ഉള്ളടക്കം
കാപ്പർകെയ്ലി വിവരണം
ഫെസന്റ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു വലിയ പക്ഷിയാണ് കാപ്പർകെയ്ലി. ശരാശരി ഭാരം: 2-3 കിലോ, വലിയ വ്യക്തികളും ഉണ്ടെങ്കിലും. രുചികരമായ ചീഞ്ഞ തടി ഗ്രോസ് മാംസത്തിന് ഇരുണ്ട നിറവും ഇളം കൈപ്പും ഒരു കോണിഫറസ് രുചിയുമുണ്ട്.
കാപ്പർകെയ്ലി മാംസത്തിന്റെ രുചി പക്ഷി എന്ത് കഴിച്ചു, ഏത് സീസണിലാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ശരത്കാലത്തിലാണ്, മരം ഗ്ര rou സ് യഥാക്രമം ലിംഗോൺബെറി കഴിക്കുന്നത്, ശരത്കാലത്തിലാണ്, മാംസത്തിന് ലിംഗോൺബെറി രസം ഉണ്ടാകും. ശൈത്യകാലത്ത്, ക്യാപർകെയ്‌ലി പൈൻ സൂചികൾ കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ മാംസത്തിന് ഒരു coniferous രുചി ഉണ്ടാകും.
നിങ്ങൾ വുഡ് ഗ്ര rou സ് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അല്പം വിനാഗിരി ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കയ്പേറിയ പ്രത്യേക രുചി അപ്രത്യക്ഷമാകും.
രസകരമായ വസ്തുത! മാംസം കൂടുതൽ സാച്ചുറേഷൻ നൽകാൻ, നിങ്ങൾ രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസം തലയിൽ തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന കപർകെയ്‌ലിയുടെ മുറിക്കാത്ത ശവം സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിനക്കറിയുമോ? പക്ഷിക്ക് തീക്ഷ്ണമായ കാഴ്ചയും കേൾവിയും ഉള്ളതിനാൽ മരം കൊണ്ടുള്ള വേട്ടയാടൽ ഒരു വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞ കാര്യമാണ്. വേട്ടയാടലിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം വസന്തകാലത്താണ്, പുരുഷന്മാർ സ്ത്രീകളെ വേട്ടയാടുന്നു.
രചന
വുഡ് ഗ്ര rou സ് മാംസത്തിൽ അത്തരം വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- മോളിബ്ഡിനം;
- ടിൻ;
- നിക്കൽ;
- മഗ്നീഷ്യം;
- സോഡിയം;
- കാൽസ്യം;
- ഫോസ്ഫറസ്;
- പൊട്ടാസ്യം;
- സൾഫർ;
- ഇരുമ്പ്;
- ഫ്ലൂറിൻ;
- അയോഡിൻ;
- സിങ്ക്;
- ക്രോമിയം;
- കോബാൾട്ട്;
- ചെമ്പ്;
- ക്ലോറിൻ;
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
- വിറ്റാമിൻ ഇ; എ; എച്ച്; പി.പി.
കാപ്പർകെയ്ലി മാംസത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
വുഡ് ഗ്ര rou സ് മാംസത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 254 കിലോ കലോറി
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യം (പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ അനുപാതം):
- പ്രോട്ടീൻ: 18 ഗ്രാം. (72 കിലോ കലോറി)
- കൊഴുപ്പ്: 20 ഗ്രാം. (180 കിലോ കലോറി)
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 0.5 ഗ്രാം. (∼ 2 കിലോ കലോറി)
പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ
അത്തരം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം മരം ഗ്ര rou സ് മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്:
- സുഷുമ്‌നാ നാഡിയുടെയും തലച്ചോറിന്റെയും പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു;
- ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു;
- ഹീമോഗ്ലോബിൻ, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
- കോശങ്ങളിലേക്ക് പ്രോട്ടീൻ സമന്വയവും ഓക്സിജൻ ഗതാഗതവും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
- ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അതിലെ സുപ്രധാന പ്രക്രിയകളെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- ദഹന, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.
കാപ്പർകെയ്ലി ദോഷഫലങ്ങൾ
മരം ഗ്ര rou സ് മാംസം കഴിക്കുന്നതിന് വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത മാത്രമാണ് ഏക ഘടകം.
പാചകത്തിൽ കാപ്പർകെയ്ലി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
സലാഡുകൾ, തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ വേവിച്ച വുഡ് ഗ്ര rou സ് മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ കരിയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ചുവന്ന ഉണങ്ങിയതോ സെമി-ഡ്രൈ വൈനോ ചേർത്ത് മറക്കാനാവാത്ത രുചിയാണ്. കത്തിയുടെ അഗ്രം സുഗമമായി മാംസം തുളയ്ക്കുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കാൻ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും.
മാംസത്തിന് അതിലോലമായ രുചി നൽകാൻ, അത് പന്നിയിറച്ചി നിറച്ച് പുളിച്ച ക്രീം സോസും അച്ചാറും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ആപ്പിൾ, കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ, കൂൺ, കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം മരം ഗ്രോസ് മാംസത്തിന്റെ രുചി emphasന്നിപ്പറയുകയും ജ്യൂസ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
കൗതുകകരമായ! പഴയ വിഭവം - വിറക് ഗ്രൗസ് “രാജകീയമായി” തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്: പക്ഷിയെ കിടാവിന്റെ കരൾ കൊണ്ട് നിറച്ച് ലിംഗോൺബെറി സോസിൽ പായസം ചെയ്തു. പഴയ കാലത്തെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ കട്‌ലറ്റ്, ഇറച്ചി റോളുകൾ, സ്റ്റീക്കുകൾ, കാബേജ് റോളുകൾ, കാപ്പർകെയിലി മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കുലേബ്യാക്കി എന്നിവയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.
കാപ്പർകെയ്‌ലിയുടെ നെസ്റ്റ് സാലഡ്
ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ്
- എട്ട് മുട്ടകൾ
- 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 100 ഗ്രാം ഉള്ളി
- 250 ഗ്രാം വെള്ളരി
- പച്ചപ്പ്
- ഉപ്പ്
- മയോന്നൈസ്
- സസ്യ എണ്ണ
- അലങ്കാരത്തിനായി 3-4 കാടമുട്ടകൾ
തയാറാക്കുക
- ടെൻഡർ വരെ കാപ്പർകെയ്ലി ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കുക (തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക).
- ശാന്തനാകൂ.
- ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- അതിന്മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് വിടുക (സവാളയ്ക്ക് കയ്പേറിയ രുചി ലഭിക്കാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്).
- എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സവാള കഴുകുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി.
- കൊറിയൻ കാരറ്റിന് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
- ധാരാളം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തെടുക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വറുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- വെള്ളരിക്കകളെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
- മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക.
- വെളുത്ത നിറമുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
- പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിടുക), വെള്ളരി, ഫില്ലറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, ഉള്ളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.
- മയോന്നൈസുള്ള സീസൺ.
- സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.
- ആഴമേറിയതാക്കുക.
- ഒരു സർക്കിളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.
- വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കാടമുട്ടകൾ കിണറ്റിൽ ഇടുക.
- കാടമുട്ടകളില്ലെങ്കിൽ, ഈ സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് മുട്ട ഉണ്ടാക്കാം.
- ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർത്ത്, ഈ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ വാർത്തെടുത്ത് സാലഡിൽ ഇടുക.
കാപ്പർകെയ്ലി കാട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ - ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ കാണുക:
ഹേയ്! ഇതൊരു വിഷയമല്ലെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് ചോദിക്കേണ്ടി വന്നു.
നിങ്ങളുടേതുപോലുള്ള നന്നായി സ്ഥാപിതമായ ഒരു വെബ്‌സൈറ്റ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നത് വളരെയധികം പ്രവർത്തിക്കുമോ?
ഒരു ബ്ലോഗ് എഴുതുന്നതിൽ ഞാൻ തികച്ചും പുതിയവനാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഞാൻ ദിവസവും എന്റെ ഡയറിയിൽ എഴുതുന്നു.
ഒരു ബ്ലോഗ് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ എന്റെ അനുഭവങ്ങളും ചിന്തകളും ഓൺലൈനിൽ പങ്കിടാൻ എനിക്ക് കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ശുപാർശകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ദയവായി എന്നെ അറിയിക്കുക
അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ബ്ലോഗ് ഉടമകൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ. നന്ദി!