ഉള്ളടക്കം
വിവരണം
അക്വാവിറ്റ് (lat. ജീവജലം - ജീവജലം) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് 38 മുതൽ 50 വരെ വീര്യമുള്ള ഒരു ലഹരിപാനീയമാണ്. പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആധുനിക രാജ്യങ്ങളായ ഡെന്മാർക്ക്, സ്വീഡൻ, കൂടാതെ സ്കാൻഡിനേവിയയിൽ ആളുകൾ ആദ്യമായി ഈ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി. നോർവേ. തുടക്കത്തിൽ, മദ്യപാന ഉൽപാദനം ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, 13-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ അക്വാവിറ്റിനുള്ള ധാന്യ ആൽക്കഹോൾ ഉത്പാദനം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ചു.
ഉത്പാദന പ്രക്രിയ 3 ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
- ആദ്യം, ഓട്ടോക്ലേവ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം നിർമ്മാതാക്കൾ തിളപ്പിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മാൾട്ടി ധാന്യവുമായി കലർത്തുക. പിന്നെ മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് അഴുകൽ പ്രക്രിയ എടുക്കുന്നു.
- പുളിപ്പിച്ച പിണ്ഡം അവർ വാറ്റിയെടുത്ത്, ഇരട്ടി വാറ്റിയെടുത്ത്, കരിയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുന്നു. 70 മുതൽ 90 ആർപിഎം വരെയുള്ള ശുദ്ധമായ മദ്യമാണ് ഫലം.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആൽക്കഹോൾ നിർമ്മാതാക്കൾ പ്രത്യേകം ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ 38-50 വരെ ശക്തിയിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. അതിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഒഴിക്കുക.
പാനീയത്തിന്റെ ചരിത്രത്തിന്റെ ഏകദേശം 7 നൂറ്റാണ്ടുകളായി സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഏതാണ്ട് മാറിയില്ല. പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മാതാക്കൾ കറുവാപ്പട്ട, മല്ലി, സോപ്പ് വിത്തുകൾ, ചതകുപ്പ, കാരവേ, പെരുംജീരകം, സെന്റ് ജോൺസ് മണൽചീര, ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, എൽഡർഫ്ലവറുകൾ, മറ്റ് രഹസ്യ ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മഞ്ഞ കലർന്ന തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നിറം വാങ്ങുന്നതിനും, ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഒരു ശേഖരം ഉപയോഗിച്ച്, അവർ 250 ലിറ്റർ ഓക്ക് ബാരലുകളിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിക്കുന്നു. പാനീയത്തിന്റെ എക്സ്പോഷർ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, നിറം കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതാണ്.
അക്വാവിറ്റിന്റെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും
അക്വാവിറ്റിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യം, ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ ഒരു പാനീയം ഉള്ള ബാരലുകൾ ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ നിരന്തരമായ ചലനത്തിന് വിധേയമാകുന്നു എന്നതാണ്. എല്ലാ പുതിയ ബാരൽ നിർമ്മാതാക്കളും ഒരു കപ്പലിൽ കയറ്റുകയും വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ നിന്ന് തെക്കോട്ടും തിരിച്ചും യാത്ര ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ അവശ്യ എണ്ണകൾ അവയുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു എന്നതാണ് ഫലം. ഈ യാത്രയ്ക്ക് ശേഷം അവർ അക്വാവിറ്റ് കുപ്പിയിലാക്കുന്നു. അക്വാവിറ്റിന് കുറുകെ കടൽ വഴി ലേബലുകളിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഒരു പാരമ്പര്യമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
അക്വാവിറ്റ് ശീതീകരിച്ചതോ ഫ്രീസുചെയ്‌തോ -18° വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ല പെരുമാറ്റം.
അക്വാവിറ്റ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ
തുടക്കത്തിൽ, അക്വാവിറ്റ് ഒരു മരുന്നായി നിർമ്മിച്ചു. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, മദ്യപാനത്തിന്റെ ചികിത്സയ്ക്കും പ്രതിരോധത്തിനും ഇത് ജനപ്രിയമായിരുന്നു.
60-കളിൽ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമായി അക്വാവിറ്റ് ജനപ്രിയമായിരുന്നു. ഡെൻമാർക്കിൽ, ഓരോ പെൻഷൻകാർക്കും ആഴ്ചതോറും സർക്കാർ രണ്ട് ഗ്ലാസ് അക്വാവിറ്റ് നൽകി. എന്നിരുന്നാലും, പതിവ് കൃത്രിമത്വം കാരണം, സംസ്ഥാനത്ത് നിന്നുള്ള "പരിചരണ" എന്ന ആംഗ്യം നിലച്ചു.
കൂടാതെ, സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങളിലെ ജനസംഖ്യ ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉപകരണമായി അക്വാവിറ്റ് കുടിക്കുന്നു. അവധി അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ പട്ടികയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് അക്വാവിറ്റ്.
നിശിത ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങളിലും അപ്പർ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയുടെ രോഗങ്ങളിലും, ആളുകൾ അക്വാവിറ്റിനൊപ്പം ഇൻഹാലേഷൻ നീരാവി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇൻഹേലർ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും 70 ഗ്രാം പാനീയവും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന നീരാവി അവശ്യ അക്വാവിറ്റ് ഘടകങ്ങളാൽ പൂരിതമാണ്, ഇത് രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുകയും ശ്വസനം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് മ്യൂക്കോസയുടെ ഫിസിയോളജിക്കൽ പുനരുജ്ജീവനവും പ്രാദേശിക പ്രതിരോധശേഷിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ഹൈപ്പർടോണിയയിൽ അക്വാവിറ്റ്
കൂടാതെ, ഹൈപ്പോഥെർമിയയിൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ അക്വാവിറ്റ് വ്യാപകമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഔഷധ സസ്യങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിൽ ആളുകൾ ഇത് ചായയിലോ ചേരുവയിലോ ചേർക്കുന്നു.
നോർവേയിലെ പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയിൽ, മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അക്വാവിറ്റ് ജനപ്രിയമാണ്. കേക്കുകളുടെ ബീജസങ്കലനത്തിനും കേക്കുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് ഒരു ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവായി ചേർക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറികൾ അതേ പേരിൽ മിഠായി നിർമ്മിക്കാൻ അക്വാവിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ ഈ പാനീയം ദ്രാവകാവസ്ഥയിലാണ്.
മത്സ്യം കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു മത്സ്യബന്ധന രാജ്യമാണ് നോർവേ. അതിനാൽ കടൽ ട്രൗട്ടിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അവർ അക്വാവിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മത്സ്യത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും മദ്യത്തിന്റെ സൂചനയും നൽകുന്നു.
അക്വാവിറ്റിന്റെ അപകടങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും
ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള മദ്യം ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു, അതിന്റെ ചിട്ടയായ ഉപയോഗം ആസക്തിയും മദ്യത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
അക്വാവിറ്റിന്റെ അപകടകരമായ ഗുണങ്ങൾ അവയുടെ ഘടനയിൽ പച്ചമരുന്നുകളോടുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രകടനമാണ്. കഴുത്ത് ഭാഗത്തും അടിവസ്ത്രത്തിലും ആഴം കുറഞ്ഞ പാടുകളും ചുവപ്പും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് കുടിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.
ഇക്കാരണത്താൽ, കംപ്രസ്സുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് എക്സിമ ബാധിച്ച ചർമ്മമുള്ള ആളുകൾക്ക്.
