ഞാവൽപഴം

ഉള്ളടക്കം

ഈ രുചികരമായ ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അവ എങ്ങനെ നന്നായി കഴിക്കാമെന്നും ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനും പറഞ്ഞു.

1 മീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു ചെറിയ കുറ്റിച്ചെടിയാണ് ബ്ലൂബെറി. സാധാരണ ഹെതർ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ചാരനിറത്തിലുള്ള മിനുസമാർന്ന വളഞ്ഞ ശാഖകൾ ചെടിയെ വേർതിരിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ അസംസ്കൃതവും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഉപഭോഗത്തിനായി വിളവെടുക്കുന്നു. ഈ ജനുസ്സിൽ സുരക്ഷിതമായി ഒരു പൂന്തോട്ടത്തിലോ വനത്തിലോ വളരും. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കി വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പിന്നീട് കൂടുതൽ. ബ്ലൂബെറി എന്താണെന്ന് പരിഗണിക്കുക, സരസഫലങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ, ഏത് ഇനങ്ങൾ, ഏതാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്, എന്താണ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുക എന്നതിന്റെ വിവരണം.

ഞാവൽപഴം

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, രസകരവും അതേസമയം, ദു sad ഖകരമായ കഥയും സംഭവിച്ചതായി ഐതിഹ്യം പറയുന്നു. രണ്ട് സഹോദരന്മാർ ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ താമസിച്ചിരുന്നു: ഒരാൾക്ക് ബാഗുൽ എന്ന പേര് ഉണ്ടായിരുന്നു, മറ്റൊരാൾ - വെറസ്. ഒരിക്കൽ, ആദ്യത്തെ സഹോദരൻ താമസിയാതെ ഒരു സുന്ദരിയായ പെൺകുട്ടിയെ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുമെന്നും ഭാര്യയാകുമെന്നും രണ്ടാമത്തേത് - സഹോദരി എന്നും പറഞ്ഞു. ഇത് വെറസിനെ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിച്ചു, കാരണം അവൻ പ്രകൃതിയിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കും - ഉളികളോടൊപ്പം നടക്കുക, പുല്ല് ബ്ലേഡുകൾ പഠിക്കുക, പക്ഷിസംഗീതം കേൾക്കുക, ആ പ്രദേശങ്ങളിലെ മൃഗങ്ങളെ കാണുക. ഏറെക്കാലമായി കാത്തിരുന്ന ദിവസം വന്നിരിക്കുന്നു. വീട്ടിലെ സ്ത്രീ, അവളുടെ പേര് ഡിയറി. അവൾ ഒരു ഞാങ്ങണപോലെ കാണപ്പെട്ടു; ഇരുണ്ട നീല നിറമുള്ള അവളുടെ കണ്ണുകൾ വലുതായി, പക്ഷേ അവ കണ്ണുനീർ കൊണ്ട് മൂടിയിരുന്നു.

അവളുടെ അരികിൽ ശക്തനും ശക്തനുമായ ബാഗുൽ നിൽക്കുന്നു, അതിനെതിരെ അവൾ ഒരു പോർസലൈൻ പാവയെപ്പോലെ കാണപ്പെട്ടു. അവൻ ഒരിക്കലും തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവളെ വ്രണപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, അയാളുടെ സ്വഭാവം ഇതാണ്: പരുഷത, ധിക്കാരം, ഒറ്റപ്പെടൽ - ഡ ove വിന് അന്യമായ എല്ലാം. അങ്ങനെ എല്ലാ ദിവസവും അവൾ നേരത്തെ എഴുന്നേറ്റ് വീട്ടുജോലികൾ ചെയ്യാൻ ഓടി. വീടിനു ചുറ്റുമുള്ളതെല്ലാം വേഗത്തിൽ വീണ്ടും ചെയ്ത അവൾ കാറ്റ് അനുഭവിക്കാൻ വെറസിലേക്ക് ചതുപ്പിലേക്ക് പോയി. അവർ ഒരുപോലെ നോക്കി, രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ പോലെ പരസ്പരം ആഗ്രഹിച്ചു. തീർച്ചയായും, അവർ അത് തിരിച്ചറിഞ്ഞില്ല, പക്ഷേ അത് പ്രണയമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല - യഥാർത്ഥവും ദീർഘകാലമായി കാത്തിരുന്നതും. ചതുപ്പുനിലങ്ങളിലേക്ക് തിടുക്കത്തിൽ ഭാര്യ അവനെ കെട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചുംബിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ബാഗുൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ തുടങ്ങി. കുറ്റബോധം തോന്നിയ വെറസ് സഹോദരനെ ഒഴിവാക്കാൻ തുടങ്ങി.

ചരിത്ര ഫലം

സഹോദരന്മാർക്കിടയിൽ വഴക്കുകൾ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടു, ഒരു ദിവസം ബാഗുലിന്റെ കൈ വെറസിൽ വീണു. ഇത് കണ്ട് ഡാർലിംഗിന് അത് സഹിക്കാൻ കഴിയാതെ അവളുടെ സ്വദേശമായ ചതുപ്പുകളിലേക്ക് ഓടി. അവളുടെ കണ്ണുകൾ കണ്ണുനീരിൽ നിന്ന് കണ്ടില്ല. അതിനാൽ അവൾ അപകടകരമായ പ്രദേശത്തെ എങ്ങനെ സമീപിച്ചുവെന്ന് അവൾ ശ്രദ്ധിച്ചില്ല. അവളുടെ കണ്ണുകളിൽ നിന്ന് വലിയ കണ്ണുനീർ വീണു, അത് ചതുപ്പുനിലത്തിൽ പതിച്ച ബ്ലൂബെറി ആയി മാറി, നീലകലർന്ന പുഷ്പത്താൽ പൊതിഞ്ഞ് കണ്ണുനീർ ഒഴുകുന്നു. സസ്യങ്ങൾ അവളോട് വിളിച്ചുപറഞ്ഞു: “നിർത്തുക, നിർത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല…”, ഇതിന് ഡിയറി മറുപടി പറഞ്ഞു: “സഹോദരിമാരേ, ഞാൻ നിന്നോടൊപ്പം ഉണ്ടാകും.” അവൾ അങ്ങനെ ചെയ്തു. ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, ബ്ലൂബെറി ആയി മാറുന്നു.

രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്കും രുചിക്കും ആളുകൾ ചതുപ്പുനിലം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവരുടെ നിത്യഹരിത സഹോദരിമാരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ബ്ലൂബെറി ഇലകൾ ശരത്കാലത്തിൽ ധൂമ്രനൂൽ-തവിട്ട് നിറമാവുകയും ശൈത്യകാലത്ത് വീഴുകയും ചെയ്യും. സഹോദരന്മാർ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വൈകിപ്പോയത് ശ്രദ്ധിച്ചു, അവളുടെ പിന്നാലെ ഓടി, ഒരു മുൾപടർപ്പു മൂടുന്ന ഒരു സ്കാർഫ് കണ്ടു. അവർക്ക് എല്ലാം മനസ്സിലായി, ആദ്യമായി, ബാഗൂളിന്റെ ധൈര്യമുള്ള മുഖം കണ്ണുനീർ കൊണ്ട് തുള്ളി. അവൻ തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭാര്യയെ കാക്കാൻ ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ താമസിച്ചു. കാലക്രമേണ, അവർ അതിനെ കാട്ടു റോസ്മേരി എന്ന് വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി - ശക്തമായ ലഹരി സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ചെടി.

ഞാവൽപഴം

ബ്ലൂബെറി ഇനങ്ങൾ

ഇത് സമാനമായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഈ ബെറിയിൽ ആപ്പിളിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ ഇല്ല.

ബ്ലൂഗോൾഡ്

ഇത് ആദ്യകാല ഇനമാണ്. ജൂൺ ആദ്യം മുതൽ ജൂൺ പകുതി വരെ സരസഫലങ്ങൾ പൂരിതമാവുകയും 3-4 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ പാകമാവുകയും ചെയ്യും. ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ ഇളം നീല നിറത്തിലാണ്; പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. മുൾപടർപ്പു സമൃദ്ധവും മനോഹരവും ഒരു പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിന്റെ അലങ്കാരമായി തികഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു കാര്യം അത് വിശാലമാണ് - ചിലപ്പോൾ ഇത് തോട്ടക്കാർക്ക് ഒരു വലിയ പോരായ്മയാണ്. ശാഖകൾ നിരന്തരം വള്ളിത്തല ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 4-5 കിലോഗ്രാം വിളവെടുക്കുന്നു. ഈ ഇനം സസ്യങ്ങൾക്ക് കഠിനമായ തണുപ്പിനെ (35 ഡിഗ്രി പോലും) നേരിടാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അവ വടക്കൻ പ്രദേശത്ത് വളർത്താം. ജീവിവർഗ്ഗങ്ങളുടെ പോരായ്മകൾക്കിടയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, പെട്ടെന്ന് വാടിപ്പോകുന്നത് തിരിച്ചറിയാനും കഴിയും. അമിതമായി വിളിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ പഴങ്ങൾ ഉടനടി തകരുന്നുവെന്നതും ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കൃത്യസമയത്ത് വിളവെടുപ്പ് നടത്തണം. ബെറിയുടെ വ്യാസം സംബന്ധിച്ച് ഇത് 15-17 മില്ലീമീറ്ററാണ്.

ബ്ലൂക്രോപ്പ്

50-60 വർഷം മുമ്പ് അമേരിക്കയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന മിഡ് സീസണാണ് ഈ ഇനം. സരസഫലങ്ങളുടെ നിറം ഇളം നീലയാണ്; വലുപ്പം വലുതാണ്, മാംസം ഉറച്ചതാണ്. ഈ ബ്ലൂബെറി ഇനത്തിന്റെ സവിശേഷത അതിന്റെ പരന്ന ആകൃതിയാണ്. മഞ്ഞ്, ചൂട്, കീടങ്ങൾ, വൈറസുകൾ, ഓവർറൈപ്പ് എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കും. തോട്ടക്കാർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്: കുറഞ്ഞ ചെലവ് - പരമാവധി വിളവ്. സരസഫലങ്ങൾക്ക് അസാധാരണവും വ്യത്യസ്തവുമായ രുചി ഉണ്ട്. ശേഖരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 6 കിലോ മുതൽ 9 കിലോ വരെ ലഭിക്കും. വിളവെടുപ്പ് ജൂലൈ അവസാനത്തോടെ അവസാനിക്കും - ഓഗസ്റ്റ് ആദ്യം.

ബ്ലൂ റേ

വൈവിധ്യമാർന്ന വസന്തകാലത്ത് സമൃദ്ധമായ പൂത്തും, വേനൽക്കാലത്ത് മികച്ച വിളവെടുപ്പും, വീഴ്ചയിൽ മനോഹരമായ തീ പൂത്തും ഉണ്ട്. ഈ തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ രസവും രുചിയുടെ മാധുര്യവും സമ്പന്നമായ തിളക്കമുള്ള നിറവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വൈവിധ്യത്തിന് ഒരു ശക്തമായ വശം കൂടി ഉണ്ട് - ഇത് വളരെ ശീതകാല ഹാർഡിയാണ്. -34 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താഴ്ന്ന താപനിലയെ ബ്ലൂബെറിക്ക് നേരിടാൻ കഴിയും. ഇവ ഏറ്റവും പുതിയതായി കഴിക്കാം - വഴിയിൽ, അവ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുകയും അമിതമായിരിക്കുമ്പോൾ പോലും വിള്ളൽ വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. 1.8 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിലാണ് മുൾപടർപ്പു. ജൂലൈ അവസാനത്തോടെ പഴങ്ങൾ പാകമാകും, സാധാരണയായി കായ്കൾ അമിതമായിരിക്കും.

ലാഭവിഹിതം

ഈ ഇനത്തിന്റെ വ്യാസം - ശ്രദ്ധ - 30 മില്ലീമീറ്ററിലെത്തും. ഒരുപക്ഷേ, വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ എളുപ്പത്തിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും വലിയ പഴവർഗ്ഗമുള്ള ഉയരമാണിത്. പഴങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ളതും ഉറച്ചതും മധുരവുമാണ്. ജൂലൈ അവസാനത്തോടെ സസ്യങ്ങൾ പാകമാകും - ഓഗസ്റ്റ് ആരംഭം. ചെടിയുടെ വിളവ് ഓരോ ശേഖരത്തിനും 8 കിലോയിലെത്തും. വൈവിധ്യത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത മഞ്ഞ് പ്രതിരോധമാണ്.

ഹെർബർട്ട്

ഉയരമുള്ള ഈ ഇനം 2.2 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താം. പഴങ്ങൾ മുമ്പത്തെ ഇനങ്ങളെപ്പോലെ വലുതല്ല, 20 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു. അവയ്ക്ക് അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്, പഴുത്തതിനുശേഷം പൊടിക്കരുത്, പൊട്ടരുത്. ഇതിന്റെ മുൾപടർപ്പു എളുപ്പത്തിൽ പെരുകുന്നു, ഒരു സീസണിൽ 9 കിലോ വരെ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുമ്പോൾ ശീതകാലം നന്നായിരിക്കും, പ്രത്യേക പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.

ജെഴ്സി

ആയിരക്കണക്കിന് തോട്ടക്കാർ പരീക്ഷിച്ച ഒരു പഴയ തരം ഉയരമുള്ള ചെടിയാണിത്. കുറ്റിച്ചെടി പരിപാലിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടാത്തതും പ്രതികൂല സമയങ്ങളിൽ പോലും സ്ഥിരമായ വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നു. സസ്യങ്ങൾ വിവിധ തരം മണ്ണിൽ നന്നായി വേരുറപ്പിക്കുകയും മഞ്ഞ് താപനില നന്നായി സഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്ലൂബെറി രോഗങ്ങൾക്കും വൈറൽ രോഗങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്. ചെടിയുടെ കായ്കൾക്ക് ഇളം നീല നിറവും ചെറിയ വലിപ്പവും വൃത്താകൃതിയും ഉണ്ട്. വൈവിധ്യത്തിന് മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്; സരസഫലങ്ങൾ മികച്ച ജാം, പാനീയങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഇനത്തിന്റെ ബ്ലൂബെറി വിളവെടുപ്പ് നന്നായി സംഭരിക്കുകയും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യവുമാണ്. ഓഗസ്റ്റ് പകുതിയോടെ സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകും, വിളവ് 6 കിലോയിലെത്തും.

ഡ്യൂക്ക്

അമേരിക്കയിൽ ഡ്യൂക്ക് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജന്മനാടാണ്. ചെടി മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതും നന്നായി ഫലം കായ്ക്കുന്നതുമാണ്. അവ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ ഫലം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു - ആരംഭം മുതൽ ജൂലൈ പകുതി വരെ. വൈവിധ്യത്തിന് മികച്ച രുചിയും മനോഹരമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മുൾപടർപ്പിന്റെ വിളവ് ഉയർന്നതാണെന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കുക, ആക്രമണത്തിൻകീഴിൽ ശാഖകൾ വിഘടിക്കും.

നോർത്ത്‌ലാന്റ്

It means “North Country” because it is great for growing in the northern region. The plant can withstand temperatures up to -40 degrees. The minimum yield from the harvest is 4 kg. The fruits of the plant are not very large but very sweet, so they are ideal for fresh consumption; you can also make jams and preserves from them. Pests and diseases do not overcome the bush, which reaches a height of 1.2 meters. The second half of July is a standard time for ripening.

ദേശസ്നേഹി

കനത്ത മണ്ണിൽ ഇവ നന്നായി വളരുന്നു, പക്ഷേ മറ്റ് മണ്ണിൽ ശരിയായ ശ്രദ്ധയോടെ ഇത് നന്നായി വികസിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ അവർ തികച്ചും സഹിക്കുന്നു, വൈകി വരൾച്ചയെയും സ്റ്റെം ക്യാൻസറിനെയും ഭയപ്പെടുന്നില്ല. വിളഞ്ഞ സമയത്ത് വൈവിധ്യത്തിന് രസകരമായ ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട്, പഴങ്ങൾ അവയുടെ നിറം പച്ചയിൽ നിന്ന് ചുവപ്പിലേക്ക് മാറുന്നു, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ അവ കടും നീലയായി മാറുന്നു. കുറഞ്ഞ വിളവ് 4.5 കിലോയാണ്.

ഈ വൈവിധ്യത്തിന് രസകരമായ ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട്: പാകമാകുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ പച്ചയിൽ നിന്ന് ചുവപ്പിലേക്ക് മാറുന്നു, പൂർണ്ണ പക്വതയോടെ മാത്രമേ സാധാരണ ഇരുണ്ട നീല നിറം നേടൂ. പഴങ്ങൾ നേരത്തെ പാകമാകും - ഇതിനകം ജൂലൈ പകുതിയോടെ, അവ മനോഹരവും മധുരവും ആസ്വദിക്കുന്നു.

എലിസബത്ത്

ഗാർഡൻ ബ്ലൂബെറിയുടെ “പൂർവ്വികൻ” ആയ അമേരിക്കൻ എലിസബത്ത് വൈറ്റിന്റെ പേരിലാണ് ഈ ഇനത്തിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. രുചിയുടെയും സ ma രഭ്യവാസനയുടെയും നേതാക്കളിൽ ഒരാളാണ് ഈ ഇനത്തിന്റെ ബ്ലൂബെറി. “എലിസബത്തിന്റെ” ഫലം വലുതും ഉറച്ചതും മധുരവുമാണ് - പുതിയ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യം. സരസഫലങ്ങൾ ഒറ്റയടിക്ക് പാകമാകില്ല, രണ്ടാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ. “എലിസബത്തിന്റെ” ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന്, നെഗറ്റീവ് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രത്യുൽപാദനത്തിന്റെ എളുപ്പത്തെ ഒറ്റപ്പെടുത്താൻ കഴിയും - മണൽ മണ്ണിലെ മോശം വികസനം. ഏറ്റവും നല്ല മണ്ണ് തത്വം ആണ്.

ഞാവൽപഴം

ബ്ലൂബെറി: ഗുണങ്ങളും ഘടനയും

സരസഫലങ്ങളുടെ വലിയ ഗുണങ്ങൾ വൈദ്യം, കോസ്മെറ്റോളജി, പാചകം എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അസംസ്കൃതവും തിളപ്പിച്ചതുമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും അവ മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.

  • നിയാസിൻ അല്ലെങ്കിൽ നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്, നിക്കോട്ടിനാമൈഡ്.
  • എല്ലാ ജീവകോശങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രധാന ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ കാറ്റേഷനാണ് പൊട്ടാസ്യം;
  • കാൽസ്യം - ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥികൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ, ഹോർമോൺ മെറ്റബോളിസം, ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളുടെ ആഗിരണം, നാഡി പ്രേരണകളുടെ കൈമാറ്റം;
  • മഗ്നീഷ്യം - ശരീരത്തിലെ 300 ലധികം ബയോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു;
  • മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് സോഡിയം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്; മുതിർന്നവർക്ക് ദിവസേന 550 മില്ലിഗ്രാം ആവശ്യമാണ്;
  • ഭൂമിയുടെ പുറംതോടിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഫോസ്ഫറസ്.


വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൂടാതെ, ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (പ്രധാനമായും ആന്തോസയാനിനുകളും പോളിഫെനോളുകളും), ഇത് മാരകമായ മുഴകളും കാഴ്ച, അവയവങ്ങളുടെ ഹൃദയ, ഹൃദയ, എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ അവയവങ്ങളുടെ രൂപവും തടയുന്നു.

ബ്ലൂബെറി: വിറ്റാമിനുകൾ

  • ബി 1, തയാമിൻ - പുകവലിയുടെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല, പിന്നീട് കൂടുതൽ;
  • ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ, “ബ്യൂട്ടി വിറ്റാമിൻ” എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു;
  • സി, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - വൈറസുകളുടെയും രോഗങ്ങളുടെയും ഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം;
  • ഇ, ആൽഫ-ടോക്കോഫെറോൾ - ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്;
  • RR, NE - മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനായി റീചാർജ് ചെയ്യുക;


വിറ്റാമിനുകളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുടെയും കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ്. മുകളിൽ കാണാനാകുന്നതുപോലെ ധാരാളം പഴങ്ങളോ ബെറിയോ ഇത്രയധികം പ്രയോജനകരമായ ഘടകങ്ങളില്ല.

ബ്ലൂബെറി: കലോറി

ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന ഏതൊരു വ്യക്തിക്കും 100 ഗ്രാമിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അവതരിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ബ്ലൂബെറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 35 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി ആണ്. ബ്ലൂബെറി കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം രാവിലെയാണ്. ഈ കാലയളവിൽ, ശരീരത്തിന് ഗ്ലൈക്കോജന്റെ ആവശ്യമുണ്ട്, ഇത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ ലെവലിന് കാരണമാകുന്നു.

ഞാവൽപഴം

ബ്ലൂബെറിയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

എന്തുകൊണ്ടാണ് ബ്ലൂബെറി നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് നല്ലത്

സരസഫലങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ചലച്ചിത്രങ്ങൾ ദീർഘനേരം കാണുമ്പോഴോ സാഹിത്യം വായിക്കുമ്പോഴോ കണ്ണിന്റെ ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം ആത്മനിഷ്ഠവും വസ്തുനിഷ്ഠവുമായ ലക്ഷണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുന്നു. ജപ്പാനീസ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ റെറ്റിന ഡിറ്റാച്ച്മെൻറിനെയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനെയും തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സരസഫലങ്ങളുടെ ഫലപ്രാപ്തി ഉയർത്തിക്കാട്ടി.

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്

ബ്ലൂബെറി രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിരവധി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വസ്തുക്കളുടെ സുഗമമായ പേശികളിലാണ് ഇതിന്റെ ഫലം. ആദ്യകാല വികസനം തടയുന്നതിനും രക്താതിമർദ്ദം ലഘൂകരിക്കുന്നതിനും ബ്ലൂബെറി സഹായകമാകുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ സാധ്യത 35-40 ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി: ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്

“ബ്ലൂബെറി ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്,” കോർനെൽ അമേരിക്കൻ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറഞ്ഞു. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വസ്തുക്കളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. എന്തുകൊണ്ടാണ് അവരോട് യുദ്ധം ചെയ്യുന്നത്? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: അവ മനുഷ്യ പ്രതിരോധശേഷിയെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. അവ പലപ്പോഴും വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കും ക്യാൻസറിനും കാരണമാകുന്നു.

ബ്ലൂബെറി: അവ എങ്ങനെ തലച്ചോറിന് നല്ലതാണ്?

ബ്ലൂബെറി വൈജ്ഞാനിക പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും ഫ്ലേവനോയിഡുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം മൂലം തകർന്ന മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ സുഖപ്പെടുത്താൻ ബ്ലൂബെറി സഹായിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, പാർക്കിൻസൺസ് അല്ലെങ്കിൽ അൽഷിമേഴ്സ് രോഗത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ബ്ലൂബെറി മാത്രം മതിയാകില്ല, പക്ഷേ ഈ ഗുണം ചെയ്യുന്ന സരസഫലങ്ങൾക്ക് ഈ രോഗങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള ബ്ലൂബെറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

രോഗത്തിൻറെ ഗതി ലഘൂകരിക്കാൻ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. മരുന്നുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തിയെ സരസഫലങ്ങൾ പൂർത്തീകരിക്കും. ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയുമാണ് ബ്ലൂബെറിയിലെ പ്രധാന സവിശേഷത. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ നിറച്ചുകൊണ്ട് ഇതിന്റെ ശരിയായ ഉപയോഗം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ബ്ലൂബെറി contraindications

ഈ ബെറിയുടെ സമ്പൂർണ്ണ നേട്ടങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിരവധി ശുപാർശകളും നിയന്ത്രണങ്ങളും ഉണ്ട്.

നേട്ടങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

ബ്ലൂബെറി അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും വിലമതിക്കുന്നില്ല. ഇപ്പോൾ ദോഷം അലർജിയല്ല - അമിതമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്, കാരണം ഇത് പേശികളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന ഓക്സിജന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ള രോഗികൾ ജാഗ്രതയോടെ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മൊത്തത്തിൽ ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ, പക്ഷേ രക്തത്തിലെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് പലപ്പോഴും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ബ്ലൂബെറി ഉപഭോഗത്തിന്റെ മറ്റൊരു വിപരീത ഫലമാണ്. സരസഫലങ്ങളിൽ ധാരാളം ജൈവ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്. ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും നീല പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തണം. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം, പക്ഷേ അതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി ബന്ധപ്പെടുക.

ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഈ ബെറിയുടെ സീസൺ പലരും ആഗ്രഹിക്കുന്നിടത്തോളം കാലമല്ല. അതിനാൽ വർഷം മുഴുവനും ബ്ലൂബെറി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില സഹായകരമായ ടിപ്പുകൾ ഇതാ.

ശീതീകരിച്ച

സരസഫലങ്ങൾ 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത ഒരു പാത്രത്തിലോ ട്രേയിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, ബ്ലൂബെറി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കണം. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ് ഫ്രീസറിൽ “സൂപ്പർ ഫ്രോസ്റ്റ്” മോഡ് സജ്ജമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഏകദേശം 5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെയ്നർ പുറത്തെടുത്ത്, അനുയോജ്യമായ ബാഗിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഫ്രീസറിലേക്ക് മടങ്ങുക. ഇത് സരസഫലങ്ങൾ കൂട്ടമായി മരവിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലൂബെറി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ബാങ്കുകളെ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന രീതിയിൽ തകർത്തുകൊണ്ട് ലഭിച്ച ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നതിലൂടെയാണ് ഇത്. കഠിനമായത് 1: 1 അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാര / ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (നന്നായി) ലയിപ്പിച്ച് നന്നായി കലർത്തണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അതേസമയം, വിറ്റാമിൻ ഘടന മുഴുവൻ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഇതിലേക്കായി

നിങ്ങൾക്ക് 17 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ 25-4 ഡിഗ്രിയിൽ പുതിയ ബ്ലൂബെറി സൂക്ഷിക്കാം. കൂടാതെ 7 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തേക്ക് ഫ്രീസറിലായിരിക്കാം, ഇനി വേണ്ട.

ഞാവൽപഴം

ഇൻഫ്യൂഷനും കഷായങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ

കഷായങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ മരുന്നാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

  • ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി - 0.5 കിലോ;
  • വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ - 400 മില്ലി;
  • അര നാരങ്ങയുടെ അഭിരുചി;
  • പഞ്ചസാര സിറപ്പ് - 180 മില്ലി;
  • ഗ്രാമ്പൂ - 3 മുകുളങ്ങൾ മതി.


നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഒരു പാത്രം തികഞ്ഞതാണ്), എല്ലാ ചേരുവകളും അതിലേക്ക് എറിയുക (നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നേർത്തതായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്), കൂടാതെ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ലഭിക്കുകയും കേക്ക് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്താൽ ഇത് സഹായിക്കും. അതിനുശേഷം ഒരു ലളിതമായ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക (രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക) 25-30 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നിങ്ങൾ എത്ര ബ്ലൂബെറി കഴിക്കണം

ബ്ലൂബെറി കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും (39 ഗ്രാമിന് 45–100 കിലോ കലോറി), നിങ്ങൾ ഇത് കിലോഗ്രാമിൽ കഴിക്കരുത്. പ്രതിദിനം 1-2 ഗ്ലാസ് സരസഫലമാണ് മാനദണ്ഡം. ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും പോലെ, ബ്ലൂബെറി രാവിലെ കഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അമിതഭാരമുള്ളവർക്ക്.

ഈ ബെറിയുടെ ഉപഭോഗത്തിന് കർശനമായ നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല. പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നത് ഇത് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണ ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ബ്ലൂബെറി പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര്), ഐസ്ക്രീം എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് ഒരു കാസറോൾ ഘടകം, മൗസുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയായും ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

സരസഫലങ്ങളുടെ ലഭ്യത വർദ്ധിച്ചിട്ടും, അതിന്റെ വില ഇപ്പോഴും “കടിക്കുന്നു.” ശൈത്യകാലത്ത്, ഇത് വിദേശത്ത് നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ വില ഗണ്യമായി ഉയരുന്നു. പണം ലാഭിക്കാനും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദവും താരതമ്യേന താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നം ശൈത്യകാലത്ത് പോലും നേടുന്നതിന്, ഇപ്പോൾ തന്നെ അത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബ്ലൂബെറി. അത് ഫ്രീസുചെയ്യുക എന്നതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

രുചികരമായ ബ്ലൂബെറി ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക:

ASMR - ബ്ലൂബെറി ഐസ്ക്രീം റോൾസ് | ടാപ്പുചെയ്ത് 4 കെ കഴിച്ച് തൃപ്തികരമായ വറുത്ത ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക