പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 270 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 16% | 5.9% | 624 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 13.49 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 17.8% | 6.6% | 563 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 12.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 23% | 8.5% | 434 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 23.56 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 10.8% | 4% | 930 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 9.5% | 3.5% | 1053 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 45.78 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2% | 0.7% | 4965 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.38 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.05 മി | ~ | |||
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 1 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.055 മി | 5 മി | 1.1% | 0.4% | 9091 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 2 μg | ~ | |||
Lycopene | 1003 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 22 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.32 മി | 1.5 മി | 21.3% | 7.9% | 469 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.19 മി | 1.8 മി | 10.6% | 3.9% | 947 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 33.4 മി | 500 മി | 6.7% | 2.5% | 1497 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.417 മി | 5 മി | 8.3% | 3.1% | 1199 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.374 മി | 2 മി | 18.7% | 6.9% | 535 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.4 മി | 90 മി | 0.4% | 0.1% | 22500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.09 മി | 15 മി | 0.6% | 0.2% | 16667 ഗ്രാം |
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.34 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.1 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.51 മി | 20 മി | 17.6% | 6.5% | 570 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 184 മി | 2500 മി | 7.4% | 2.7% | 1359 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 123 മി | 1000 മി | 12.3% | 4.6% | 813 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 23 മി | 400 മി | 5.8% | 2.1% | 1739 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 628 മി | 1300 മി | 48.3% | 17.9% | 207 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 134.9 മി | 1000 മി | 13.5% | 5% | 741 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 142 മി | 800 മി | 17.8% | 6.6% | 563 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 2.25 മി | 18 മി | 12.5% | 4.6% | 800 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.254 മി | 2 മി | 12.7% | 4.7% | 787 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 2.21 മി | 12 മി | 18.4% | 6.8% | 543 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 18.17 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 5.24 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗാലക്റ്റോസ് | 0.15 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 1.78 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 0.24 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.48 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.61 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 1.98 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 39 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.797 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.092 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.057 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.043 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.083 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.104 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.577 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.071 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.997 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.121 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.616 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.035 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 30% | 11.1% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.083 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.418 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.377 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 4.456 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 3.95 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.506 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.363 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 12.2% | 4.5% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.186 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 മിക്സഡ് ഐസോമറുകൾ | 0.075 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 1.111 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.123 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.123 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 ഒമേഗ -6 | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.156 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 17.3% | 6.4% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.133 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 24.1% | 8.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 270 കിലോ കലോറി ആണ്.
- ഇനം = 127 ഗ്രാം (342.9 കിലോ കലോറി)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ചീസ് ബർഗർ, സ്റ്റാൻഡേർഡ് കട്ട്ലറ്റ്, ഫ്ലേവർഡ് വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 21,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 18,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 43,7%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 17,6%, കാൽസ്യം - 12,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 17,8 , 12,5, 12,7%, ഇരുമ്പ് - 41,3%, മാംഗനീസ് - 18,4%, സെലിനിയം - XNUMX%, സിങ്ക് - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 270 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്തുകൊണ്ട് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ചീസ് ബർഗർ, ഒരു സാധാരണ കട്ട്ലറ്റ്, മസാല, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ചീസ് ബർഗർ, ഒരു സാധാരണ കട്ട്ലറ്റ്, മസാല