ചും സാൽമൺ

ചും സാൽമൺ ഒരു വ്യാവസായിക ഇനമാണ്. മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളും അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആളുകളും മാംസത്തിന്റെയും കാവിയറിന്റെയും മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിനായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അഭാവവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും കാരണം മെഡിക്കൽ പ്രൊഫഷണലുകൾ ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിക്കുന്നു. ചും സാൽമൺ സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ. വിവരണം.

• ശരാശരി ആയുർദൈർഘ്യം 7 വർഷമാണ്;
• നീളം 100 സെന്റീമീറ്ററിലെത്തും, ചിലപ്പോൾ വലിയ വ്യക്തികളുണ്ട് (നീളം 1.5 മീറ്റർ വരെ);
• ശരാശരി ഭാരം 5-7 കിലോഗ്രാം; മുട്ടയിടുന്ന സമയത്ത് ഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നു;
• മഞ്ഞനിറമോ പച്ചകലർന്ന നിറമോ ഉള്ള ചെതുമ്പലുകൾ വെള്ളിനിറമാണ്;
• ശരീരം നീളമേറിയതാണ്, പാർശ്വസ്ഥമായി പരന്നതാണ്;
• ഒരു വലിയ വായയുണ്ട്, പക്ഷേ പല്ലുകൾ മോശമായി വികസിച്ചിട്ടില്ല.

പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, മത്സ്യം ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും 15 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുകയും ചെയ്യുന്നു; താടിയെല്ലുകൾ നീളുന്നു, പല്ലുകൾ രൂപഭേദം വരുത്തുന്നു - നിറം തിളക്കമാർന്നതായി മാറുന്നു. മുട്ടയിടുമ്പോൾ, ചെതുമ്പലുകൾ കറുത്തതായിത്തീരുന്നു, മാംസം വെളുത്തതായി മാറുകയും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെ വിലകുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മത്സ്യം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതായിത്തീരുന്നു.

ചും സാൽമൺ കടലിലും ശുദ്ധജലത്തിലും കാണപ്പെടുന്നു. അവൾ തന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ജാപ്പനീസ്, ബെറിംഗ്, ഒഖോത്സ്ക് കടലുകളിൽ ചെലവഴിക്കുന്നു. ഇത് നദികളുടെ വായിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. രണ്ടായിരം കിലോമീറ്റർ വരെ സഞ്ചരിക്കാനാകും.

ലൈംഗിക പക്വതയുള്ള നാലാം വയസ്സിൽ മത്സ്യം ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കൽ വളരുന്നു. മുട്ടയിടുന്നതിന്, ഇത് ഒരു ചെറിയ കറന്റ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയുള്ള അടിയിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു. സ്ത്രീകൾ അഭയം തേടുന്നു, പുരുഷന്മാർ ശത്രുക്കളിൽ നിന്ന് മുട്ട സംരക്ഷിക്കുന്നു. മുട്ട എറിയുമ്പോൾ, ചും സാൽമൺ വലിയ സസ്തനികൾ, വേട്ടക്കാർ, വാട്ടർഫ ow ൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ അപകടങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു. മുട്ടകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പ്രധാന ശത്രു വിവിധ കുടുംബങ്ങളിലെ നദി മത്സ്യങ്ങളാണ്.

ശുദ്ധജലത്തിൽ യുവ വളർച്ച വികസിക്കുകയും വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. നീരുറവയും ഉയർന്ന വെള്ളവും ആരംഭിക്കുമ്പോൾ അത് കടലിലേക്ക് പോകുന്നു. ഇവിടെ മത്സ്യം ഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നു, ഒരു തണുത്ത സ്നാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അത് ആഴത്തിലേക്ക് പോകുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതോടെ അവൾ ഷൂളുകളിൽ ശേഖരിക്കുകയും മുട്ടയിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

രചന

ചും സാൽമൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിനുകൾ: എ, പിപി, ഇ, ഡി, ഗ്രൂപ്പ് ബി;
• മൈക്രോലെമെന്റുകളും മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും: ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം;
• അമിനോ ആസിഡുകളുടെ രൂപത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ;
• കൊഴുപ്പുകൾ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പ്രോട്ടീൻ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണം നിഷേധിക്കാനാവില്ല. കാഴ്ചയുടെ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു സങ്കീർണ്ണത ആവശ്യമാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും

ചും സാൽമൺ മാംസത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (100 ഗ്രാമിന്):

• വിറ്റാമിൻ പിപി - 8.5 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇ - 1.3 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ സി - 1.2 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 0.33 മില്ലിഗ്രാം;
• ബി 2 - 0.2 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ എ - 0.04 മില്ലിഗ്രാം.

ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക:

• സിങ്ക് - 0.7 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 0.6 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫ്ലൂറിൻ - 430 എംസിജി;
• ക്രോമിയം - 55 എംസിജി;
• നിക്കൽ - 6 മില്ലിഗ്രാം;
• മോളിബ്ഡിനം - 4 എംസിജി.

മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ:

• പൊട്ടാസ്യം - 335 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 200 മില്ലിഗ്രാം;
• ക്ലോറിൻ - 165 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 60 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 30 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 20 മില്ലിഗ്രാം.

പോഷക മൂല്യം (100 ഗ്രാമിന്):

• വെള്ളം - 74.2 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീൻ - 19 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 5.6 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0 ഗ്രാം;
• കൊളസ്ട്രോൾ - 80 മില്ലിഗ്രാം;
• ചാരം - 1.2 ഗ്രാം
• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം: 120 കിലോ കലോറി.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയറിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിനുകൾ: എ, ബി 1, ബി 2, സി, ഇ, കെ, പിപി;
• പൊട്ടാസ്യം;
• കാൽസ്യം;
• മഗ്നീഷ്യം;
• സോഡിയം;
• ക്ലോറിൻ;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• പ്രോട്ടീൻ;
• അമിനോ ആസിഡുകൾ;
• ലെസിതിൻ;
• പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ.

ചം ഫിഷ് ആരോഗ്യത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്

ഒന്നാമതായി, ചം സാൽമൺ മാംസത്തിലും അതിന്റെ കാവിയറിലും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.

ഇതിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്:

• മത്സ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്; ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോളിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• മെഥിയോണിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് സൾഫറിന്റെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുകയും കരളിനെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വിഷാദവും സമ്മർദ്ദവും മറികടക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കോശങ്ങളിലേക്ക് ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നത് അവയുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• സെലിനിയം ഒരു മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.
• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ശാരീരികവും മാനസികവുമായ അധ്വാന സമയത്ത് തിയാമിൻ ശരീരത്തെ കൂടുതൽ നിലനിൽക്കുകയും മദ്യത്തിന്റെയും പുകയിലയുടെയും വിനാശകരമായ ഫലങ്ങൾ നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Contraindications

ചം സാൽമൺ പോലുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പലർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ അപവാദങ്ങളുണ്ട്.

ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും

ഒന്നാമതായി, കടൽ മത്സ്യത്തിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികാസത്തില് അവ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു. മത്സ്യ മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്, അതിനർത്ഥം ഇത് ആമാശയത്തിന് ഭാരം വരുത്തുന്നില്ലെന്നും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾക്ക് കാരണമാകില്ല (ഗർഭിണികളിൽ പതിവായി സംഭവിക്കുന്നത്).

ചും സാൽമണിന്റെ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കളുടെ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, അമ്മയുടെയും കുട്ടിയുടെയും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു. എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ മിതമായ അളവിൽ മത്സ്യം കഴിക്കണം. ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ ഇത് മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.

പ്രധാനം! ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളെപ്പോലെ, മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും അലർജിയുണ്ടാകുന്നതിനാൽ ചുവന്ന മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം.

ശരീരഭാരം കുറയുമ്പോൾ ചും സാൽമൺ

ഒന്നാമതായി, ചും സാൽമണിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവായതിനാൽ പോഷകങ്ങളുടെ അനുപാതം പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം ഇതിന് കാരണമാകാം.

എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഒരു വലിയ പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തെ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതായത് ഭക്ഷണത്തിലെ മത്സ്യം ഭക്ഷണത്തെ സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനും അമിതഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും. അവിടെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ കൊഴുപ്പുകളും ശരീരം സംഭരിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയിൽ അവ ഗുണം ചെയ്യും.

സാധ്യതയുള്ള ദോഷം

ഭക്ഷണത്തിൽ ചം സാന്നിദ്ധ്യം ഇനിപ്പറയുന്നവയ്ക്ക് മാത്രം ദോഷകരമാണ്:

• അലർജി ബാധിതർ;
• സമുദ്രവിഭവങ്ങളോട് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾ;
• കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾ.

ചും സാൽമൺ: ഗുണങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും, പോഷകമൂല്യം, ഘടന, ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ

അതേസമയം, പഴകിയ മത്സ്യം ഏതൊരു വ്യക്തിക്കും ദോഷം ചെയ്യും.

ചും സാൽമൺ പാചക ടിപ്പുകൾ

റെഡ് ഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം അവളുടെ കുടുംബം ഏത് രൂപത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അറിയാം. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പൊതുവായ ശുപാർശകൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• ഒന്നാമതായി, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടുകാർ പലപ്പോഴും ചം സാൽമണിനെ പിങ്ക് സാൽമണുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു, അതിനാലാണ് വിഭവങ്ങൾ രുചി മാറ്റുന്നത്. ചും സാൽമൺ ഒരു വലിയ മത്സ്യമാണ്, 5 കിലോ വരെ. അതിനാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും വലിയ കഷണങ്ങളായി വിൽക്കുന്നു.
• രണ്ടാമതായി, മത്സ്യത്തിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല; അത് രസത്തെ നഷ്ടപ്പെടുത്തും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• മൂന്നാമതായി, പച്ചക്കറികൾ, ചീര, നാരങ്ങ എന്നിവ മത്സ്യം ചീഞ്ഞതായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
• നാലാമതായി, ചം സാൽമൺ വലിയ കഷണങ്ങളായി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
• രുചിയും ഗന്ധവും കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയാൽ ഇത് സഹായിക്കും. ശേഷം - ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മായ്ക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിഭവം പുറത്തെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഫോയിൽ, അത് ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലെത്തും.
• അവസാനമായി, മാംസം കാരണം, ചും സാൽമൺ സാൽമൺ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഒന്നാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ കാവിയാർ ഏറ്റവും രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, കൂടാതെ അധിക പൗണ്ടുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്കും. പ്രധാന കാര്യം ഉൽപ്പന്നത്തെ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത് എന്നതാണ്.

ചും സാൽമൺ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ചം സാൽമണും പിങ്ക് സാൽമണും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഓരോ ഉപഭോക്താവിനും പറയാൻ കഴിയില്ല. അനധികൃത വിൽപ്പനക്കാർ ചും സാൽമണിന്റെ മറവിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ വിൽക്കുന്നു. ചും സാൽമൺ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ ചിറകുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. അവയ്ക്ക് കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം നിറത്തിലും വലുപ്പത്തിലും തിളക്കമുള്ള പിങ്ക് നിറമാണ്. ഇത് പിങ്ക് സാൽമണിനേക്കാൾ വളരെ വലുതാണ്.

ഏത് പലചരക്ക് മാർക്കറ്റിലോ ഫിഷ് സ്റ്റോറിലോ നിങ്ങൾക്ക് ചം സാൽമൺ വാങ്ങാം. പുതിയ മത്സ്യം മണമില്ലാത്തതായിരിക്കണം; കണ്ണുകളിൽ മേഘം ഉണ്ടാകരുത്. അവ തിളങ്ങുന്നതായിരിക്കണം. കൂടാതെ, ചും സാൽമണിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വഴുതിപ്പോകരുത്, കൂടാതെ എട്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ തണുപ്പിക്കരുത്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിൽ ചും സാൽമൺ

ലളിതവും അതേസമയം ചം സാൽമൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുമൊത്തുള്ള രുചികരമായ വിഭവം ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കും. ജാതിക്ക, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, മത്സ്യം വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്.

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
• ചും സാൽമൺ - 400 ഗ്ര.
• · പാൽ - 150 മില്ലി.
• ബ്രൊക്കോളി - 80 ഗ്ര.
• രുചിയിൽ ജാതിക്ക.
• To ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, ചെറിയ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, 150 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 20 - 180 ° C താപനിലയിൽ 190 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. രണ്ടാമതായി, ബ്രൊക്കോളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
3. ചം സാൽമൺ കട്ട് കഷണങ്ങളായി ഇടുക.
4. രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അല്പം നിലക്കടല ചേർക്കുക.
5. എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരേ താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മത്സ്യ വിഭവം തയ്യാറാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!