പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 569 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 33.8% | 5.9% | 296 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 21.05 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 27.7% | 4.9% | 361 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 45.82 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 81.8% | 14.4% | 122 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 17.25 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 7.9% | 1.4% | 1270 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 10.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 51.5% | 9.1% | 194 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 1.79 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.1% | 126983 ഗ്രാം | |
ചാരം | 3.79 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.2% | 6923 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.159 മി | 5 മി | 3.2% | 0.6% | 3145 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 1160 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.695 മി | 1.5 മി | 46.3% | 8.1% | 216 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.234 മി | 1.8 മി | 13% | 2.3% | 769 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 71.4 മി | 500 മി | 14.3% | 2.5% | 700 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.513 മി | 5 മി | 10.3% | 1.8% | 975 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 1.122 മി | 2 മി | 56.1% | 9.9% | 178 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 2.2% | 784 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 3 മി | 90 മി | 3.3% | 0.6% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.17 മി | 15 മി | 14.5% | 2.5% | 691 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.13 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 23.42 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.55 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 13.2 μg | 120 μg | 11% | 1.9% | 909 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.373 മി | 20 മി | 6.9% | 1.2% | 1457 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 0.8 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 1007 മി | 2500 മി | 40.3% | 7.1% | 248 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 107 മി | 1000 മി | 10.7% | 1.9% | 935 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 50 മി | 30 മി | 166.7% | 29.3% | 60 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 109 മി | 400 മി | 27.3% | 4.8% | 367 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 428 മി | 1300 മി | 32.9% | 5.8% | 304 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 210.5 മി | 1000 മി | 21.1% | 3.7% | 475 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 469 മി | 800 മി | 58.6% | 10.3% | 171 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 30 മി | 2300 മി | 1.3% | 0.2% | 7667 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 1500 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 200 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 170 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 4.03 മി | 18 മി | 22.4% | 3.9% | 447 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 5 μg | 10 μg | 50% | 8.8% | 200 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 4.4 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 1.243 മി | 2 മി | 62.2% | 10.9% | 161 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 1293 μg | 1000 μg | 129.3% | 22.7% | 77 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 25 μg | 70 μg | 35.7% | 6.3% | 280 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 40 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 20.2 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 3.2% | 550 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 200 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 45 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 ഗ്രാം | |
ക്രോം, Cr | 6.9 μg | 50 μg | 13.8% | 2.4% | 725 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 2.34 മി | 12 മി | 19.5% | 3.4% | 513 ഗ്രാം |
സിർക്കോണിയം, Zr | 35 μg | ~ | |||
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 1.38 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 7.74 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.25 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.13 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 7.09 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.22 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 2.228 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 1.305 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.535 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.957 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.675 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.189 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.375 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.714 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.262 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 1.14 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.016 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.968 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹ്യ്ദ്രൊക്സയ്പ്രൊലിനെ | 0.096 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 1.054 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 4.49 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.98 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 1.34 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.531 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.305 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കാമ്പെസ്റ്ററോൾ | 10 മി | ~ | |||
സ്റ്റിഗ്മാസ്റ്ററോൾ | 2 മി | ~ | |||
ബീറ്റ സിറ്റോസ്റ്റെറോൾ | 210 മി | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.645 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 4.994 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.558 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 24.534 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 146% | 25.7% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 1 പെന്തെക്കൊസ്ത് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.464 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 23.926 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.106 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 13.346 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 100% | 17.6% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 13.125 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 13.125 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.212 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.212 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.212 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 23.6% | 4.1% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 13.135 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 17.6% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 569 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 123 ഗ്രാം (699.9 കിലോ കലോറി)
- കേർണൽ = 0.7 ഗ്രാം (4 കിലോ കലോറി)
- oz (49 കേർണലുകൾ) = 28.35 ഗ്രാം (161.3 kCal)
പിസ്ത, ഉപ്പിട്ട, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 46,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 13%, കോളിൻ - 14,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 56,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 12,8%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 14,5, 20, 11%, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 40,3%, വിറ്റാമിൻ കെ - 166,7%, പൊട്ടാസ്യം - 27,3%, സിലിക്കൺ - 58,6%, മഗ്നീഷ്യം - 22,4%, ഫോസ്ഫറസ് - 50%, ഇരുമ്പ് - 62,2 %, കോബാൾട്ട് - 129,3%, മാംഗനീസ് - 35,7%, ചെമ്പ് - 18,2%, മോളിബ്ഡിനം - 13,8%, സെലിനിയം - 19,5%, ക്രോമിയം - XNUMX%, സിങ്ക് - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- സിലിക്കൺ ഗ്ലൈക്കോസാമിനോഗ്ലൈകാനുകളിൽ ഒരു ഘടനാപരമായ ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 569 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപ്പിട്ട പിസ്ത എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഉണങ്ങിയ വറുത്തത്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട പിസ്ത, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത