കൊക്കോ

വിവരണം

കൊക്കോ (lat. തിയോബ്രോമ കൊക്കോ - ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം) പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, കൊക്കോ പൗഡർ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉന്മേഷദായകവും സ്വാദുള്ളതുമായ മദ്യപാനമാണ്.

ആദ്യമായി പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കൊക്കോ പൗഡർ (ഏകദേശം 3,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്) ആസ്ടെക്കുകളുടെ പുരാതന ഗോത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. പാനീയം കുടിക്കാനുള്ള പദവി പുരുഷന്മാർക്കും ജമാന്മാർക്കും മാത്രമായിരുന്നു. പഴുത്ത കൊക്കോ ബീൻസ് പൊടിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വളർത്തുന്നു. അവിടെ അവർ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വാനില, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർത്തു.

1527-ൽ, തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ സ്പാനിഷ് കോളനിക്കാർക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് പാനീയം ആധുനിക ലോകത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. സ്പെയിനിൽ നിന്ന്, യൂറോപ്പിലുടനീളം കൊക്കോ അതിന്റെ സ്ഥിരതയുള്ള മാർച്ച് ആരംഭിച്ചു, തയ്യാറാക്കലും ഘടനാ സാങ്കേതികവിദ്യയും മാറ്റി. കുറിപ്പടി കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്ത് സ്പെയിനിൽ തേൻ ചേർത്തു, ആളുകൾ പാനീയം ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇറ്റലിയിൽ, ഇത് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ രൂപത്തിൽ ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നു, ആളുകൾ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഒരു ആധുനിക പ്രോട്ടോടൈപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇംഗ്ലീഷുകാരാണ് പാനീയത്തിൽ ആദ്യമായി പാൽ ചേർത്തത്, മൃദുത്വവും എളുപ്പവും. യൂറോപ്പിൽ 15-17 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ കൊക്കോ കുടിക്കുന്നത് ബഹുമാനത്തിന്റെയും സമൃദ്ധിയുടെയും പ്രതീകമായിരുന്നു.

കൊക്കോ

ഒരു കൊക്കോ പാനീയത്തിന് മൂന്ന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:

  • പാലിൽ ഉരുകി കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ബാർ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ ചമ്മട്ടി;
  • പാലും ഉണങ്ങിയ കൊക്കോ പൗഡറും പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ പാനീയം;
  • വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ തൽക്ഷണ കൊക്കോ പൗഡർ ലയിപ്പിച്ച.

ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പുതിയ പാൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. അല്ലാത്തപക്ഷം, പാൽ തൈര് ആകും, പാനീയം നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

കൊക്കോ പ്രയോജനങ്ങൾ

മൂലകങ്ങളുടെ വലിയ വൈവിധ്യം (കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്), വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 1-ബി 3, എ, ഇ, സി), ഉപയോഗപ്രദമായ രാസ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം കൊക്കോയ്ക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതുപോലെ:

  • മഗ്നീഷ്യം സമ്മർദ്ദത്തെ നേരിടാനും പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കാനും പേശികളെ വിശ്രമിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു;
  • ഇരുമ്പ് രക്തം രൂപപ്പെടുന്ന പ്രവർത്തനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
  • കാൽസ്യം ശരീരത്തിലെ എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
  • ആനന്ദമൈഡ് എൻഡോർഫിനുകളുടെ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ആന്റീഡിപ്രസന്റ്, അതുവഴി മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുന്നു;
  • ഫെനിലെറ്റിലാമിൻ ശരീരത്തെ കഠിനമായ വ്യായാമം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കാനും വേഗത്തിൽ ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു;
  • ബയോഫ്ലേവനോയിഡുകൾ ക്യാൻസർ ട്യൂമറുകളുടെ വളർച്ചയും വളർച്ചയും തടയുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസ് ഉള്ള ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ്

പഴുത്ത കൊക്കോ ബീൻസിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫ്ലവനോൾ പൊടിയിലും യഥാക്രമം പാനീയത്തിലും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ സ്വാംശീകരണം പ്രമേഹ രോഗത്തിൽ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, തലച്ചോറിനെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും സെറിബ്രൽ രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹ്രസ്വകാല ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന എപ്പികാടെച്ചിൻ എന്ന വളരെ അപൂർവ രാസ സംയുക്തവും കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രായമായവരിൽ, കൊക്കോ പാനീയം ദിവസേന കഴിക്കുന്നത് മെമ്മറി പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുകയും ശ്രദ്ധ മാറ്റാനുള്ള കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളായി

മുഖവും കഴുത്തും പരിപാലിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപാധിയായി പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത കൊക്കോയും നല്ലതാണ്. ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയം നെയ്തെടുത്ത മുക്കി 30 മിനിറ്റ് പുരട്ടുക. ഈ മാസ്ക് നേർത്ത വരകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തിന് ഇലാസ്തികതയും ടോണും നൽകുന്നു, ചർമ്മം വളരെ ചെറുപ്പമായി കാണപ്പെടുന്നു.

മുടിക്ക്, കാപ്പി ചേർത്ത കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ കൊക്കോ പാനീയം ഉപയോഗിക്കാം. 15-20 മിനുട്ട് മുടിയുടെ നീളത്തിൽ ഇത് പുരട്ടണം. ഇത് ചെസ്റ്റ്നട്ട് ബ്രൗൺ നിറത്തിലേക്ക് ഷേഡിംഗിന്റെ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുകയും മുടിക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഷൈൻ നൽകുകയും ചെയ്യും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾ പഞ്ചസാരയും ഹെവി ക്രീമും ഇല്ലാതെ കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ചില ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

2 വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ചൂടുള്ള കൊക്കോ കുടിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്. അത് അവർക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ സജീവമായിരിക്കാനുള്ള ഊർജം നൽകും.

കൊക്കോ

കൊക്കോയുടെ അപകടങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഒന്നാമതായി, 2 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ വർദ്ധിച്ച സ്രവമുള്ള ആളുകൾക്ക്, അപായ അസഹിഷ്ണുതയിൽ നിങ്ങൾ കൊക്കോ കുടിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഇത് സഹായിക്കും.

കൊക്കോയിലെ ടാന്നിൻ, അമിതമായ ഉപഭോഗം, മലബന്ധത്തിന് കാരണമാകും.

ഹൃദയ, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച ആവേശത്തോടെ, കൊക്കോ ഒരു ഉത്തേജകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ രാത്രിയിൽ കൊക്കോ കുടിക്കാതിരുന്നാൽ നന്നായിരിക്കും - ഇത് ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്കും ഉറക്ക അസ്വസ്ഥതയ്ക്കും ഇടയാക്കും. ഉപസംഹാരമായി, മൈഗ്രെയ്ൻ സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് തിയോബ്രോമിൻ, ഫെനൈലെതൈലാമൈൻ, കഫീൻ തുടങ്ങിയ കൊക്കോ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ അന്തർലീനമായതിനാൽ കടുത്ത തലവേദനയ്ക്കും ഛർദ്ദിക്കും കാരണമാകും.

എക്കാലത്തെയും മികച്ച ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം (4 വഴികൾ)

മറ്റ് പാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദവും അപകടകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ:

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക