പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 116 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 6.9% | 5.9% | 1452 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.49 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2% | 1.7% | 5101 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.14 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.3% | 0.3% | 40000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 23.58 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 10.8% | 9.3% | 929 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 19.5% | 16.8% | 513 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 70.13 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.1% | 2.7% | 3241 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.76 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.073 മി | 5 മി | 1.5% | 1.3% | 6849 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.095 മി | 1.5 മി | 6.3% | 5.4% | 1579 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.028 മി | 1.8 മി | 1.6% | 1.4% | 6429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 16.2 മി | 500 മി | 3.2% | 2.8% | 3086 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.311 മി | 5 മി | 6.2% | 5.3% | 1608 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.228 മി | 2 മി | 11.4% | 9.8% | 877 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 12.1 മി | 90 മി | 13.4% | 11.6% | 744 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.34 മി | 15 മി | 2.3% | 2% | 4412 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.6% | 5217 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.552 മി | 20 മി | 2.8% | 2.4% | 3623 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 670 മി | 2500 മി | 26.8% | 23.1% | 373 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 14 മി | 1000 മി | 1.4% | 1.2% | 7143 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 18 മി | 400 മി | 4.5% | 3.9% | 2222 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 8 മി | 1300 മി | 0.6% | 0.5% | 16250 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 14.9 മി | 1000 മി | 1.5% | 1.3% | 6711 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 49 മി | 800 മി | 6.1% | 5.3% | 1633 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.52 മി | 18 മി | 2.9% | 2.5% | 3462 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.371 മി | 2 മി | 18.6% | 16% | 539 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 152 μg | 1000 μg | 15.2% | 13.1% | 658 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.1% | 7857 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.2 മി | 12 മി | 1.7% | 1.5% | 6000 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.49 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.124 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.06 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.094 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.058 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.052 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.069 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.061 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.151 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.052 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.176 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.053 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.079 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.039 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.029 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.005 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.06 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 0.5% | 0.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.009 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 1% | 0.9% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.05 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 1.1% | 0.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 116 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ്, സമചതുര = 136 ഗ്രാം (157.8 കിലോ കലോറി)
- 0,5 കപ്പ്, സമചതുര = 68 ഗ്രാം (78.9 കിലോ കലോറി)
ഉപ്പുവെള്ളമോ വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആണ് വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 11,4%, വിറ്റാമിൻ സി - 13,4%, പൊട്ടാസ്യം - 26,8%, മാംഗനീസ് - 18,6%, ചെമ്പ് - 15,2%
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 116 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആയ യാമുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ