അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ലോകത്തെ കീഴടക്കുക

ലോക രാജ്യമായ അമേരിക്കയ്‌ക്കായി തുറന്നിരിക്കുന്ന ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ പാചക ലോകം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

അവോക്കാഡോ

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി മധ്യ അമേരിക്കയിലും മെക്സിക്കോയിലും ഈ ഫലം വളരുന്നു. അവോക്കാഡോയ്ക്ക് മാന്ത്രിക ശക്തിയുണ്ടെന്നും അത് ശക്തമായ കാമഭ്രാന്തിയാണെന്നും പുരാതന ഇന്ത്യക്കാർ വിശ്വസിച്ചിരുന്നു. അവോക്കാഡോയിൽ 20% മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പല്ലുകൾ

7,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിലക്കടല വളർന്നു. നമ്മുടെ ധാരണയിൽ, ഇത് ഒരു നട്ട് ആണ്, ജീവശാസ്ത്രത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഒരു പയർവർഗ്ഗമാണ്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം നിലക്കടല വെണ്ണയാണ്, ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും വലിയ നിലക്കടല നിർമ്മാതാവ് - ചൈന.

ചോക്കലേറ്റ്

തെക്കേ അമേരിക്ക, മധ്യ അമേരിക്ക, മെക്സിക്കോ എന്നിവിടങ്ങളിൽ 3,000 വർഷത്തിലേറെയായി വളരുന്ന കൊക്കോ മരത്തിന്റെ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ചോക്കലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പുരാതന മായന്മാരും ആസ്ടെക്കുകളും അദ്ദേഹത്തിന് മുളക് കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കി.

കുരുമുളക്

മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഇല്ലാതെ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആയിരക്കണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. യൂറോപ്പിൽ, ഈ പച്ചക്കറി എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു. 10 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അമേരിക്കയിൽ കുരുമുളക് ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഇത് പ്രധാനമായും മരുന്നായി ഉപയോഗിച്ചു. പിന്നീട് കുരുമുളക് വിത്തുകൾ യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അത് വ്യാപകമായി വളരുന്ന സംസ്കാരവും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അർജന്റീനയിൽ നിന്നുള്ള ഈ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ റൂട്ട് വിള തെക്ക്, വടക്കേ അമേരിക്കയിലും പിന്നീട് യൂറോപ്പിലും വളർന്നു. ഇന്ന് 5,000 ലധികം ഇനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട്.

ചോളം

ധാന്യം - 5000 വർഷത്തിലേറെയായി അമേരിക്കക്കാരുടെ സംസ്കാരം. ആദ്യ കുടിയേറ്റക്കാരുടെ ജീവിതത്തിൽ ഈ പുല്ല് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അതിജീവിക്കാൻ അവരെ സഹായിക്കുന്നു. ധാന്യം പുതിയതാകാം, പാകം ചെയ്തതും ഉണക്കിയതും, അത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പൈനാപ്പിൾ

"പൈനാപ്പിൾ" യൂറോപ്യന്മാരെ പൈൻ കോണുകൾ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, അമേരിക്കൻ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഞാൻ ഈ പഴം ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ, ഇതും ഒരു ബമ്പാണെന്ന് അവർ ആദ്യം കരുതി. പൈനാപ്പിളിൽ പ്രോട്ടീൻ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈം ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് അറിയാം - മാംസം ഘടനയെ മൃദുവാക്കാൻ ഈ പഴം വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

തക്കാളി

തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ തക്കാളി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു, പാചകത്തിൽ തക്കാളി ആദ്യമായി ഉപയോഗിച്ചത് മായന്മാരാണ്. സ്പെയിൻകാർ യൂറോപ്പിലേക്ക് തക്കാളി കൊണ്ടുവന്നു, അവിടെ അവർ ഫലപ്രദമായി വളർന്നു. അമേരിക്കയിൽ, തക്കാളി വിഷമാണെന്ന് പണ്ടേ വിശ്വസിച്ചിരുന്നു, അതിനാൽ അവ അലങ്കാരത്തിനായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു.