ഉള്ളടക്കം
ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ചൈനീസ് പാചകരീതി വളരെക്കാലമായി വിദേശമായി തുടരുന്നു. മിഡിൽ കിംഗ്ഡത്തിൽ നിന്നുള്ള ചില വിഭവങ്ങൾ ഒരു അമേച്വർക്കുള്ള വിഭവങ്ങളാണെങ്കിലും, ചൈനീസ് നൂഡിൽസിനെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഗ our ർമെറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് പാചകത്തെക്കുറിച്ചും നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.
പരീക്ഷണത്തിനൊപ്പം തന്ത്രങ്ങളും
വഴിയിൽ, ചൈനക്കാർക്ക് നൂഡിൽസ് ഇല്ലാതെ ഒരു ദിവസം ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവർ അരി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതിനാൽ, അവർ അതിൽ നിന്ന് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ സോയ, പച്ച പയർ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും മാനുവൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമുള്ള ഒരു അധ്വാന പ്രക്രിയയാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, 250 ഗ്രാം മാവും 100 മില്ലി വെള്ളവും കുത്തനെയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നന്നായി തണുപ്പിച്ച് നേർത്ത ബണ്ടിൽ ഉരുട്ടുക. എന്നിട്ട് അത് വശങ്ങളിലേക്ക് നീട്ടി, മുകളിലേക്കും താഴേക്കും എറിയുന്നു. ടൂർണിക്കറ്റ് അതിന്റെ പരമാവധി നീളത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, അത് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുന്നു, പക്ഷേ അത് പിണയാതിരിക്കാൻ, നീട്ടുന്നത് തുടരും. നേർത്ത ത്രെഡുകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അത്തരം കൃത്രിമങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുന്നു.
വെജിറ്റബിൾ മൊസൈക്ക്
വീട്ടിൽ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ എല്ലാവർക്കും വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാനാകാത്തതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള അരി നൂഡിൽസിൽ പരിമിതപ്പെടുത്താം. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ മാർഗ്ഗം. അരിഞ്ഞ സവാള, 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ വറുക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇഞ്ചി റൂട്ട്. അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവയെ വിരിച്ചു. നിരന്തരം ഇളക്കി, പച്ചക്കറികൾ 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതേസമയം, 200 ഗ്രാം നൂഡിൽസിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് എറിയുകയും പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല മെനു വിജയകരമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കും.
തീ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ
കൂടുതൽ സംതൃപ്‌തികരമായ വ്യത്യാസം ചിക്കനും പച്ചക്കറികളും ചേർന്ന ചൈനീസ് നൂഡിൽസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്. 2 ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിച്ച് 20 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസും 3 ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 200 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ് തിളച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ, ചിക്കൻ വറുക്കുക. വെളുത്തതായി മാറിയ ഉടൻ, മുളക് കുരുമുളക് നേർത്ത വളയങ്ങളിലേക്കും 1 ചെറിയ ഉള്ളിയിലേക്കും, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസും ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വീട്ടുകാരെ മേശയിലേക്ക് വിളിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു അസാധാരണ പ്രകടനത്തിലെ ചിക്കൻ തീർച്ചയായും അവരെ ആകർഷിക്കും.
മാംസം ആനന്ദം
അരി നൂഡിൽസ് കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, അത് വിജയകരമായി മുട്ടയോ ഗോതമ്പോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വീട്ടിൽ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? 4 ടീസ്പൂൺ ഇളം സോയ സോസ്, ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം, 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക. 450 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. എല്ലാ കൊഴുപ്പും കളയാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. വൃത്തിയുള്ള വറചട്ടിയിൽ, ½ കപ്പ് വെള്ളം, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡാർക്ക് സോയ സോസ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹോയിസിൻ സോസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇവിടെ പരത്തുന്നു, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 400 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക.
കടൽ അവധിദിനങ്ങൾ
സീഫുഡിനൊപ്പം ചൈനീസ് നൂഡിൽസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫിഷ് ഗourർമെറ്റുകൾ ആസ്വദിക്കും. സമ്പന്നമായ രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വിഭവങ്ങൾ എടുക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ -150 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്താം. 2 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 200 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് വീർക്കുന്ന ഉടൻ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക. സവാള തല വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക, ഒരു കാരറ്റും മണി കുരുമുളകും ചേർത്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാക്കുമ്പോൾ, ചെമ്മീനും നൂഡിൽസും അവയിലേക്ക് പരത്തുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക. ഈ വിഭവം പ്രവൃത്തി ദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും നിങ്ങളുടെ മേശ അലങ്കരിക്കും.
കൂൺ കൊട്ട
ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ജൈവമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂൺ ഒരു അപവാദമല്ല. ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തല ഫ്രൈ വസ്തുത, സാധാരണ പോലെ, ആരംഭിക്കുന്നു. 150 ഗ്രാം പെക്കിംഗ് കാബേജ്, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, നേർത്ത നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, 200 ഗ്രാം പരുക്കൻ അരിഞ്ഞ കൂൺ ഇടുക. 300 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാറ്റുക. 5 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, 70 മില്ലി ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ സ്റ്റാർച്ച്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശക്തമായി അടിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ എന്നിവയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എള്ള് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.
വീട്ടിൽ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് - മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു സാർവത്രിക വിഭവം. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വിജയകരമായ പാചക പരീക്ഷണങ്ങളും ബോൺ വിശപ്പും!