പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 48 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 2.9% | 6% | 3508 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.18 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 1.6% | 3.3% | 6441 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.69 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1.2% | 2.5% | 8116 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 7.99 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.6% | 7.5% | 2741 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 16.5% | 34.4% | 606 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 85.08 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.7% | 7.7% | 2672 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.76 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.001 മി | 5 മി | 500000 ഗ്രാം | ||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 10 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.008 മി | 1.5 മി | 0.5% | 1% | 18750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.024 മി | 1.8 മി | 1.3% | 2.7% | 7500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 6.5 മി | 500 മി | 1.3% | 2.7% | 7692 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.093 മി | 5 മി | 1.9% | 4% | 5376 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.073 മി | 2 മി | 3.7% | 7.7% | 2740 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 29.8% | 702 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 24.9 മി | 90 മി | 27.7% | 57.7% | 361 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.01 മി | 15 മി | 0.1% | 0.2% | 150000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 2.3% | 9231 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.386 മി | 20 മി | 1.9% | 4% | 5181 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 246 മി | 2500 മി | 9.8% | 20.4% | 1016 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 56 മി | 1000 മി | 5.6% | 11.7% | 1786 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 27 മി | 400 മി | 6.8% | 14.2% | 1481 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 420 മി | 1300 മി | 32.3% | 67.3% | 310 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 11.8 മി | 1000 മി | 1.2% | 2.5% | 8475 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 31 മി | 800 മി | 3.9% | 8.1% | 2581 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.42 മി | 18 മി | 2.3% | 4.8% | 4286 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.126 മി | 2 മി | 6.3% | 13.1% | 1587 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 12.1% | 1724 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 10.6% | 1964 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.83 മി | 12 മി | 6.9% | 14.4% | 1446 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 7.99 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ | 9 മി | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.09 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.061 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.13 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.8% | 1.7% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.127 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.339 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 3% | 6.3% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.285 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.053 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.053 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 5.9% | 12.3% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.285 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 6.1% | 12.7% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 48 കിലോ കലോറി ആണ്.
- tbsp = 15 ഗ്രാം (7.2 kCal)
- tsp = 5 ഗ്രാം (2.4 kCal)
നിറകണ്ണുകളോടെ, വേവിച്ച സോസ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 14,3%, വിറ്റാമിൻ സി - 27,7%
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 48 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പാകം ചെയ്ത സോസ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നിറകണ്ണുകളോടെ, വേവിച്ച സോസ്