ആപ്പിൾ

വിവരണം

ഏറ്റവും രുചികരവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ആപ്പിൾ. മനുഷ്യർക്ക് ഒരു ആപ്പിളിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെ അമിതമായി വിലയിരുത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്: ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ നിധിയാണ്, ശരീരത്തിലെ സന്തുലിതാവസ്ഥ അതിന്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തിന് കാരണമാവുകയും ശക്തമായ പ്രതിരോധശക്തിയുടെ അടിസ്ഥാനവുമാണ്.

ആപ്പിൾ ആയുസ്സ് നീട്ടുന്നു, പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു, പഴങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, അവയ്‌ക്കൊപ്പം എത്ര വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം - നിങ്ങൾക്ക് കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല!

ആപ്പിളിന്റെ ഘടനയും കലോറിയും

ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ആപ്പിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വെള്ളം-80-90%; ഫൈബർ - 0.6%; പഞ്ചസാര-5-15%; കരോട്ടിൻ; പെക്റ്റിൻ - 0.27%; അന്നജം - 0.9%; ഫോളിക്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ; വിറ്റാമിനുകൾ - എ, ബി 1, ബി 2, ബി 3, സി, ഇ, പി, പിപി, കെ; മൂലകങ്ങൾ - സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സൾഫർ, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, അലുമിനിയം, ഫ്ലൂറിൻ, ക്രോമിയം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, മോളിബ്ഡിനം, നിക്കൽ, ബോറോൺ, വനേഡിയം, മാംഗനീസ്.

• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 47 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ 0.4 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് 0.4 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 9.8 ഗ്രാം

ആപ്പിൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ജീവിതത്തിൽ, മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ വാങ്ങേണ്ടിവരും, അതിനാൽ ആപ്പിളിന്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനും അതിന്റെ തുടർന്നുള്ള സംഭരണത്തിനുമായി എല്ലാ അൽഗോരിതവും ഒരിക്കൽ കൂടി ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതായത്: നിങ്ങൾ എല്ലാ ക ers ണ്ടറുകളും വേഗത്തിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങണം, ഒരു വൈവിധ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, രൂപം നോക്കുക, അത് എടുക്കുക, സ്പർശിക്കുക, മണം, മുറിച്ചുമാറ്റി ശ്രമിക്കുക (സാധ്യമെങ്കിൽ).

നിർമ്മാണ രാജ്യവും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. സീസണിൽ, ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നവയല്ല, ആഭ്യന്തര വസ്തുക്കൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മുൻഗണന നൽകുക. ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി വായിക്കുക.

ഏത് ആപ്പിൾ ഇനമാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക

ആപ്പിൾ വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏത് ഇനങ്ങളാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് അറിയുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം പുളിച്ച, മധുരവും പുളിയും, മധുരവും, മൃദുവും, കഠിനവുമാണ്. ഓരോ ഇനവും രുചിയിലും നിറത്തിലും മാത്രമല്ല, സംഭരണ ​​ശേഷിയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പഴങ്ങൾ ചുവപ്പിക്കുക, അവ രുചികരമാണ് - ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് ശരിയായ സമീപനമല്ല. മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങളുടെ അളവിലും അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സിമിറെങ്ക, അന്റോനോവ്ക ഇനങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ആപ്പിൾ എന്ന് വിളിക്കാം. എന്നാൽ ഗോൾഡൻ ഒരു മധുരമുള്ള ഇനമാണ്, എന്നാൽ ഉപയോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് സിമിരിങ്കയെക്കാൾ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്.

ആപ്പിൾ ഒപ്റ്റിമൽ വലുപ്പം

വലിയ വലുപ്പത്തിനായി നോക്കരുത്, തൊലി ഇരുണ്ടതും ചുളിവുകളും കറയും മറ്റ് വൈകല്യങ്ങളും ഉണ്ടാകരുത്. പഴത്തിന്റെ നടുവിൽ നിന്ന് വിളയാൻ തുടങ്ങുന്നതുപോലെ, അവിടെ നിന്ന് കേടുപാടുകൾ (ക്ഷയം) ആരംഭിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിതംബത്തിനും വാലിനും സമീപം എന്തെങ്കിലും കറുപ്പ് ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.

ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വലുപ്പം ഇടത്തരം ആണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ എടുക്കുക - ആപ്പിൾ ഉറച്ചതായിരിക്കണം, ഭാരം അനുസരിച്ച് - അതിന്റെ വലുപ്പത്തിന് ഭാരം (അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുരുങ്ങാം, അലസമായിരിക്കും). ഒരു സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ സുഖകരമായ ഗന്ധം അനുഭവിക്കണം, പുതിയതും ഉച്ചരിക്കുന്നതുമായ സ ma രഭ്യവാസന അവതരിപ്പിക്കുക.

വിളഞ്ഞ സീസണിന് പുറത്ത് ആപ്പിൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

വിളഞ്ഞ സീസണിന് പുറത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സ്റ്റോർ ഹ ouses സുകളിൽ നിന്നോ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉള്ള ആപ്പിൾ അലമാരയിൽ വിൽക്കുന്നു. രണ്ടായാലും, മെച്ചപ്പെട്ട സംരക്ഷണത്തിനായി അവ പലപ്പോഴും അധിക പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു.

അതിനാൽ, ചർമ്മത്തിൽ പശയോ സംശയാസ്പദമായ ദ്രാവകമോ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, പഴത്തിന് ദോഷകരമായ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ (ഡിഫെനിൽ, മെഴുക്, അയഡിൻ ലായനി മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫലം കഴുകുക മാത്രമല്ല, വളരെ നന്നായി കഴുകുകയും വേണം, ഒരുപക്ഷേ സ്പോഞ്ചും ബ്രഷും ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തൊലി മുറിക്കുക.

ഒരു കട്ട് ഒരു ആപ്പിൾ പരിശോധിക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിളിന്റെ ഒരു ക്രോസ്-സെക്ഷൻ കാണാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, പൾപ്പും കുഴികളും നോക്കുക. പൾപ്പ് തവിട്ടുനിറമാകാതെ ചീഞ്ഞതും സാന്ദ്രതയിലും നിറത്തിലും ഏകതാനമായിരിക്കണം. പൂർണ്ണമായും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കുഴികൾ പക്വതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, വെളുത്ത കുഴികൾ അപക്വതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ മുറിച്ചതിനുശേഷം, അത് സ്വാഭാവികമാണെങ്കിൽ, അത് ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ “തുരുമ്പ്”, വേഗതയേറിയത്, മികച്ചത് (ആരോഗ്യകരമായത്).

രസകരമായ വസ്തുതകൾ

എങ്ങനെ ആപ്പിൾ വാങ്ങാം, തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സംഭരിക്കുക
ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണം ആപ്പിൾ ആണ്. രാവിലെ, ജ്യൂസിന്റെ രൂപത്തിലല്ല, മുഴുവനായും കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഈ പഴത്തിന്റെ നാരുകൾ തന്നെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കുഴികളും കോറുകളും ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മുഴുവനായും കഴിക്കാം, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്. അപകടകരമായ പദാർത്ഥമായ ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് അമിഗ്ഡാലിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വലിയ അളവിൽ അസ്ഥികൾ ദോഷകരമാണ്. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ, നേരെമറിച്ച്, വിത്തുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ആപ്പിളിന്റെ 7 ഗുണങ്ങൾ

1. ആപ്പിളിൽ പെക്റ്റിൻ എന്ന ലയിക്കുന്ന നാരു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഇടത്തരം ആപ്പിൽ ദിവസേനയുള്ള ഫൈബറിന്റെ അഞ്ചിലൊന്ന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
2. ബ്രൈറ്റ് ആപ്പിൾ തൊലി ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ. ആപ്പിളിന്റെയും കടും നിറമുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഉപയോഗം പാൻക്രിയാറ്റിക് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത നാലിലൊന്ന് കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
3. ശ്വാസകോശ അർബുദം, വൻകുടൽ, സ്തനം, ദഹനനാളത്തിന്റെ അർബുദം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ആപ്പിൾ സഹായിക്കുന്നു.
4. ആപ്പിൾ പോളിഫെനോളുകൾ ആസ്ത്മ, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും ഫൈബർ രക്തപ്രവാഹത്തെയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകളെയും തടയുന്നു.
5. ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ ആപ്പിൾ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത 28% കുറയ്ക്കുന്നു.
6. ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ആപ്പിൾ സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ ആപ്പിൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (“മോശം”) കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കും, പക്ഷേ ആപ്പിൾ ജ്യൂസല്ല. പ്രത്യേകിച്ച്, ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
7. ആപ്പിൾ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയിലെ ഫൈബർ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുന്ന സംതൃപ്തി നിലനിർത്തുന്നു. അതേസമയം, ഉയർന്ന ഫൈബർ, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് പഴങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.

ആപ്പിൾ ഹാം

ആപ്പിളിന് ഗുരുതരമായ പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ ആമാശയത്തിലെ അൾസർ ബാധിച്ചവർ ഈ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കണം. ദോഷഫലങ്ങളും ഇവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ആപ്പിളിന് അലർജി. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴും ആപ്പിൾ പൂക്കളിൽ നിന്നുള്ള കൂമ്പോളയിൽ എത്തുമ്പോഴും ഇത് സംഭവിക്കാം;
• ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര. ആപ്പിളിൽ ഫ്രക്ടോസ് കൂടുതലാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ, അതിനാൽ ഉയർന്ന ഇൻസുലിൻ അളവ് ഉള്ളവർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• ത്രഷ്, യീസ്റ്റ് അണുബാധ. നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് അണുബാധയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

കൂടാതെ, ആപ്പിൾ വിത്തുകളിൽ സയനൈഡ് എന്ന ശക്തമായ വിഷം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധാരാളം ആപ്പിൾ വിത്ത് കഴിക്കുന്നത് മാരകമായേക്കാം.

ആപ്പിളിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

വിവിധ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പുളിച്ച ആപ്പിൾ ഉത്തമമാണ്. മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. രുചികരമായ കമ്പോട്ടുകളും ജാമുകളും ആപ്പിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും പഴങ്ങൾ ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഷാർലറ്റുകളും യീസ്റ്റ് പീസുകളും, ആപ്പിൾ മഫിനുകളും സ്ട്രഡലുകളും, കാസറോളുകളും പുഡ്ഡിംഗുകളും, കുക്കികളും ടാർട്ട്‌ലറ്റുകളും, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ആപ്പിളിനൊപ്പം ഷാർലറ്റ്: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 6 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്
• വാനിലിൻ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• ആപ്പിൾ - 800 ഗ്രാം

പാചക രീതി:

1. കട്ടിയുള്ള നുരയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക, മാവ്, വാനിലിൻ, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക, പക്ഷേ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചല്ല, കൈകൊണ്ട്.
2. തൊലി കളഞ്ഞ് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക. പൂപ്പൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ കലർത്തി, അടിയിൽ വയ്ക്കരുത്, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
4. 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.