകളിൽ നിന്നും പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വളരെ തീവ്രവും രുചികരവുമാകുമെങ്കിലും.

  • തേങ്ങ പൾപ്പ് - ഗ്ലാസ്
  • വെള്ളം

പൾപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെ ഇരുണ്ട ഷെൽ നീക്കംചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മാംസത്തെ ചെറുതായി മൂടുന്നു. അരമണിക്കൂറോളം വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു നെയ്തെടുത്ത തൂവാലയിൽ ഇട്ടു പാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ മിക്കവാറും വരണ്ടതാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാൽ ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ അത് ക്രമേണ കട്ടിയാകുകയും രണ്ട് പാളികളായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. "തേങ്ങാ ക്രീം" മുകളിലേക്ക് ഉയരുന്നു - പാലിന്റെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭാഗം. അവ ഒറ്റയ്‌ക്കോ പാലിൽ കലർത്തിയോ ഉപയോഗിക്കാം.

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും തേങ്ങാപ്പാൽ സാധാരണ പശുവിൻ പാൽ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു: കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ, മാംസം പായസം. ഇത് എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും രസകരമായ നട്ടി രുചി നൽകുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഷേവിംഗുകൾ 80 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറ്റിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാം. തണുപ്പിച്ച ശേഷം അടച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക.

തേങ്ങ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം

തേങ്ങ രണ്ട് സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നു: പച്ച, ഓവർറൈപ്പ് ബ്ര brown ൺ. ഏറ്റവും പുതിയത്, “മരത്തിൽ നിന്ന് നേരെ” - പച്ച തേങ്ങകൾ, അവ എത്രയും വേഗം എത്തിക്കുകയും ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അവ വൃത്തിയാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ ചിലവ് വരും.

നിങ്ങൾക്ക് നല്ല തവിട്ട് തേങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കാം - ഇത് ഇതിനകം തൊലി കളഞ്ഞതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നാരുകൾ കാണാൻ കഴിയും. കാഴ്ചയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക - ചെറിയ നാശനഷ്ടത്തിൽ, നട്ട് പെട്ടെന്ന് വഷളാകുന്നു, അതിനാൽ തേങ്ങ വിള്ളലുകളും പഞ്ചറുകളും ഇല്ലാതെയിരിക്കണം.

തേങ്ങ - നട്ടിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

നട്ട് കുലുക്കുക - പഴുത്ത പഴത്തിൽ ദ്രാവകം തെറിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കേൾക്കാം. തേങ്ങയ്ക്ക് ഭാരം കൂടിയതായിരിക്കണം. ഷെൽ ഇറുകിയതായിരിക്കണം, ഞെക്കിപ്പിടിക്കരുത്, വിരൽ കൊണ്ട് അമർത്തുന്നതിൽ നിന്ന് മുങ്ങുക. അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ് നല്ലത്.

ഒരു തേങ്ങ വാങ്ങിയതിനുശേഷം, അത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാതെ, അത് തുറന്ന് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് “കണ്ണുകൾ” ഉപയോഗിച്ച് നട്ട് തുറക്കുക. മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒരു നേർത്ത കത്തി അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രൂഡ്രൈവർ തിരുകുക, ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. നട്ട് തിരിഞ്ഞ് തേങ്ങാവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഷെൽ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് തകർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് തറയിൽ എറിയാം. എന്നാൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായ മാർഗ്ഗമുണ്ട്: കനത്ത കത്തിയോ ചുറ്റികയോ ഉപയോഗിച്ച്, തേങ്ങയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ടാപ്പുചെയ്യുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ നിർത്തിവച്ചിരിക്കുന്നു. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇത് മറുവശത്ത് തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ക്രമേണ, ഷെൽ കഷണങ്ങളായി പിന്നോട്ട് പോകാൻ തുടങ്ങും. അവ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൊലികളഞ്ഞ പഴം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം. അകത്ത് വെളുത്ത മാംസം ഉണ്ടാകും, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുറം തവിട്ട് മൃദുവായ തൊലി നീക്കംചെയ്യാം.

തുറന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, തേങ്ങ രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി, പൾപ്പ് താമ്രജാലം വരണ്ടതാക്കുക. മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് എല്ലാ വിദേശ ദുർഗന്ധങ്ങളെയും ആഗിരണം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് തേങ്ങ അടരുകളായി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക: ഉൽപ്പന്നത്തിൽ തേങ്ങയല്ലാതെ മറ്റ് ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.

ഒരു തെങ്ങിൻമരം എങ്ങനെ വളർത്താം

തേങ്ങ - നട്ടിന്റെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

ഒരു കുട്ടി ജനിക്കുമ്പോൾ പസഫിക് തീരവാസികൾ ഒരു തെങ്ങിൻമരം നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു

ഒന്നാമതായി, മുളയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ തേങ്ങ ആവശ്യമാണ്: ഇടത്തരം വലിപ്പം, നീളമേറിയത്, ചർമ്മത്തിൽ, ചികിത്സയില്ലാത്തത്, കുലുങ്ങുമ്പോൾ അലറുന്നു, ഇത് ഇളം ചെടികൾക്ക് പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ജ്യൂസ് വിതരണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

തേങ്ങ പാകമായിരിക്കണം. ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിലെ തേങ്ങകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും - തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളവ - പാകമാകുന്നതിന് മുമ്പ് നീക്കംചെയ്തു. അതിനാൽ, ഒരു ജീവനുള്ള സസ്യത്തിന്റെ സാധ്യത വളരെ വലുതല്ല.

അതിനാൽ, മനോഹരമായ ഈന്തപ്പനയ്ക്കായി ഒരു സ്ഥാനാർത്ഥി ഉണ്ട്. ഇത് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് മുളയ്ക്കുന്നതിന് സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും. തേങ്ങയുടെ ഇരട്ടി വലുപ്പമുള്ള ഒരു നടീൽ പാത്രം തയ്യാറാക്കുക. പോഷകസമൃദ്ധമായ അയഞ്ഞ മണ്ണിൽ മണൽ നിറയ്ക്കുക. ഹ്യൂമസ് അല്ലെങ്കിൽ തത്വം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം.

മണ്ണിന്റെ ഘടനയിൽ തേങ്ങ ഈന്തപ്പന ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല. നന്നായി നനയ്ക്കുക. ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്. തേങ്ങ ഒരു വശത്ത് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കണ്ണുകൾ വശത്തേക്ക് നോക്കുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് ഒരു മുള പുറത്തുവരും. തേങ്ങ “കുതിർത്ത” ശേഷം മുള പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഫലം ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തുവെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

തേങ്ങയുടെ പകുതി മാത്രം കഴിക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് - ഭാവിയിലെ മുളയ്ക്കൊപ്പം നിലത്തോടൊപ്പം ഒരേ നിലയിലായിരിക്കണം.

പെട്ടെന്നുള്ള ഫലങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കരുത്. പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആറുമാസം വരെ എടുക്കും. ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ വേഗത. പരമാവധി താപനില 30 ° C ആണ്, ഇത് വേനൽക്കാലമാണ്.

ഇത് വളരുമ്പോൾ, പ്ലാന്റ് ഒരു വലിയ കലത്തിലേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു, അങ്ങനെ റൂട്ട് സിസ്റ്റത്തിന്റെ വികസനത്തിന് ഇടമുണ്ട്. ഒരു ഈന്തപ്പനയ്ക്ക് ധാരാളം വെളിച്ചവും th ഷ്മളതയും ഈർപ്പവും ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക