ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ, സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ പരമാവധി പക്വതയിൽ എത്തുന്നു. അവരുടെ പ്രയോജനം വർദ്ധിക്കുന്നു, രുചി പൂരിതമാകുന്നു. നവംബറിൽ സ്റ്റോറിൽ പോയി എന്താണ് വാങ്ങേണ്ടത്?
കടൽ താനിന്നു
കടൽ ബക്ക്‌തോണിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും സെല്ലുലോസ്, പെക്റ്റിൻ, ബീറ്റൈൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ തണുപ്പ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മുഴുവൻ കടൽ buckthorn സരസഫലങ്ങൾ. കടൽത്തണ്ട് പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തും, ഉറക്കമില്ലായ്മ, വിഷാദം എന്നിവ ഒഴിവാക്കും. ഈ സരസഫലങ്ങൾ ചായയ്ക്കും ഹെർബൽ ടീകൾക്കും ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ജാമും സോസുകളും പാകം ചെയ്യാം.
കുഇന്ചെ
ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ, അത് quince ripens. ഇത് ഔഷധ സസ്യങ്ങളുടേതാണ്, അതിന്റെ പഴത്തിൽ പെക്റ്റിൻ സംയുക്തങ്ങൾ, ലവണങ്ങൾ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ക്വിൻസ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം - മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, ജാം.
മാണിക്യം
മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളുടെ ഈ പഴങ്ങളിൽ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ഒരു മികച്ച ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലന്റാണ്, രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാതളനാരങ്ങകൾ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം അവ കഴിയുന്നത്ര ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, സോസുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വാൽനട്ട്
നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിനുള്ള പരിപ്പ് - അതാണ് വാൽനട്ടിന്റെ പ്രധാന ഗുണം. ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ, അവർ പാകമാകുന്നതിന് മുമ്പ് ശേഖരിച്ച് കഴിയുന്നത്ര ഉപയോഗപ്രദമാകും. വാൽനട്ട് - അവശ്യ എണ്ണകൾ, ധാതുക്കൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടം.
കൊഹ്ബ്രാരി
കാബേജിന്റെ ഉപയോഗം ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ വെളിപ്പെടുന്നു. കോഹ്‌റാബി എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഗ്ലൂക്കോസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദീർഘനേരം സംതൃപ്തി നൽകുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കോഹ്‌റാബി സഹായിക്കുന്നു. കാബേജ് വെജിറ്റബിൾ ഫ്രിട്ടറുകൾ, വിറ്റാമിൻ സലാഡുകൾ, അതിലോലമായ ക്രീം സൂപ്പുകൾ എന്നിവ വേവിക്കുക.
ഡെയ്‌കോൺ
ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി നാരുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും സി, എ, ബി, പിപി, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്. അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈം ഡൈക്കോണിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്
ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അതിന്റെ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു പ്ലാന്റ് ഇൻസുലിൻ അനലോഗ് ആണ്. നീണ്ട സംഭരണ സമയത്ത്, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അത് ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനമാണ്.
ഫിജോവ
പൾപ്പ് ഫിജോവയുടെ പ്രധാന പ്രയോജനം അയോഡിൻ ഒരു വലിയ സംഖ്യയാണ്-അയഡിൻ അത്തരം സംയുക്തങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്ന രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പഴത്തിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി, നാരുകൾ, സുക്രോസ്, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയുണ്ട്.
ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!