കാപ്പെലിൻ

കാപെലിൻ ഒരു ചെറിയ മത്സ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അതിന്റെ വലിയ എതിരാളികളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒമേഗ -3 പോലുള്ള കടൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾക്ക് പുറമേ, കാപെലിനിൽ അദ്വിതീയ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ബി 2, പൊട്ടാസ്യം.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം അയോഡിൻ, സെലിനിയം, ക്രോമിയം എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത നൽകുന്നു - ഇൻസുലിൻ കോശങ്ങളുടെ സംവേദനക്ഷമത കുറയ്ക്കുകയും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള ആസക്തി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകം. കൂടാതെ, ഫോസ്ഫറസ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ മത്സ്യങ്ങളിൽ ആദ്യ മൂന്ന് സ്ഥാനങ്ങളിൽ കാപെലിൻ ഉണ്ട്, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് എല്ലുകളും പല്ലിന്റെ ഇനാമലും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

"രസതന്ത്രം" ഉപയോഗിച്ച് അക്വാകൾച്ചർ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരാത്ത ഒരു കാട്ടു കടൽ മത്സ്യമാണ് കാപെലിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം, അതായത് ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് തികച്ചും ദോഷകരമല്ല. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഏത് രൂപത്തിലും അളവിലും ഉപയോഗപ്രദമാണ്: സമുദ്രോത്പന്നത്തിന് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ടെങ്കിലും, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള കഴിവ് ഇത് വേർതിരിക്കുന്നു.

കാപ്പെലിൻ

കാപെലിൻ കോമ്പോസിഷൻ

എന്നിരുന്നാലും, പുകവലിച്ച കാപെലിനും ദോഷം വരുത്താൻ കഴിവുള്ളതാണ്, കാരണം അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തിലെ അണുബാധയുടെ ഏറ്റവും അപകടകരമായ വിതരണക്കാരെ പുകവലി നശിപ്പിക്കില്ല. കൂടാതെ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കാപെലിൻ രാസ പദാർത്ഥങ്ങളും പുകയും കാരണം അർബുദ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കാപെലിൻ അതിന്റെ തല, ചിറകുകൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ പരമാവധി ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ മാത്രമേ കാപെലിൻ വാങ്ങാവൂ.

  • കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1163 കിലോ കലോറി.
  • കപ്പലണ്ടിയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം:
  • പ്രോട്ടീൻ: 13.1 ഗ്രാം.
  • കൊഴുപ്പ്: 7.1 ഗ്രാം.
  • കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 0 ഗ്രാം.
  • വിവരണം

നമ്മുടെ കാലത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കാപെലിൻ. ആളുകൾ ഇത് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ വിഭവത്തിന്റെ വില താരതമ്യേന കുറവായതിനാൽ, ഇത് ജനസംഖ്യയുടെ വിവിധ വിഭാഗങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

അത്തരമൊരു മത്സ്യം കടലിൽ മാത്രമാണ് ജീവിക്കുന്നത്. ശുദ്ധജലത്തിൽ ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്. പ്രധാന ആവാസവ്യവസ്ഥ പസഫിക്, അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രങ്ങളും അവയോട് ചേർന്നുള്ള കടലുകളും ആണ്. കാപെലിന്റെ വലുപ്പം മിക്കപ്പോഴും 25 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, ശരാശരി ഭാരം ഏകദേശം 70 ഗ്രാം ആണ്.

കാപെലിൻ രുചി ഗുണങ്ങൾ

അത്തരമൊരു മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ ലോകത്തിലെ എല്ലാ ജനങ്ങളുടെയും, പ്രത്യേകിച്ച് ജാപ്പനീസ് രുചിയിലായിരുന്നു. അവരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നായി അവർ കപ്പലണ്ടിയെ കണക്കാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ജപ്പാനിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം വ്യതിയാനങ്ങളിലും കാപെലിൻ കണ്ടെത്താം: ഫ്രോസൺ, ഫ്രെഷ് ഫ്രോസൺ, ഫ്രഷ്, ഫ്രൈ, ഡ്രൈ, ടിന്നിലടച്ചത്.

കാപെലിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കാപ്പെലിൻ

ആനുകൂല്യങ്ങൾ

മറ്റേതൊരു ഭക്ഷണത്തെയും പോലെ കാപെലിനും ദോഷവും ഗുണവും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിവുള്ളതാണ്. ന്യായമായ അളവിൽ ഏത് സീഫുഡും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം അതിൽ ശരാശരി വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ മത്സ്യത്തിൽ നമ്മുടെ ശരീരം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ബന്ധിത ടിഷ്യൂകളുടെ എണ്ണം കുറവായതിനാൽ ഈ മത്സ്യം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറന്തള്ളുന്നു.

വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിനും അസന്തുലിതാവസ്ഥ നൽകാൻ ക്യാപെലിൻ തികച്ചും പ്രാപ്തമാണ്, കാരണം അതിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, സി, അതുപോലെ ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മത്സ്യത്തിൽ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഒമേഗ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ അകറ്റാൻ. കൂടാതെ, ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ബ്രോമിൻ, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങി നിരവധി ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ ഘടകങ്ങൾ ലഭിച്ചതിനുശേഷം, നമ്മുടെ ശരീരം കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയോടെ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ക്ഷേമത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും തടസ്സങ്ങളില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കാൻ നമ്മുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈറസുകൾക്കും രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്കും എതിരായ ശരീരത്തിന്റെ നല്ല പ്രതിരോധത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണിത്.
പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ക്യാപെലിൻ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർമാർ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സവിശേഷമായ ഘടന കാരണം, പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ഈ മത്സ്യത്തിന് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാനും ശരീരം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇൻസുലിൻ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. അത്തരം മത്സ്യങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, അതിലെ പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ഒരു വ്യക്തിയെ സഹായിക്കുന്നു.

ന്യായമായ അളവിൽ ക്യാപെലിൻ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപം പോലും തടയുമെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്.

ഉപദ്രവിക്കുന്നു

കാപെലിൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോഷത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പുകവലിച്ച മത്സ്യം ഏറ്റവും വലിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് നാം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അണുബാധയുടെ ഏറ്റവും അപകടകരമായ വിതരണക്കാരെ പുകവലി നശിപ്പിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത. കൂടാതെ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കാപെലിനിൽ അർബുദ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ശരീരത്തിൽ അവയിൽ പലതും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവർ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.

മറ്റേതെങ്കിലും വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കപ്പലണ്ടിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് ഒരു കേസിൽ മാത്രമേ ദോഷം വരുത്തൂ: ഒരു വ്യക്തിക്ക് കടൽ ഭക്ഷണം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ.

കാപെലിൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില വസ്തുതകൾ ഇതാ:

കാപ്പെലിൻ
  • നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ക്യാപെലിൻ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം തൂക്കത്തിലല്ല, പാക്കേജുകളിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് കുറച്ചുകൂടി ചെലവേറിയതായിരിക്കാം, പക്ഷേ അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കാലഹരണ തീയതിയും അവർ മത്സ്യം മരവിപ്പിച്ച തീയതിയും കാണാം.
  • ഫ്രെഷ് ഫ്രോസൺ മത്സ്യത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും കറുത്ത നിറമുള്ള വിദ്യാർത്ഥികളുണ്ട്. ചുവപ്പല്ല, മേഘാവൃതമല്ല, കറുപ്പ് മാത്രം. ഇത് ശ്രദ്ധിക്കുക, ക്യാപ്ലിൻ കണ്ണുകളിൽ വളരെയധികം ഐസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വിദ്യാർത്ഥികളെ കാണാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു ഔട്ട്ലെറ്റ് നോക്കണം.
  • മത്സ്യത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിൽ വിദേശ പാടുകൾ, വരകൾ, വിള്ളലുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്. നിറങ്ങൾ തുല്യമായിരിക്കണം; മൃതദേഹം സംയുക്തമായിരിക്കണം.
  • പാക്കേജിംഗിൽ മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഇറുകിയത ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ നിരസിക്കണം.
  • ശീതീകരിച്ച കപ്പലണ്ടി വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളെയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കണം, വാലിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഇത് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുകയോ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുകയോ ചെയ്താൽ. ആദ്യ ദിവസം മീൻ വന്നില്ല എന്നർത്ഥം.
  • നിങ്ങളുടെ വാസനയും നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കണം. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വിചിത്രമായ ചീഞ്ഞ ഗന്ധം പുറപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഇതിനർത്ഥം അത് ഇതിനകം കേടായി എന്നാണ്. ഫ്രഷ് ക്യാപെലിൻ സാധാരണയായി വറുത്തതോ പുകവലിച്ചതോ ഒഴികെ മറ്റൊന്നും മണക്കില്ല.
  • മത്സ്യം മ്യൂക്കസ് ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം. ചവറുകൾക്ക് കീഴിൽ അതിന്റെ സാന്നിധ്യം നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം. സംരംഭകരായ വിൽപ്പനക്കാർക്ക് ഇത് ശവശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.
  • ഫ്രോസൺ ക്യാപെലിൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, താപ ഭരണത്തിലെ മൂർച്ചയുള്ള മാറ്റത്തിലൂടെ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ അത് സ്വാഭാവികമായും അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ ഉരുകും.

കാപെലിൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ശരിയായ കാപെലിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വികാരങ്ങൾ മാത്രമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന് ശേഷം, ഏത് രൂപത്തിലാണ് നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങാൻ പോകുന്നതെന്ന് വ്യക്തമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, കാപെലിൻ നാല് തരത്തിൽ കാണാം:

  • പുകകൊണ്ടു;
  • മരവിച്ച;
  • വറുത്തത്;
  • തണുത്തു.

ശീതീകരിച്ച കാപെലിൻ വാങ്ങാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അത് വളരെ വേഗത്തിൽ വഷളാകുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് നന്നായി നോക്കിയില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പുതിയ മത്സ്യം വാങ്ങുമെന്ന് ഒരു ഉറപ്പുമില്ല.

വറുത്ത കപ്പലണ്ടി വാങ്ങുന്നതും നല്ലതല്ല. ഇത് പലപ്പോഴും ഭാഗങ്ങളിൽ വിൽക്കുകയും ഒരു സ്റ്റോറിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ ഉടൻ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, വഷളാകാൻ പോകുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം തന്നെ വഷളായ മത്സ്യങ്ങളെ സാധാരണയായി വറുക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

മണമോ രുചിയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ വയറിലെ അസ്വസ്ഥത വിൽപ്പനക്കാരൻ സത്യസന്ധനല്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായി സൂചിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് കാപെലിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ ഇവിടെയും, കേടായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കണം.

ലിക്വിഡ് സ്മോക്ക് ഉള്ള വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വൈൻ സ്പ്രാറ്റുകൾ

കാപ്പെലിൻ

ചേരുവകൾ

  • കാപെലിൻ 650
  • സസ്യ എണ്ണ 100
  • ചാറു ക്യൂബ് 1
  • കറുത്ത ചായ 6
  • വെളുത്തുള്ളി 2
  • ബേ ഇല 5
  • കുരുമുളക് പീസ് 7
  • രുചി ഉള്ളി പീൽ
  • ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
  • ദ്രാവക പുക 0.5
  • വെള്ളം 1

പാചകം

  1. ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 3 ടീ ബാഗുകൾ ഉണ്ടാക്കി 20 മിനിറ്റ് വിടുക. കപ്പലണ്ടി കഴുകുക, തലകൾ മുറിക്കുക, തല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുകുടൽ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം കാവിയാറിനൊപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കാവിയാർ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
  2. ഉള്ളി തൊലി കഴുകുക, ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇടതൂർന്ന വരികളിൽ മത്സ്യം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വയറു താഴ്ത്തുക. ബോയിലൺ ക്യൂബ് പൊടിച്ച് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം പ്രായോഗികമായി തണുപ്പിച്ച ചായ ഇലകൾ, സസ്യ എണ്ണ, ദ്രാവക പുക എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ പകുതിയോ ചെറുതായി മുകളിലോ ദ്രാവകം നിറച്ചാൽ അത് സഹായിക്കും.
  3. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഏറ്റവും ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചൂട് വളരെ ചെറുതാക്കി 50 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് 3-4 മിനുട്ട് ശക്തമായി ചൂട് വീണ്ടും ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അധിക വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
  4. തണുപ്പിച്ച് ഒരു സ്റ്റോറേജ് ജാറിലേക്ക് മാറ്റുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
പാൻ ഫ്രൈഡ് കപെലിൻ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക