പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 282 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 16.7% | 5.9% | 597 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 16.24 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 21.4% | 7.6% | 468 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 16.18 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 28.9% | 10.2% | 346 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 17.07 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 7.8% | 2.8% | 1283 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 4.5% | 1.6% | 2222 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 47.16 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.1% | 0.7% | 4820 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.44 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 1.7% | 2045 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.04 മി | ~ | |||
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 1 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.051 മി | 5 മി | 1% | 0.4% | 9804 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 3 μg | ~ | |||
Lycopene | 980 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 17 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.231 മി | 1.5 മി | 15.4% | 5.5% | 649 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.204 മി | 1.8 മി | 11.3% | 4% | 882 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 43.7 മി | 500 മി | 8.7% | 3.1% | 1144 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.214 മി | 2 മി | 10.7% | 3.8% | 935 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 61 μg | 400 μg | 15.3% | 5.4% | 656 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 15.1% | 234 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 2.9 മി | 90 മി | 3.2% | 1.1% | 3103 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.35 മി | 15 മി | 2.3% | 0.8% | 4286 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 1.4% | 2553 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.462 മി | 20 മി | 17.3% | 6.1% | 578 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 226 മി | 2500 മി | 9% | 3.2% | 1106 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 150 മി | 1000 മി | 15% | 5.3% | 667 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 21 മി | 400 മി | 5.3% | 1.9% | 1905 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 617 മി | 1300 മി | 47.5% | 16.8% | 211 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 162.4 മി | 1000 മി | 16.2% | 5.7% | 616 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 165 മി | 800 മി | 20.6% | 7.3% | 485 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 2.35 മി | 18 മി | 13.1% | 4.6% | 766 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.198 മി | 2 മി | 9.9% | 3.5% | 1010 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 2.9% | 1235 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 17.9 μg | 55 μg | 32.5% | 11.5% | 307 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 2.77 മി | 12 മി | 23.1% | 8.2% | 433 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 4.16 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 1.38 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 0.54 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.38 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 1.86 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 50 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.721 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.62 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.96 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.082 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.049 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.121 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.138 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.714 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.095 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 3.556 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.153 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.94 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.001 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 35.7% | 12.7% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.129 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.41 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.36 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.051 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.096 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 5.304 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 4.735 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.569 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 1 നെർവോണിക്, സിസ് (ഒമേഗ -9) | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.314 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 11.7% | 4.1% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.115 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.101 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.931 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.083 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.116 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.112 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.031 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.129 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 14.3% | 5.1% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.996 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 21.2% | 7.5% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 282 കിലോ കലോറി ആണ്.
- ഇനം = 173 ഗ്രാം (487.9 കിലോ കലോറി)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ചീസ്ബർഗർ, ഡബിൾ, സ്റ്റാൻഡേർഡ് കട്ട്ലറ്റ്, സീസൺ വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 15,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 15,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 42,7%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 17,3%, കാൽസ്യം - 15%, ഫോസ്ഫറസ് - 20,6%, ഇരുമ്പ് - 13,1%, സെലിനിയം - 32,5%, സിങ്ക് - 23,1%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 282 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന് ഉപയോഗപ്രദമായത്, ചീസ്ബർഗർ, ഇരട്ടി, ഒരു സാധാരണ കട്ലറ്റ്, സീസൺ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ചീസ്ബർഗർ, ഇരട്ടി, ഒരു സാധാരണ കട്ലറ്റ് , താളിക്കുക